En bra skärbräda är ett oumbärligt redskap i köket som både skyddar dina köksknivar och underlättar matlagningen. Vi har tittat närmare på vilka skärbrädor som är bäst under 2025 där vi vägt in design, funktionalitet, pris och hållbarhet.
Här nedanför kan snabbt och enkelt jämföra de bästa skärbrädorna för att se deras styrkor och svagheter.
- Slitstarkt teakträ som är skonsamt mot knivar och hållbart över tid.
- Naturligt vattentåligt tack vare teaken, vilket gör skärbrädan hygienisk.
- Djup droppkant hjälper till att samla upp vätskor när du skär kött.
- Elegant design gör att den fungerar väl både som skärbräda och serveringsbricka.
- Finns i flera storlekar vilket ger flexibilitet beroende på användningsområde.
- Premiumpriset gör att den inte lämpar sig för alla
- Tyngre vikt gör den mindre portabel och kan vara svår att hantera.
- Kräver regelbunden oljebehandling för att bibehålla dess hållbarhet
- Tillverkad av massiv ek med unik och naturlig design.
- Rundade hörn och kanter gör den behaglig att arbeta med.
- Kan användas både för matlagning och som serveringsbricka.
- Kan med enkelhet hängas upp vid behov.
- Trä kräver oljebehandling för att stå sig bra.
- Tål inte maskindisk.
- Något liten i sin storlek.
- Slitstarkt och fuktbeständigt teakträ.
- Skonsam mot knivar.
- Fiskbensmönster ger en elegant touch.
- Lätt att rengöra.
- Kräver regelbunden oljebehandling.
- Inte diskmaskinssäker.
- Uppsamlingsbrickan underlättar rengöring genom att samla upp brödsmulor effektivt.
- Tillverkad i bokträ som är hållbart och ger en naturlig, rustik känsla.
- Stora mått gör den idealisk för att hantera stora bröd, perfekt för brunch och frukost.
- Elegant design som ger ett professionellt intryck vid servering.
- Kräver regelbunden oljebehandling för att undvika att träet torkar ut.
- Kan vara svår att rengöra utan smuluppsamlare om den används till annat än bröd.
- Ganska stor och kan vara otymplig i mindre kök.
- Tillverkad i massiv ek, vilket ger hög hållbarhet och lång livslängd.
- Skonsam mot knivarna och hjälper till att bevara skärpan tack vare ekens naturliga egenskaper.
- Förstärkt med bultar som ger en stabil och robust konstruktion över tid.
- Inbyggd linjal gör det enkelt att skära jämna bitar, vilket ger ett professionellt resultat.
- Kan användas både för matlagning och som serveringsbricka.
- Eken är porös, vilket kan göra det svårare att rengöra djupt sittande fläckar om inte rätt underhåll tillämpas.
- Kräver regelbunden oljebehandling för att bibehålla sitt utseende och skydda mot sprickbildning.
- Dyrare än många alternativ, särskilt plastskärbrädor
- Fyra separata skärbrädor för att minska risken för bakteriekorsning.
- Färgkodade med symboler för enkel identifiering av användningsområde.
- Droppkant på köttbrädan för att samla upp köttsaft.
- Smarta skåror på brödbrädan som fångar upp smulor.
- Hållare ingår för smidig förvaring.
- Plastmaterialet kan bli repigt efter långvarig användning.
- Kräver plats på köksbänken för hållaren och alla skärbrädor.
- Inte lika hållbart som skärbrädor i trä eller kompositmaterial.
- Slitstarkt akaciaträ tål intensiv användning.
- Vattenresistent material förenklar rengöring.
- Prisvärd lösning för daglig användning.
- Tilltalande design som smälter in i kök.
- Perfekt även som elegant serveringsbräda.
- Skärbrädan är inte särskilt skonsam mot knivar, vilket kan påverka knivarnas skärpa över tid.
- Den saknar både droppkant och handtag.
- Brädan behöver regelbunden oljebehandling för att hålla sig i gott skick.
- Eftersom den är tunnare känns den mindre robust.
- Den är inte optimal för att hantera saftiga råvaror eftersom vätska lätt rinner av brädan.
När vi testar skärbrädor letar vi alltid efter vissa egenskaper som gör störst skillnad. Hårdhet och slitstyrka är avgörande. En riktigt bra skärbräda ska tåla många års hackande utan att bli ojämn eller ful. Vi har märkt att materialet har mycket stor betydelse. Trä ger ofta bäst känsla när vi skär, men kräver mer omtanke. Plast är lätt att diska och sköta men kan bli sliten fortare. Vi tycker också att en stadig skärbräda utan halkrisk ligger i topp när vi väljer ut våra favoriter i testet. Val av köksknivar och rätt knivställ har dessutom stor påverkan på hur väl din skärbräda håller över tid och hur smidigt du kan arbeta i köket.
Det finns också utmaningar vi märker gång på gång. Vissa material suger åt sig lukt eller fläckar, vilket kan göra skärbrädan mindre fräsch med tiden. Vi har också sett skärbrädor som så lätt glider omkring på bänken att de blir direkt opraktiska och till och med farliga. Andra har spruckit snabbt trots försiktigt användande. När vi utser bäst i test väger vi in både fördelar och risker så att du inte får ovälkomna överraskningar hemma i köket. Vi vet vad som krävs för att en skärbräda ska kännas trygg och bekväm för vardagsbruk.
Här nedan hittar du vår genomgång av de skärbrädor som utsetts till bäst i test och kan läsa mer om deras unika egenskaper. Upptäck vilken skärbräda som passar bäst för just dina behov.
Skagerak Skärbräda Teak - Bästa Valet
- Väldigt bra och stor skärbräda med lyx
- Toppbetyg från konsumenter som testat
- Slitstarkt teakträ som är skonsamt mot knivar och hållbart över tid.
- Naturligt vattentåligt tack vare teaken, vilket gör skärbrädan hygienisk.
- Djup droppkant hjälper till att samla upp vätskor när du skär kött.
- Elegant design gör att den fungerar väl både som skärbräda och serveringsbricka.
- Finns i flera storlekar vilket ger flexibilitet beroende på användningsområde.
- Premiumpriset gör att den inte lämpar sig för alla
- Tyngre vikt gör den mindre portabel och kan vara svår att hantera.
- Kräver regelbunden oljebehandling för att bibehålla dess hållbarhet
Priser för Skagerak Skärbräda Teak
 | 2 634 kr | Till Butik | |
| |||
Skagerak Skärbräda i Teak är en praktisk och hållbar skärbräda tillverkad av den träslaget Teak som placerade sig väldigt bra i test när America’s Test Kitchen testade skärbrädor och träslag. Den robusta och hållbara skärbrädan finns i flera storlekar för att passa olika behov i köket.
Särskilt utmärker sig den djupa droppkanten som omger skärbrädan. Droppskyddet skärper upplevelsen vid köttskärning som släpper ifrån sig vätskor då den förhindrar dessa från att rinna över sidorna. Samtidigt samlar upp saft och vätska vilket gör att skärbrädan kan användas som serveringsbricka eftersom vätskan inte rinner ut.
En annan fördel med Skageraks skärbräda i teak är dess naturligt vattenavvisande egenskaper. Teakets olja och vax gör det ovanligt vattenavvisande och detta gäller även skärbrädan. Skagerak är också medvetna om att en skärbräda i trä behöver skötas väl och rekommenderar att olja in skärbrädan med jämna mellanrum för att den ska förbli hållbar.
Den största nackdelen med Skagerak Skärbräda i Teak är dess prisnivå. Jämfört med många andra skärbrädor, särskilt de tillverkade i plast, är denna skärbräda dyrare. Det kan vara värt att överväga om man söker efter en billigare lösning. En annan nackdel med skärbrädan i trä är dess tyngd. Trots att den är avsedd att arbeta på plats kan tyngden göra den mindre portabel.
Skagerak Skärbräda i Teak är utan tvekan en av de bästa skärbrädorna man kan köpa om du vill använda en skärbräda som är hållbar, gör bra ifrån sig vid användning och ser designmässigt bra ut. Den prisvärda skärbrädan kan användas som både skärbräda och serveringsbricka och med sin bra storlek kan du även använda den för huvudsaklig uppdukning.
Eva Solo Skärbräda Ek - Bra & hållbar skärbräda
- Mycket prisvärd skärbräda i massiv ek
- Tillverkad av massiv ek med unik och naturlig design.
- Rundade hörn och kanter gör den behaglig att arbeta med.
- Kan användas både för matlagning och som serveringsbricka.
- Kan med enkelhet hängas upp vid behov.
- Trä kräver oljebehandling för att stå sig bra.
- Tål inte maskindisk.
- Något liten i sin storlek.
Priser för Eva Solo Skärbräda Ek
 | 559 kr | Till Butik | |
| |||
| 668 kr | Till Butik | |
| |||
Eva Solo har designat en skärbräda i massiv ek som kombinerar funktionalitet med rustik estetik. Den är måttmässigt ganska standard med sina 44×22 cm, vilket gör den mångsidig nog att hantera en rad olika uppgifter i köket.
Skärbrädan har rundade hörn och kanter, vilket gör den bekväm att arbeta med, särskilt vid hantering av kött och grönsaker. Ek som materialval bidrar till en hållbar skärbräda samtidigt som den är skonsam mot knivarna. En praktisk detalj är den medföljande läderremmen som gör det lätt att hänga upp brädan när den inte används, vilket sparar utrymme.
Förutom att den är idealisk för matlagning fungerar den även som serveringsbricka för exempelvis tapas eller ostar. Skärbrädan tål inte att maskindiskas, men den är enkel att rengöra för hand. För att skärbrädan ska bibehålla sin hållbarhet och skönhet rekommenderas regelbunden oljebehandling.
Eva Solo Skärbräda Ek är en av de bästa skärbrädorna i trä när vi sammanställt testresultat och kundomdömen. Tillsammans med dess hanterbara storlek, rustika design och goda kvalitet blir det ett prisvärt alternativ till skärbrädor som når ”Bäst i Test”-nivå.
Teakhaus Skärbräda - Liten och smidig skärbräda
- Slitstarkt och fuktbeständigt teakträ.
- Skonsam mot knivar.
- Fiskbensmönster ger en elegant touch.
- Lätt att rengöra.
- Kräver regelbunden oljebehandling.
- Inte diskmaskinssäker.
Priser för Teakhaus Skärbräda
| 1 204 kr | Till Butik | |
| |||
Teakhaus skärbräda, med måtten 36 x 26 cm, är tillverkad av hållbart teakträ, vilket ger både slitstyrka och naturlig fuktresistens. Denna skärbräda är inte bara funktionell utan också estetiskt tilltalande med sitt unika fiskbensmönster, vilket gör den till en dekorativ detalj i köket.
En av de främsta fördelarna med teakträ är dess naturliga oljor, som gör ytan skonsam mot knivblad och därmed hjälper till att bevara knivarnas skärpa. Skärbrädan är idealisk för både skärning och servering av bröd, ost, frukt och grönsaker, och dess droppuppsamlare längs kanterna gör den särskilt användbar vid hantering av saftiga råvaror.
Rengöringen är generellt enkel, och med låg underhållsnivå är den trevlig att använda i vardagen. För att bevara dess glans kan den vid behov handdiskas och oljas in. Liksom andra träskärbrädor bör den dock inte diskas i maskin, då detta kan slita på materialet. Handdisk är därför att föredra för att säkerställa skärbrädans hållbarhet.
Teakhaus skärbräda är en prisvärd och hållbar lösning för köket, med låg underhållsnivå samtidigt som den är skonsam mot knivarna. Den finurliga designen med droppuppsamlare gör att den klarar av det lilla extra oavsett om du ska hacka en lök eller skära upp ett saftigt fruktfat.
Kockums Jernverk Brödskärbräda - Bäst för bröd
- Bästa brödskärbrädan i vår sammanställning
- Uppsamlingsbrickan underlättar rengöring genom att samla upp brödsmulor effektivt.
- Tillverkad i bokträ som är hållbart och ger en naturlig, rustik känsla.
- Stora mått gör den idealisk för att hantera stora bröd, perfekt för brunch och frukost.
- Elegant design som ger ett professionellt intryck vid servering.
- Kräver regelbunden oljebehandling för att undvika att träet torkar ut.
- Kan vara svår att rengöra utan smuluppsamlare om den används till annat än bröd.
- Ganska stor och kan vara otymplig i mindre kök.
Priser för Kockums Jernverk Brödskärbräda
| 549 kr | Till Butik | |
| |||
Brödskärbrädan från Kockums Jernverk tillverkad i bokträd har visat sig vara en av de bästa skärbrädorna för att skära upp bröd. Med sina rejäla mått på 78 × 38 cm är den avsedd för fullstora nybakade limpor och gör det enkelt att skära upp brödet.
I tester lyfts flera egenskaper fram som gör att den presterat bäst i vår sammanställning. En smidig uppsamlingsbricka där brödsmulorna snabbt och enkelt kan samlas upp efter skärning underlättar rengöring. Det estetiska uttrycket är också mycket uppskattat och genom att olja in brädan med jämna mellanrum ges ett hållbart och naturligt uttryck i trä som passar väl in i de flesta kök.
Materialvalet bokträ är hållbart och ger en naturlig, rustik känsla. Brädans stora mått gör den idealisk för att hantera stora bröd, vilket gör den lämplig för såväl frukost som brunchservering. Uppsamlingsbrickan underlättar rengöringen genom att smulorna samlas på samma plats. Smulorna kan enkelt samlas ihop och torkas av med en handduk.
Brädans storlek kan vara en nackdel i mindre kök och dess stora volym kan göra den svår att förvara. Dessutom kräver brädan regelbunden oljebehandling för att bibehålla sin kvalitet och för att träet inte ska torka ut. Skärbrädan bör också rengöras noggrant med handduk och varmvatten, men inte med diskmedel, för att undvika skador på träet.
Sammanfattningsvis är Kockums Jernverk Brödskärbräda i bok en av de bästa skärbrädorna du kan köpa för bröd. Flera egenskaper gör det till en smidig skärbräda som samtidigt imponerar på gästerna som serveras nyuppskuret bröd. Det stora formatet är i många lägen positivt men du bör säkerställa att du har plats att förvara den i ditt kök.
Global Skärbräda Ek - Mycket bra val
- Extremt bra betyg av konsumenter som testat
- Testvinnande tillverkare av kockknivar & kökstillbehör
- Tillverkad i massiv ek, vilket ger hög hållbarhet och lång livslängd.
- Skonsam mot knivarna och hjälper till att bevara skärpan tack vare ekens naturliga egenskaper.
- Förstärkt med bultar som ger en stabil och robust konstruktion över tid.
- Inbyggd linjal gör det enkelt att skära jämna bitar, vilket ger ett professionellt resultat.
- Kan användas både för matlagning och som serveringsbricka.
- Eken är porös, vilket kan göra det svårare att rengöra djupt sittande fläckar om inte rätt underhåll tillämpas.
- Kräver regelbunden oljebehandling för att bibehålla sitt utseende och skydda mot sprickbildning.
- Dyrare än många alternativ, särskilt plastskärbrädor
Priser för Global Skärbräda Ek
| 1 926 kr | Till Butik | |
| |||
Globals skärbräda i massiv ek är ett premiumval för hemmakocken som vill ha en skärbräda med lång livslängd och hög kvalitet.
Ekens naturliga egenskaper gör den skonsam mot knivarna samtidigt som den är hållbar vid regelbunden oljning.
Skärbrädan är förstärkt med bultar som går igenom träet, vilket ger en stabil konstruktion och minskar risken för att träet sväller eller utvecklar ojämnheter över tid.
En praktisk detalj är den inbyggda linjalen som underlättar att skära upp jämnstora bitar av kött eller fisk – ett snyggt och professionellt resultat.
Den medföljande friktionsduken hjälper skärbrädan att ligga stadigt på arbetsytan, vilket förhindrar att den glider under användning.
I jämförelse med enklare plastskärbrädor kräver denna i trä mer underhåll. Eken är porös och behöver regelbunden oljning för att förebygga sprickbildning och skydda mot smuts och fläckar. Den ligger även i en högre prisklass, men för många är de hållbara kvalitetskänslan värt de extra slantarna.
Globals skärbräda är ett utmärkt tillbehör för den som vill ha en hållbar och väl genomtänkt produkt, särskilt om man är villig att ge den regelbundet underhåll med olja över tid.
Joseph Joseph - Set av 4 - Smart paket med 4 skärbrädor
- Paket med 4 skärbrädor och hållare
- Fyra separata skärbrädor för att minska risken för bakteriekorsning.
- Färgkodade med symboler för enkel identifiering av användningsområde.
- Droppkant på köttbrädan för att samla upp köttsaft.
- Smarta skåror på brödbrädan som fångar upp smulor.
- Hållare ingår för smidig förvaring.
- Plastmaterialet kan bli repigt efter långvarig användning.
- Kräver plats på köksbänken för hållaren och alla skärbrädor.
- Inte lika hållbart som skärbrädor i trä eller kompositmaterial.
Priser för Joseph Joseph - Set av 4
| 699 kr | Till Butik | |
| |||
 | 741 kr | Till Butik | |
| |||
Joseph Joseph har med sin design och funktionalitet skapat köksprodukter som ofta blir upattade i tester. Detta set med fyra skärbrädor i plast är inget undantag. För att minska risken för bakteriekorsning har Joseph Joseph gett varje skärbräda sitt anpassade användningsområde. Det är enkelt att se vilken skärbräda som ska användas baserat på färg och symbol.
Den röda skärbrädan passar bäst för kött och är försedd med en droppkant som fångar upp köttsaft medan du skär. Den vita skärbrädan har små skåror där smulor kan samlas upp, vilket är perfekt för bröd och bullar. Den blå skärbrädan är tänkt för fisk och är försedd med krokar för att fästa fisken vid arbete. Den gröna skärbrädan har en lutning som underlättar skärning av frukt och grönsaker.
Joseph Joseph har lyckats med att kombinera smarta och praktiska funktioner i sina skärbrädor. Varje bräda är anpassad för sitt användningsområde och de fysiska funktionerna är utformade för att maximera effektiviteten. Storleken är hela 34 x 24 cm.
Muurikka Skärbräda Akaciaträ - Prisvärd och hållbar design
- Toppbetyg av konsumenter som testat
- Snygg skärbräda fungerar även för servering
- Slitstarkt akaciaträ tål intensiv användning.
- Vattenresistent material förenklar rengöring.
- Prisvärd lösning för daglig användning.
- Tilltalande design som smälter in i kök.
- Perfekt även som elegant serveringsbräda.
- Skärbrädan är inte särskilt skonsam mot knivar, vilket kan påverka knivarnas skärpa över tid.
- Den saknar både droppkant och handtag.
- Brädan behöver regelbunden oljebehandling för att hålla sig i gott skick.
- Eftersom den är tunnare känns den mindre robust.
- Den är inte optimal för att hantera saftiga råvaror eftersom vätska lätt rinner av brädan.
Priser för Muurikka Skärbräda Akaciaträ
| 215 kr | Till Butik | |
| |||
Muurikka Skärbräda Akaciaträ är en genomtänkt skärbräda tillverkad i slitstarkt akaciaträ. Träets naturliga egenskaper, som vattenresistens och motstånd mot slitage, gör skärbrädan hållbar för dagligt bruk i köket. Med sina mått på 38x30x2 cm passar den bra för de flesta matlagningsuppgifter, även om den är något tunnare och inte tillverkad i ändträ.
Vid test av skärbrädor har denna modell uppskattats för sitt material och sin design, även om funktioner som droppkant eller handtag saknas, vilket gör den mindre praktisk vid hantering av stora mängder vätska eller vid servering.
Den klassiska designen gör att skärbrädan fungerar väl både för matlagning och som serveringsbräda, där träets vackra mönster verkligen kommer till sin rätt. Akaciaträets hårdhet kan vara en nackdel sett ur knivarnas perspektiv, då det är mindre skonsamt för kniveggen än mjukare träslag. Detta är något att ha i åtanke om du använder skärbrädan frekvent och vill minimera knivslitage. För att skärbrädan ska hålla sig i gott skick krävs också regelbunden oljning, något som är viktigt för att skydda träet mot uttorkning och sprickbildning.
Muurikka Skärbräda Akaciaträ är kanske inte bäst för dig som prioriterar extrafunktioner, men flera användare anser att det är en av de bästa alternativen i sin prisklass, med tanke på dess hållbarhet och utseende. Användarrecensioner visar på en övervägande positiv upplevelse, där många uppskattar brädans hållbarhet och prisvärdhet i förhållande till dess kvalitet. Skärbrädan har dessutom en snygg design som passar bra i både moderna och klassiska kök.
Sammanfattningsvis är Muurikka Skärbräda Akaciaträ en prisvärd skärbräda som kombinerar funktionalitet med en vacker och tidlös design. Trots vissa begränsningar och behovet av regelbundet underhåll är den ett bra val för dig som söker en hållbar och praktisk skärbräda för både matlagning och servering.
Så väljer du rätt skärbräda
Skärbrädor i plast är bra att ha en uppsättning av och här bör man kanske inte lägga för mycket pengar eftersom de kommer slitas och man bör kasta dem när de inte går att hålla rent längre.
Hårda skärbrädor i plast kan vara enkla att hantera på ett sätt medan mjuka är böjbara och perfekt om man vill dra ner ingredienser i en gryta. Eftersom skärbrädor i plast är så billigt kan man nästan lika gärna köpa några olika och använda till vardags.
Plast är även lämpligt till fågel, fisk och kött där man verkligen vill ha en viss specifik skärbräda så man inte nästa gång använder den till en sallad eller frukt. Detta minskar risken att få i sig dåliga bakterier som har legat i en skåra och grott sedan förra användningen.
En skärbräda i trä är precis som plast ganska vänligt mot bladen på knivarna men är betydligt trevligare att använda. Således kan rätt val av skärbräda vara ett sätt att ta hand om dina köksknivar.
Precis som kockknivar och många andra köksredskap så är bra utrustning mycket roligare att använda. En snygg och bra skärbräda i trä gör allt roligare men går framför allt att servera med också.
En skärbräda i trä kan du använda för att servera ostar, bröd och t.o.m. kött som t.ex. en oxfilé på. Det är dock rekommenderat precis som med plast att har man börjat använda en skärbräda för kött bör den vara avsedd för det och endast det.
Försök fundera vad som är bäst för dig och vad du vill få ut av din skärbräda. Det finns skärbrädor som är helt och hållet fokuserade på att vara snygga inredningsdetaljer medan andra endast vill vara praktiska. Sen finns det det de som kombinerar det bästa från två världar.
Material på skärbrädor
Skärbrädor i trä
Skärbrädor i trä är de som normalt sett fått bäst i test när man testat skärbrädor med olika material. Orsaken till att de oftast anses vara de bästa är för att träets egenskaper gör att kniven inte slits samtidigt som det blir ett snyggt serveringsfat som dessutom är roligt att använda.
Man brukar kunna sammanfattat det som att en träskärbräda har de bästa egenskaperna som en skärbräda ska ha men kräver samtidigt underhåll i form av de slipas ner och oljas in, i alla fall om man vill att de ska hålla så länge som möjligt.
Används rätt träslag så är skärbrädor i trä väldigt förlåtande och läker sig själv ganska bra från att få små repor från knivar. Detta gör det svårt för fukt och bakterier att träna sig ner vilket är väldigt positivt.
Den största nackdelen med skärbrädor i trä är att de inte går att diska i diskmaskin och att man inte kan använda för mycket vatten för att rengöra dem. Därför måste man hålla efter dem på ett bra sätt.
Skärbrädor i plast
Skärbrädor som ska användas till vardags så är plastskärbrädor de som oftast får bäst i test. Orsaken är att de är väldigt billiga att köpa och går att köra i diskmaskin för att spara tid. Och spara tid är väsentligt för många till vardagen.
Ska du skära upp kött och även fisk så är plast ofta bra då de kan köras i diskmaskin. Men det viktigaste är att du har olika skärbrädor för kött och grönsaker.
Även livsmedel som färgar av sig som rödbetor t.ex. kan vara bra att köra på plast så att man förnya sig utan att kostnaden svider.
Skärbrädor i marmor
Marmor är en hård skärbräda och det bästa med denna är att den inte kommer behöva bytas ut. Den hårda ytan gör att där inte blir några skåror av knivarna och blir således enkel att rengöra och behöver inte bytas ut.
Nackdelen blir att skärbrädan i marmor sliter på knivarna. Därför är inte marmor ett bra val till fina knivar utan bör kanske användas till billigare knivar eller till annan typ av servering där gästerna själv får skära upp vad dem vill ha. Här kan en ostbricka vara ett lysande exempel på när skärbrädor i marmor är riktigt bra.
Hygien – Håll skärbrädan ren
En skärbräda måste hållas ren för att inte sprida bakterier och detta är viktigt oavsett vilket material din skärbräda är gjord av. Mjuka skärbrädor har fördelen att de är lindrigare mot knivarna men blir också repiga av knivarna vilket gör det svårare att håla dem rena.
Skärbrädor i plast bör slängas och bytas ut när det blir för slitna. Fördelen med skärbrädor i plast är att de är billiga att tillverka och går även att placera i diskmaskin. Eftersom det inte finns några bra sätt att laga dem på så måste de slängas när de blir för repiga då det inte går att få bort alla bakterier från reporna.
Trä har liknande egenskaper som plast men valet av träslag gör stor skillnad i hur ofta du måste fixa brädan vilket har stor betydelse på hur den upplevs. Skärbrädor i ek är ofta väldigt bra och håller ganska länge innan man behöver slipa till dem.
Hanterar man livsmedel som man vet är rikt på bakterier så är det rekommenderat att använda specifika skärbrädor till det. Även livsmedel som har en tendens att färga av sig eller sätta lukt bör hanteras separat från annat.
Fågel och fisk är typiska livsmedel som förstör skärbrädor med bakterier eller doft. Använder du en skärbräda i trä kan du dock hälla ut ett tunt lager salt över brädan och gnugga med en halv citron så saften blandas med saltet och trycks ner i träet. Detta ska ha en bra effekt för att eliminera dåliga lukter på skärbrädor och ger en fräsch känsla efteråt.
Men trä precis som plast kommer att slitas ner till den nivån där de behöver antingen kastas eller fixas till. Plast går som sagt att inte att laga och är inte lönt heller då det är så pass billigt. Trä kan man däremot slipa ner med sandpapper och få som ny vilket även är tanken med dem. Det finns ingen skärbräda i trä som är avsedd att inte få repor utan att slipa ner dem är en del av underhållet.
Men eftersom man inte kan slipa ner eller kasta skärbrädor så fort dem får en liten repa så är det klokt att hålla isär skärbrädor får olika livsmedel. Fisk, fågel och kött bör således inte dela skärbräda med grönsaker och frukt.
Vårda dina skärbrädor i trä
Skärbrädor i trä behöver omsorg men det är inte så jobbigt som man kanske tror.
Här kan du använda knepet med att sprida ut salt över skärbrädan och ta en halv citron och arbeta citronsaften mot saltet och träet. Detta renar träskärbrädan och tar bort dåliga lukter.
Du bör även olja in din skärbräda i trä regelbundet men det är väldigt enkelt och här ska du använda en olja avsedd för skärbrädor. Paraffinolja är ett exempel som kan användas för detta.
Om din skärbräda slitits ner för mycket kan du göra den helt ny genom att hyvla eller slipa bort det översta lagret och sedan olja in skärbrädan på nytt. Använd gärna mycket olja och låt träet verkligen få tid att suga åt sig av oljan. Du kan t.ex. låta den ligga över natten och sen kan du torka bort den olja som träet inte sugit åt sig på morgonen.
Försök håll din träskärbräda borta från fukt för den trivs bäst i torra miljöer.
Får du missfärgningar är salt ett alternativ du kan vända dig till för att försöka gnugga bort och citron är effektivt mot dofter som träet gärna suger åt sig av oavsett hur mycket du försöker undvika det.
FAQ – Vanliga frågor & svar
Vanligt ställda frågor och svar om skärbrädor.
- Hur vet man vilken skärbräda som är bäst?
- Ska man välja skärbräda i trä eller plast?
- Är det verkligen värt att köpa en dyrare skärbräda?
- Vilken olja ska man använda till skärbrädor i trä?
- Hur rengör man en skärbräda bäst?
- Vilken skärbräda är mest hygienisk?
- Vilken skärbräda presterar bäst i tester?
1. Hur vet man vilken skärbräda som är bäst?
Vilken skärbräda som är bäst beror mycket på vilket syfte du har med den och vilka aspekter du tycker är viktigast.
Det går att generalisera detta och utse de bästa skärbrädorna baserat på det, vilket vi också till stor del gjort i våra rekommendationer ovan.
Vilket material som är bäst i form av trä, plast eller t.o.m. sten avgörs av vad du tänkt använda skärbrädan till, vilken budget du har och om du prioriterar att skydda knivarna eller t.ex. minimera spridning av bakterier.
2. Ska man välja skärbräda i trä eller plast?
Båda alternativen fungerar och har sin för- respektive nackdelar.
De flesta kockar är dock överens om att en bra skärbräda i trä är det bästa alternativet. Det skyddar knivarna egg vilket gör att de håller sig vassa längre. Träet är lätt att diska av förhand och oljar man det regelbundet håller sig skärbrädan bra länge.
Har man sedan valt en skärbräda i massivt trä så kan den ofta slipas om väldigt många gånger och blir således en skärbräda som håller länge.
En skärbräda i plast har fördelen att de ofta är ganska billiga i inköp eller i alla fall billigare än en skärbräda i massiv trä. De går också oftast utmärkt att diska i diskmaskinen och får således klara pluspoäng där. De sliter dock mer på knivarna, håller inte länge och är betydligt tråkigare att använda som serveringsbricka.
3. Är det verkligen värt att köpa en dyrare skärbräda?
Att köpa en skärbräda i massiv ek, teak eller annat träslag kostar en rejäl slant. Den stora kostnaden ligger vid själva inköpet men fördelen att du istället kan använda den under längre tid än en billig skärbräda i plast.
Det finns dock olika dyra skärbrädor i massivt trä där skillnaderna är fabrik, tillverkning och träsort.
4. Vilken olja ska man använda till skärbrädor i trä?
Det finns oljor specifikt avsedda för att olja in skärbrädor i men det fungerar också väldigt bra att använda vanlig matolja också.
5. Hur rengör man en skärbräda bäst?
Om du har en skärbräda i plast som är billig så är det lättast att bara köra dem i diskmaskinen.
En skärbräda i trä mår inte bra av att diskas i maskin och man riskerar att träet sväller och spricker av diskmedlet i kombination med mycket vatten. Här är handdisk det bästa sättet och om det görs kort efter att skärbrädan använts är det lättare att få den ren.
Om skåror från knivarna i skärbrädan blir för djupa att det inte går att rengöra på ett bra sätt så är det dags att göra något åt det. För plast innebär det tyvärr att du får slänga den och köpa en ny medan du kan slipa till en skärbräda i trä och olja in så den blir som ny.
6. Vilken skärbräda är mest hygienisk?
Skärbrädor i sten/marmor är mest hygienska och den kan slipas till att bli väldigt jämna så inga matrester eller bakterier får fäste. Samtidigt är materialet hårt nog för att knivarna inte ska göra någon direkt skada på materialet.
Den klara nackdelen är däremot att att knivarna slits mycket snabbare.
7. Vilken skärbräda presterar bäst i tester?
Det finns inga stora bra tester utföra på skärbrädor i Sverige. Det tillkommer frekvent nya modeller medan andra försvinner också vilket gör det svårt att luta sig på något resultat som äldre än ett par år.
Vi har i vår granskning lutat oss till internationella tester för att se vilka material och designegenskaper som presterar bäst. Baserat på det och andra aspekter som du kan läsa mer om här nedan har vi valt ut de bästa skärbrädorna.
Så valde vi ut skärbräda bäst i test
För att välja ut de bästa skärbrädorna har vi tittat på flera aspekter för att kunna identifiera de skärbrädor som tillhör toppklassen i olika prissegment.
Oberoende tester
Att titta på oberoende tester för att se vilka skärbrädor som eventuellt fått utmärkelser som bäst i test är viktigt för oss. Vi ser gärna att där är flera tester som vi kan luta oss på och aggregera resultatet.
Tyvärr är utbudet av bra tester I Sverige få (läs obefintliga) och vi har fått vända oss till internationella källor för att tester som kan hjälpa oss i arbetet.
Recensioner & Omdömen
Konsumenters omdömen är något vi lägger stor vikt vid och kan både lyfta produkter eller helt eliminera dem från rekommendation trots att de presterat bra i tester.
Konsumenter har en bra förmåga att testa produkter över en längre tid och för skärbrädor är det viktiga signaler för att upptäcka om hållbarhet som användarvänlighet.
Expertrecensioner där en enskild produkt testas av en kock eller annat kunnigt folk är material vi gärna använder som komplement.
Specifikationer och tillverkning
För skärbrädor är val av material, utformning och tillverkning aspekter som vi också väger in i våra rekommendationer. Ett tåligt men inte för hårt träslag är bra för knivarna samtidigt som det ger lång hållbarhet.
Ergonomiska aspekter som handtag, vikt och andar funktioner tas också med i beaktningen för vad som är en bra skärbräda. Även om dessa funktioner inte på egen hand avgör bästa skärbrädan så har de en viss betydelse och kan vara avgörande skillnader om modeller presterar lika i övriga segment.
Pris
Priset är en viktig faktor när vi försöker utse de bästa skärbrädorna men även andra produkter.
Det finns alltid de konsumenter som bara vill ha något billigt och som fungerar. Här kan en billig skärbräda från IKEA, Jysk eller andra kedjor vara det bästa valet. Men vår utgångspunkt börjar inte där.
Vi försöker istället identifiera vilka skärbrädor som är bäst inom ett rimligt prisspann. Det avgörs baserat på de populäraste alternativen och vad man rationellt kan rättfärdiga mot andra köksredskap som t.ex. kockknivarna som ska användas tillsammans.
Därför är vårt mål att ha flera generella rekommendationer för bra produkter och även utse bästa budgetvalet. Den skärbräda som är bästa budgetvalet ska ge mycket för pengarna men kan fortfarande ligga en bit över de absolut billigaste alternativen i pris.
Källor och test
Sammanställning av tester och recensioner som ligger till grund för hur vi valde ut de bästa skärbrädorna.
- Test av flera skärbrädor – 2013 – America’s Test Kitchen
Youtube-kanalen America’s Test Kitchen har testat ett stort antal skärbrädor på den amerikanska marknaden för att se vilka modeller som presterar bäst i flera olika moment. Här tittat de på användarvänlighet, säkerhet och hållbarhet för knyta samman säcken och avse en vinnare. Bäst i test blev en skärbräda från Teakhouse som var tillverkad i teak. Modellen var lätt att hantera och klarade sig bäst i diskmaskinen. Enligt testarna var det materialet teak som naturligt var rikt på oljor och stötte bort fukt bättre så att den inte svällde upp och sprack. - Gammalt test av skärbrädor – 2004 – Smartson.se
Ett mycket gammalt test från Smartson men som ändå innehåller väldigt bra information om vad man bör tänka på, vilka material som är bra och vad som skiljer dåliga mot bra skärbrädor. Även om de skärbrädor som fick bäst i test där inte är aktuella längre så är det ändå en läsvärd och informativ källa. - Konsumentomdömen – 2025
Vi har använt oss av konsumentomdömen för hitta de bästa skärbrädorna i Sverige. I och med det saknas ett stort underlag av oberoende tester så läggs en större vikt på vilka omdömen och betyg konsumenter ger produkter. För att få ett pålitligt resultat samlar vi in omdömen från flera olika källor och det ställs krav på genomgående bra betyg. Vi granskar alltid dåliga recensioner och försöka hitta gemensamma nämnare för att på så sätt identifiera om produkter har problem. Oavsett om det finns oberoende tester att luta sig mot så är konsumenters omdöme alltid något vi viktar in då de hittar kvalitetsbrister och andra felaktigheter som uppstår över tid. - Prisjakt / Pricerunner – 2025
Prisjakt och Pricerunner är båda ledande tjänster för prisjämförelser i Sverige. De bidrar i vårt arbete till att identifiera prisnivåer på skärbrädorna och ger snabb uppfattning om produkterna säljs i stor skala eller har utgått. Priset är även något vi kan identifiera lättare för att ta med i bedömningen.