Bästa Köksknivar & Kockknivar

Bästa Köksknivarna

Kniven sägs vara kockens bästa vän, men ändå har så många hushåll valt att satsa på dåliga knivar till köket. Vi har tagit en närmare titt på de bästa köksknivarna och kockknivarna som är värda namnet och som baserat på tester är de bästa köpen.

Att arbeta med slöa knivar i köket kan snabbt bli en mardröm och att investera i ett riktigt bra set med knivar kan lyfta matlagningen till nya nivåer. Därför har vi analyserat de tester och recensioner som gjorts på knivar för att här kunna utlysa de modeller som presterar riktigt bra och fått utmärkelser som ”bäst i test”.

Många som investerar i riktigt bra knivar förstår inte varför de inte valt att satsa på det tidigare och skillnaderna upplevs som natt & dag i många fall. Ska du investera i bra knivar kan det även vara värt att köpa en bra skärbräda som inte skadar kniven.

Global G-2 20cm – Bäst i test

Global G-2 - Bäst i testEn klassisk kniv från den kända knivtillverkaren Global är G-2 som vunnit många tester och fått väldigt många utmärkelser. Det är också en kniv som fått väldigt bra betyg från kunder som testat den.

Global som tillverkare av knivar håller en väldigt hög kvalitet och det är inget skiljer i deras testvinnande modell G-2. Det är en s.k. baskniv som fungerar till det mesta i förberedelserna av råvarorna när du lagar mat.

Knivarna från Global är tillverkat i Cromova 18 som är ett rostfritt stål med väldigt fina egenskaper. Global G-2 är en en normalstor kniv som redan ur förpackning är väldigt vass och man känner byggkvaliteten direkt när man tar i kniven.

När SVT Plus testade knivar så gjorde de ett ganska omfattande test med flera delmoment och Global G-2 vann samtliga test och blev såklart även utsedd till den bästa kockkniven. Tittar vi på kundrecensioner ser vi liknande goda rekommendationer och är du inte van att hantera knivar med hög kvalitet så är sannolikheten stor att du imponeras.

  • Bäst i test när SVT Plus testade
  • Toppbetyg i testet hos Aftonbladet
  • Väldigt bra kundrecensioner
  • Tillverkad av mycket fint rostfritt stål
  • Stort blad och kniven passar till det mesta
Priser för Global G-2 20cm
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 14 dagar
749 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 90 dagar
1 095 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 365 dagar
1 099 krTill Butik
  • Öppet köp i 30 dagar
1 099 krTill Butik

MAC Pro 21 cm – Bra kockkniv

MAC Pro 21 cmEn av de bästa knivarna du kan få tag på nu är MAC Knives Professional som är riktigt bra knivar i absolut högsta klass. Det är riktigt exklusiva och fina knivar och kammande även hem vinsten när Aftonbladet testade kockknivar.

Kniven är väl utformad och passar bra till mycket i köket. Det snygga trähandtaget ger inte bara en exklusiv och snygg design utan bidrar även till ett riktigt bra och balanserat grepp.

MAC som ursprungligen är ett Japanskt företag är idag världsledande på tillverkning av knivar och läser man kundrecensioner är det inte svårt att förstå att många håller med om knivarnas goda egenskaper och höga kvalitet. Alla knivar från MAC slipas för hand i Japan och kniven är givetvis också rostfri vilket man bör förvänta sig i denna prisklass.

Letar du efter den bästa allaroundkniven till köket så är detta ett mycket bra val, kanske även det bästa. När Aftonbladet testade kockknivar så fann de att att just MAC Professional var riktigt bra och balanserad kniv som blev utsedd till bäst i test med nästan full pott i betyg i alla delpoäng. Den vassa spetsen gör att det är enkelt att hantera kött och fisk med den och den klarar givetvis av grönsaker med enkelhet också.

Priset är högre än t.ex. Global G-2 men är också en bättre kniv enligt Aftonbladet. Om det är värt det extra prispåslaget är något du helt enkelt får avgöra. Det bör även uppmärksammas att trähandtaget gör att maskindisk starkt avrekommenderas.

  • Bäst i test när Aftonbladet testade
  • Väldigt bra kundomdömen
  • En mycket bra och exklusiv kökskniv
  • Kanske den bästa allaround-kniven för köket
  • Handslipade i Japan och ruskigt vass
Priser för MAC Knives Professional 21cm
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 90 dagar
1 699 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 365 dagar
1 729 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 14 dagar
1 729 krTill Butik
  • Öppet köp i 30 dagar
2 399 krTill Butik

Satake Pro 21 cm – Bra val

Satake Pro 21 cmSatake Pro är exklusiva knivar tillverkade det Japanska företaget Satake som samarbetat med svenska kockar för att skapa en bra kniv med rätt balans och prestanda. Resultatet synd tydligt i Aftonbladets test där kockkniven även kniper andraplatsen.

Knivarna i Pro-serien är tillverkade in AUS8-stål som är speciellt anpassat för knivar som gör att de håller länge och kan också enkelt slipas om. Trähandtaget ger ett exklusivt intryck och kniven ligger riktigt skönt i handen på användaren.

Detta är precis som de andra bra allaroundknivar för köket som klarar av det mesta. Att satsa på Satake Pro är helt enkelt ett bra val för dig som vill uppgradera rill bra köksknivar.

När Aftonbladet testade knivar blev utlåtelsen väldigt bra och den låg inte långt ifrån den vinnande kniven. Den balanserande vikten gör att kniven ligger bra i handen och det tunna bladet gör att det är en fröjd att arbeta med. En liten negativ aspekt är att handtaget är gjort för högerhänta och ligger lite bättre i deras händer.

  • 2:a i testet hos Aftonbladet
  • Bra betyg från kunder
  • Mycket bra och balanserad kökskniv
  • Tillverkad i Japanskt stål
  • Exklusivt handtag i pakkaträ
Priser för Satake Pro 21 cm
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 365 dagar
1 295 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 90 dagar
1 295 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 14 dagar
1 295 krTill Butik

MAC Chef 20 cm – Testvinnare

MAC Chef 20 cmDen olivslipade kockkniven MAC Chef en kökskniv som vann det stora testet av knivar som Råd & Rön utfört. Det är ingen tvekan om att detta är en väldigt bra kökskniv som är värd namnet och inget dumt val för dig som vill investera i en riktigt bra kniv.

Man kan säga att Chef-serier från MAC är europeiska knivar men som är tillverkade i deras hårda MAC-stål som är speciellt bra för knivar.  De är givetvis handslipade innan leverans och kommer väldigt vassa.

Detta är utan tvekan ett annat bra alternativ för dig som letar efter riktigt bra allaroundkniv till köket. Den kommer passa bra till så väl hacka grönsaker som att skära kött och ta bort senor.

Tittar man på konsumentbetyget är det heller ingen tvekan om att detta är en bra kniv med många nöjda kunder.

  • Testvinnare hos Råd & Rön
  • Många nöjda kunder
  • Olivslipad kockkniv i exklusiv design
  • Praktiskt allaroundkniv i köket
  • Tillverkad med Japanskt stål
Priser för MAC Chef 20 cm
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 365 dagar
989 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 90 dagar
989 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 14 dagar
989 krTill Butik

Global knivset – Bästa valet för köket

Att köpa en bra kniv är givetvis inget dumt val om den går att använda till mycket. Men om du är som många andra känner du förmodligen ett behov av att ha flera knivar och därför kan du passa på att uppgradera alla dina knivar.

Global har ett paket med 5 knivar där bl.a. den testvinnande modellen G-2 ingår. Förutom detta hittar du den större brödkniven G-9 som är räfflad. Du hittar även tre mindre knivar som är GS-5, GS-11 och GS-38. Bokstaven S står för small och indikerar att det är knivar som är lite mindre än de större modellerna i vanliga G-serien.

Alla knivarna är tillverkade med samma stål och design som den välbalanserade och populära GS-2. Det är också av denna anledning som dessa knivar tas emot med sådana lovord från de som testat dem. Om du har billiga IKEA-knivar eller något annat idag kommer du får ett fantastiskt lyft med detta knivset.

Hela setet har inte varit en del av något test, men eftersom G-2 vunnit flera tester och detta set fått väldigt många betyg av konsumenter som testat är det ett säkert kort att satsa på för dig som vill ha de bästa köksknivarna.

  • Knivset med testvinnaren G-2 inkluderat
  • Komplett set med 5 knivar för köket
  • Knivarna är tillverkade i Japan
  • Bra balans och vikt i knivarna
  • Bästa köksknivarna
Priser för Global knivset 5st
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 365 dagar
3 995 krTill Butik
  • Öppet köp i 30 dagar
3 995 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 90 dagar
5 299 krTill Butik

Ta hand om dina köksknivar

Du har tagit steget till att investera i några riktigt fina knivar till köket. Med stor sannolikhet kommer du finna stor glädje och du känner ett enormt lyft från dina gamla och tråkiga knivar som du haft sedan innan. Men hur ska du egentligen göra för att ta hand om dina knivar?

Alla förtjänar bra knivar för att hantera och förbereda mat med rätt verktyg är både roligare och går fortare. Men tar man inte hand om sina knivar så blir de slöa, man tvingas slipa dem onödigt ofta eller så låter man dem vara slöa för att man förstört eggen på knivarna.

Investera i en bra skärbräda som är mjuk för kniven. Här rekommenderas trä eller plast så att det är skärbräden som ger efter snarare än kniven vilket förlänger livstiden på knivarna.

Undvik att skära med hårda material under som t.ex. en hård diskbänk eller porslin som lätt skadar knivens egg. Om du hackat upp grönsaker och andra matvaror och vill dra matvarorna av med kniven, vänd då kniven och använd ryggen istället så slipper du onödigt slitage med.

Att diska knivar är väldigt enkelt och det går också väldigt fort. Knivarna rekommenderas att handdiskas och gör man det direkt efteråt är de också alltid rena och redo att användas igen. Du slipper också att kniven ligger i syra eller andra skadliga ämnen som faktiskt kan påverka kniven negativt.

Det kan också vara smart att se över hur man förvarar sina knivar. Det finns flera smarta lösningar för detta och knivblock är ett exempel. Lägg dem inte en låda tillsammans där de kan skada varandra utan se till att du förvarar dina knivar på ett torrt och bra stället i köket där de även är lätta att komma åt men fortfarande bortom barns räckhåll.

Om du tar väl hand om dina knivar kommer du inte behöva slipa dem speciellt ofta och du slipper onödigt huvudbry. Vill du få dem slipade professionellt finns det flera sätt att göra det på och då blir dem som nya när du får tillbaka dem. Tar du hand om dina knivar väl är detta något som du kommer ha under många, många år.

Så valde vi ut de bästa kockknivarna

I valet av de bästa kockknivarna och köksknivarna har vi valt att endast titta på de större vanliga allaroundknivarna. Dessa passar för nästan allting som du gör i köket och det är också här många väljer att investera i en bra kniv om de inte köper ett helt set. Detta är också något som syns i tester utförda då dessa modeller är de som är i fokus.

Vi har valt att dels titta på några av de största och bästa testerna utförda i Sverige för att så bra som möjligt spegla de modeller som finns på den svenska marknaden. Vi har sedan kombinerat resultatet med kunders omdöme och med hjälp av den sammanslagningen kunnat presentera de bästa kockknivarna för 2018.

En stor fördel här är att många modeller som tagits fram stannar kvar på marknaden under lång tid till skillnad från elektronik som byts ut varje år. Därför har också äldre tester kunnat vara ett bra underlag för att fram och utse de bästa knivarna för köket.

Vi lägger inte någon egen tolkning på specifika test utan vi litar på de testinstitut, tidningar och andra parter som utfört testen. Vi är däremot kritiska i framtagandet av underlaget och väljer källor med stor tillit och där vi vet att det faktiskt skett ett omfattande test. Kundrecensioner agerar sekundärt här är överlag också viktigt att väga in.

Det vi däremot kommit fram till är att det finns väldigt många bra knivar och knivset att välja mellan. Även om de vi valt utan tvekan hör till de absolut bästa köksknivarna du kan hitta så finns där fler bra kandidater.

Källor & Test

Här nedanför hittar du de test, recensioner och andra källor som vi använt oss av för att kunna presentera de bästa köksknivarna.

  • Test av flera olika kockknivar – 2015 – Aftonbladet
    När Aftonbladet testar knivar blir det tydligt att den dyraste kniven inte alls behöver vara den bästa kniven. Den dyra Kyocera Delux hamnar alltså endast på femte plats och även om den bra på att skära tomater blev det en dålig all-aroundkniv som inte hanterade kött speciellt bra. Även Jamie Olivers kniv presterar dåligt och hamnar sist i testet men detta var också den billigaste kniven de testade. Först i testet hamnar dock kockkniven från MAC. Det är en klassisk modell som i princip fick toppbetyg i användning, kapacitet och kvalitet vilket gör att det är kökskniven som tar hem bäst i test här. På andra plats hittar vi även här en riktigt bra kniv som är Satake Professional och på tredjeplats hittar vi den mycket populära Global G-2.
  • Stort test av knivar för köket – 2014 – SVT Plus
    SVT testar kockknivar i TV-programmet Plus och här genomgår flera knivar ett stort och omfattande test. Här testades även omslipning av knivarna vilket fungerar bra på samtliga modeller. Bäst betyg i testet fick Global G-2 som var bäst i samtliga moment som testades. Det var den kniv som var vassast från kartong och efter att de hade slipats om. Det bekväma handtaget gör dessutom kniven väldigt praktisk och skön att hantera. En intressant notis i detta testet var att bortsett från testvinnaren blev det svårt att argumentera att de dyrare knivarna hade en bra prestanda sett till priset. Det var istället de billigare knivarna Coline Chef’s Knive och Fiskars Fuzion Cook’s Knife som presterade likvärt eller t.o.m. bättre.
  • 23 knivar i stort test – 2018 – Råd & Rön
    Råd & Rön sätter sig in i 23 olika kockknivar för att se vilken modell som är bäst i test. Här testas skärpan direkt ur förpackning som ett viktigt mått på hur man upplever kniven direkt när man får den. De testar även hur väl knivarna klarar att tappas i golvet och hur lätta de är att skära igenom både grönsaker, kött och fisk. Även rostangrepp och böjlighet av kniven testas. Bäst i test visar sig här MAC Chef vara
  • Prisjakt – 2018
    Vi använder Prisjakt som en del i vårt arbete för att kunna identifiera vilka köksknivar som fortfarande säljs, vilka kockknivar som är populära och i vissa fall även vad för omdömen knivarna fått från konsumenter som provat. Tillsammans med kundomdömen från butikernas egna hemsidor och från andra källor så bildar det en mer komplett och enig bild om hur bra en faktiskt kockkniv är.