Bästa kastrullen 2026: sju modeller testade och rankade

Tänk på detta när du köper kastrull

Du har bestämt dig för att köpa en ny kastrull eller kanske ett helt kastrullset. Det finns ett antal faktorer som är väl värda att tänka på.

Kastrullen är ett av många kok- och stekkärl du måste ha i köket tillsammans med grytan och stekpannan.

Material

Materialet är av viktig betydelse för kastruller och många av de modeller som fått bäst i test använder sig av rostfritt stål i sin konstruktion. Fördelarna med rostfritt stål är att det är tåligt, relativt billigt och kan diskas i maskin.

Rostfritt stål kan kombineras med t.ex. aluminium för att få en bättre värmespridning som ger en jämnare fördelning av värmen i botten. Ett annat sätt för att också jämna ut värmen är att köpa en tjockbottnad kastrull.

Koppar är i praktiken den bästa värmespridaren av metallerna som förekommer i kastruller. Koppar kan dock inte användas på insidan i kastrullen då det ökar mängden koppar i maten vilket kan leda till hälsoproblem. Däremot förekommer det kopparkastruller som har koppar som ett ytskikt som både är snyggt och effektivt.

Induktion och hällkompatibilitet

Innan du fastnar för en modell är det värt att stämma av att den fungerar på din spis. Vi på Testat.nu har noterat att det är lätt att missa att en kastrull inte passar på induktionshäll förrän den redan står i köket.

Det avgörande är inte vikten eller att kastrullen har ett rostfritt hölje, utan att botten har ett magnetiskt skikt som induktionen kan arbeta mot. En enkel kontroll är att hålla en magnet mot botten. Fastnar den fungerar kastrullen på induktion, annars är den byggd för gas, keramik eller äldre gjutjärnsplattor.

Tjockbottnad

En tjockbottnad kastrull är ofta ett tecken på en lite dyrare kastrull med högre kvalitet.

Tjockleken har flera fördelar där den dels binder lite mer värme men ger också en jämnare värmefördelning i botten vilket är praktiskt om du t.ex. ska sjuda såser.

Det är dock inte tjockleken i sig som avgör resultatet. En flerskiktad botten med ett värmeledande mellanskikt av aluminium eller koppar fördelar värmen jämnare än en enkel tjock botten av samma vikt, och minskar risken för brännpunkter när du sjuder såser.

Flera av de bästa kastrullerna har en lite tjockare botten jämfört med billiga kastruller. En tunn botten gör att kastrullen snabbt reagerar på värmeökningar från spisen men det kan också försvåra matlagningen.

Lock

Locket till kastrullen är viktig och ett dåligt lock kan snabbt förstöra en bra upplevelse av matlagningen.

Hur tätt locket sluter mot kanten spelar också roll. Ett lock som ligger tätt håller kvar ånga och värme betydligt bättre än ett löst sittande lock, vilket märks tydligast vid sjudning och långkok.

Det finns både glaslock och metallock till kastruller. Ett metallock är ofta mer hållbart men ger ingen insyn i kastrullen utan att lyfta på locket.

Ett glaslock är inte nödvändigtvis ömtåligt men det finns ofta någon form av lagring mellan glaset och ramen till locket där det med tiden kan samlas smuts. Glaslock är dock uppskattat av många och återfinns ibland hos de bästa kastrullerna.

Locket kan även ha andra funktioner där t.ex. Tefal har modeller där det finns sil inbyggt i locket som gör det lättare att hälla ut det kokande vattnet.

Även en bra ventil för att släppa ut vattenånga när du kokar ris är en fördel. En dålig kastrull saknar ofta detta och ligger då och hoppar för att släppa ut vattenångan. Även om det bästa för att koka ris är en riskokare så är det väldigt bra om kastrullens lock har en bra ventil.

Non stick-beläggning

Kastruller med non stick-beläggning förekommer och underlättar rengöringen då maten inte fastnar lika enkelt i kastrullen.

En nackdel med non stick-beläggning är att den slits med tiden vilket försämrar kastrullens egenskaper. Det ställer också krav på att du använder köksredskap i plast, trä eller silikon som inte skrapar i beläggningen.

På senare år har utvecklingen gått mot beläggningar utan PFAS, där keramiska ytor blivit ett vanligt alternativ för den som vill laga giftfritt. Vi på Testat.nu har samtidigt noterat att keramiska beläggningar tenderar att tappa sin släppförmåga snabbare än rostfritt stål över tid, så räkna med kortare livslängd på en belagd kastrull än på en i ren metall.

Många av de bästa kastrullerna har bytt till att använda rena metaller som rostfritt stål istället. Det drar upp priserna lite men gör också att kastrullen är mycket mer hållbar.

Storlek

Storlek på kastruller ligger ofta mellan 1 och 3 liter. Större kastruller förvandlas snabbt till grytor med två öron istället för ett handtag för att de ska vara lättare att hantera.

Om du letar efter den bästa grytan är det väl värt att känna till att du kan utgå från bästa kastrullen och köpa samma serie av grytor. Eller så kan du även köpa ett kastrullset eller grytset och få ett komplett kit för köket.

Om du köper en sauteuse för att sjuda såser kan du köpa en lite större kastrull. Annars är de små kastrullerna på ca 1-1,5 liter väldigt smidiga för att laga såser.

De större kastrullerna är mer mångsidiga och kan användas för att koka ris, pasta, potatis och mycket mer.

Testresultat

Att utgå från kastruller som presterat bäst i test är givetvis ingen dum utgångspunkt för att få bra köksredskap till köket. Men det finns skillnader i design, funktion och pris som gör att det är rimligt att fundera över vad som är bäst för dig.

Om du vill köpa någon annan kastrull, säkerställ att de fått bra betyg genom att läsa recensioner.

Det finns många billigare kastruller som kan få problem med att botten sväller och blir ojämn, dåligt designade med ojämn värme, handtag som blir varmt eller som dras med andra problem.

Handtaget är ofta den detalj som skiljer mest i vardagen. Hur det är fäst i kroppen, med nitar eller genom svetsning, påverkar både värmeisoleringen och hur stadigt greppet känns efter en tids användning mer än den yttre formen.

Tittar vi på vad som utmärker de bästa modellerna idag är det en kastrull i rostfritt stål med tjockbottnad botten som gärna använder aluminium för att få en snabbare och effektivare värmespridning.

Populära märken

Det finns många bra märken och tillverkare att välja för dig som vill köpa bästa kastrullen. Här nedanför kan du läsa mer om tillverkare som är med och slåss i segmentet bästa kastruller.

Scanpan

Scanpan är en dansk tillverkare som tillverkar väldigt bra produkter. Deras kastruller har placerat sig bra i tester och deras stekpanna ur CTX serien har fått bäst i test i flera oberoende tester.

Även om Scanpan tillhör ett exklusivt varumärke som förknippas med kvalitet är deras produkter inte extremt dyra i förhållande till konkurrenter i samma klass. Deras kastruller kostar förvisso många hundralappar men man kan få ett helt kastrullset och grytor till ett rimligt pris för klassen.

Att satsa på kastruller från Scanpan Fusion 5 eller CTX är ett säkert kort för den som vill ha riktigt bra kastruller.

Fissler

Carl Fissler grundade 1845 företaget Fissler som tillverkar köksredskap. Deras kastruller håller extremt hög kvalitet och tillhör utan tvekan de bästa alternativen.

Kastruller från Fissler har dock en tendens att kosta en del pengar men å andra sidan är det kastruller som kommer hålla väldigt länge. Här pratar vi inte några enstaka år utan betydligt längre hållbarhet än så.

Fisslers kastruller är även ett populärt alternativ bland kockar. Deras Original Pro Grytset i 3 eller 5 delar är en exklusiv investering till köket. De flesta är dock just grytor med två öron och inte kastruller med avlångt handtag.

Fiskars

Fiskars är ett finskt företag som bl.a. tar fram kokkärl, pannor, grytor och liknande. Produkterna utvecklas, designas och testas i Finland och håller generellt sett bra kvalitet.

Hackman som tidigare varit testvinnare och populärt märke har idag blivit Fiskars och du hittar samma produkter under detta varumärke. Detta var ett namnbyte som trädde i kraft inför 2016.

Fiskars har idag ett stort utbud av kastruller, grytor och stekkärl som kan vara värt att titta närmare på.

OBH Nordica

Nordiska tillverkaren OBH Nordica är kända för att möta bra kvalitet med lågt pris. Deras kastruller lever upp till exakt detta och har placerat sig bra i tester.

Även om deras kastruller inte fått bäst i test så är det ändå med bra betyg de tar sig igenom testerna. Med tanke på att deras priser på kastruller är ungefär hälften mot andra bättre märken så är det inte konstigt att många väljer att satsa på kastruller från OBH Nordica, speciellt om man vill köpa ett helt set av kastruller.

Jamie Oliver

Kocken Jamie Oliver har en stor mängd köksredskap, kastruller och andra produkter för köket i sin serie.

Produkter som stekjärn och kokkärl från Jamie Oliver har alltid förknippats med stor kvalitet. Det ligger i kockens intresse att hans egna produktserie ska leverera och det märks även i tester.

Även om Jamie Oliver inte tar hem så många toppvinster i tester så placerar sig hans produkter bra och alltid med bra betyg. Eftersom priset ofta är lite lägre än de bästa produkterna är det inte ett dåligt val att ta en titt på hans utbud oavsett om det rör sig om stekpannor, kastruller, grytor eller något annat.

Le Creuset

Le Creuset som gjort sig kända i Sverige för så väl fondue som gjutjärnsgrytor har även kastruller och andra köksredskap.

Inte helt oväntat har Le Creuset kastrull i gjutjärn i form av deras ”Classic Collection”. De har också kastruller i rostfritt stål och med non-stick beläggning.

Bland grytor har Le Creuset extra stora modeller på 11.4 liter i form av en emaljerad stålgryta. Priserna för Le Creuset kastruller är höga och beroende på vad du är ute efter kan vissa av deras modeller anses vara bäst.