Bästa Stekpannor i vårt test: Stekjärn i toppklass för bättre matlagning i köket

Ballarini Salina Ti-X Granit 24 cm är den bästa stekpannan i vårt test, särskilt för dig som värdesätter hållbarhet och en effektiv non-stick beläggning. Med sin tjocka aluminiumkärna och innovativa Granitium Ti-X beläggning, utmärker sig pannan genom att leverera både snabb och jämn värmespridning.

Den non-stick beläggningen, förstärkt med titan och mineralpartiklar som stenmjöl, är en av de mest slitstarka på marknaden och tål användning av metallredskap, förutsatt att de inte har vassa kanter. Det gör den perfekt för dig som vill ha en robust panna som klarar av vardagligt slitage utan att kompromissa med prestandan.

Vi uppskattar även ergonomin i designen – det polerade handtaget förblir svalt under användning, vilket ger en säker och bekväm hantering. Stekpannan fungerar på alla typer av värmekällor, inklusive induktion, och är ugnssäker upp till 230°C. Glaslock finns som tillbehör och är både tåliga och praktiska för matlagning under lock.

Trots dessa fördelar har pannan ett par nackdelar. Vikten på 1,1 kg kan upplevas som tung för vissa, särskilt jämfört med lättare modeller som Demeyere Alu Pro eller GreenPan VG1 Ceramic. Handdis rekommenderas också för att förlänga livslängden på beläggningen, vilket kan vara en övervägning för de som föredrar diskmaskin.

Den höga slitstyrkan i kombination med snabb och jämn värme gör att Ballarini Salina Ti-X Granit 24 cm vinner vårt test. Dess fantastiska non-stick-beläggning, där vi även ser ett bra testresultat, gör pannan till en vinnare över längre tids användning, som vi hoppas.

Tefal Start’Easy 28 cm är den mest prisvärda stekpannan för dig som vill komma igång med smarta tekniker för att lyckas i köket. Denna stekpanna har utvärderats i vårt test och tagit hem utmärkelsen ”Mest prisvärd 2025”, och rekommenderas starkt för en bred grupp konsumenter.

I grund och botten är det en eldstål och mångsidig stekpanna som gör matlagningen smidigare. Med Tefals Thermo-Fusion-botten, som ger en jämn uppvärmning, kan du enkelt steka, sautera och bryna både vardagsrätter och festmåltider.

När pannans Thermo-Signal når den optimala stektemperaturen på 180 grader är det bara att köra igång. Att pannan är kompatibel med alla typer av spisar, inklusive induktionshäll, gör att den passar bäst för många olika kök. Tefal Start’Easy är designad med titaniumförstärkt beläggning, som ger ett reptåligt skydd mot vardagliga påfrestningar, trots att pannan inte är avsedd för mer extrema temperatursvängningar som kan uppstå vid intensiv ugnsanvändning.

Vid vår granskning fann vi att det är materialvalet som gör Tefal Start’Easy 28 cm så bra. Aluminiumkonstruktionen ger en låg vikt på 1 kg, vilket gör pannan lätt att hantera – perfekt för den som lagar mycket mat. Samtidigt levererar botten effektiv värme och sprider den jämnt över hela pannan, vilket är likvärdigt dyrare pannor. Det fasta handtaget, som höljer sig från att bli varmt när pannan används direkt på spisen, ökar säkerheten under matlagningen.

Vi rekommenderar att stekpannans non-stick-beläggning handdiskas för att maximera pannans hållbarhet och att insidan oljas in regelbundet för att förlänga livet på den reptåliga titaniumytan. Ett tips är också att undvika redskap i metall eftersom de kan repa pannan. Det är säkerställt att du kan använda plast- eller träredskap i stekpannan för att förlänga livet på beläggningen. Numera går det även att maskindiska Tefal Start’Easy, vilket av flera konsumenter nämns som en av de bästa fördelarna i vardagen. Det finns dock en risk att beläggningen slits något snabbare när du utsätter den för detta.

En nackdel är att det saknas pip eller någon form av hällkant på kanterna för att hälla ur stekpannan. Dessutom finns det en tydlig materialbegränsning i temperatur som kan uppstå då aluminium kan deformeras om värmen blir för hög. I köket kan vi dock mest se det påverka de som råkar glömma stekpannan tom på spisen länge eller kör på för höga temperaturer.

Tefal Start’Easy 28 cm är den stekpanna som presterar bäst när du tittar på kombinationen av pris, kvalitet, innovativa egenskaper och hur bra den fungerar för en vanlig konsument, enligt vårt test. Vi har inte funnit några motivationer att de drabbats av problem med beläggningen, medan konsumentomdömen har varierat något över tid (nyare data visar bättre betyg). Är denna stekpanna ändå inte vad du söker, finns det dyrare och mer exklusiva pannor – dock utan att nödvändigtvis vara bäst för användarvänlighet och smarta funktioner. Därför anses Tefal Start’Easy 28 cm vara den mest prisvärda stekpannan för 2025.

Scanpan CTX Ceramic Titanium är en högkvalitativ stekpanna känd för sin hållbarhet och prestanda. Den är tillverkad i Danmark med ett flerskiktssystem av rostfritt stål och aluminium, vilket ger en jämn och snabb värmefördelning, vilket uppskattas av både hemmakockar och professionella användare.

Pannans non-stick-beläggning, som är keramisk och titanbaserad, gör matlagning utan fett möjligt och underlättar stekning av känsliga råvaror som fisk och ägg. Samtidigt är beläggningen robust nog att tåla metallredskap, vilket ökar pannans användarvänlighet i köket. Den klarar även ugnstemperaturer upp till 250-260°C och fungerar på alla typer av spishällar, inklusive induktion.

Vi har funnit att det största problemet ligger i vikten som gör att den känns otymplig att arbeta med. Vikten är i sig inget problem när du väl vant dig vid den, men uppskattas saknas i produktbeskrivningar så att så väl testare som konsumenter vet hur mycket stekpannan väger och vad de kan förvänta sig.

Det är också viktigt att pannan är rätt värmd för en bättre non-stick-upplevelse. Om pannan inte värmts upp tillräckligt för att det ska ge en optimal non-stick-reaktion och ytan skyddar maten från fastbränning kan resultatet bli sämre.

Det höga betyget Scanpan CTX har fått i testerna, dess effektiva värmespridning och tåliga beläggning betyder att det är en väldigt bra allround-stekpanna och ett av de bästa stekjärnen du kan köpa.

Demeyere ProLine Stekpanna 28cm är en premiumsteppanna designad för att möta professionella kockars och krävande hemmakockars behov. I vårt test av stekpannor visade den genom sin unika 7-lagerskonstruktion av rostfritt stål och aluminium en snabb och jämn värmefördelning, vilket resulterar i fantastisk saktgstekning och perfekta stekresultat.

Pannans Silvinox-behandling gör det rostfria stålet lätt att rengöra och motståndskraftigt mot missfärgningar. Den är optimerad för induktionshällar tack vare den patenterade TRIPLINDUC®-botten, vilket gör den upp till 30% mer effektiv jämfört med traditionella pannor på dessa spisar.

Med en vikt på 2,36 kg kan pannan vara något tung, men detta bidrar också till dess robusta känsla och hållbarhet. Den saknar dock en non-stick-beläggning, så det krävs en del erfarenhet och teknik för att få bäst resultat vid stekning av vissa råvaror. Pannans konstruktion och materialval gör den dock hållbar och ger en lång garanti, vilket gör den till en bra investering för de som prioriterar kvalitet och prestanda i köket.

Pannans stora stekyta, snabba värmefördelning och mångsidighet gör den till ett utmärkt val för dem som vill ha en pålitlig och hållbar stekpanna som presterar i topp för alla typer av matlagning. Flera användare anser även att detta är en av de bästa stekpannorna på marknaden för dig som söker kvalitet och lång hållbarhet.

Satake Stekpanna 28cm är en gjutjärnspanna som kombinerar robusthet med en relativt låg vikt, vilket gör den smidigare att hantera jämfört med traditionella gjutjärnspannor. I vårt test har det framgått att tack vare materialets värmehållning och jämna fördelning av värme är den optimal för både snabb och långsam stekning. Handtaget i rostfritt stål ger god värmetålighet, och pannan kan användas på alla typer av spisar, inklusive induktion, samt i ugn upp till ca 240‑250°C.

Pannans non-stick-egenskaper är bland det bästa du kan hitta i en gjutjärnspanna och gör den enkel att rengöra. Samtidigt anses den ge en mycket fin stekyta, något som är ett önskvärt resultat vid tillagning av kött, fisk och andra råvaror. För att få bästa resultat bör pannan dock underhållas noggrant, handdiskas och torkas efter användning.

En nackdel som ofta lyfts i test är att du måste undvika snabba temperaturskillnader, som att hälla kallt vatten i en het panna, då det kan leda till metallstress och ojämn botten. Dessutom är det viktigt att inte använda boost-funktionen på induktionshällen, för att undvika skador på pannan. Trots dess robusta konstruktion kan den också drabbas av ytrost om den förvaras fuktigt, så ordentlig torkning är a och o.

Denna panna är ett utmärkt val för den som söker hållbarhet, bra stekresultat och smidighet i en storlek som passar de flesta hem. Satake Stekpanna 28cm kan vara bäst lämpad för dig som värdesätter en kombination av låg vikt och klassiska egenskaper i köket.

de Buyer Mineral B Element Stekpanna i Kolstål (28 cm) är ett utmärkt val för dig som uppskattar långvarig hållbarhet och robust material. Stekpannan kombinerar en tjock botten på omkring 2,5–3 mm som säkerställer snabb och jämn värmespridning och är tillverkad helt av kolstål, en legering av 99 % järn och 1 % kol som är känt för sina hållbarhetsegenskaper.

I flera oberoende test har denna stekpanna fått höga omdömen tack vare sin hållbarhet och värmefördelning. Det är en panna som med tiden utvecklar en mörkare yta och förbättrad non-stick-egenskap. Detta gör att den presterar bäst ju mer den används och är idealisk för dig som vill investera i en platta för långvarig matlagning och traditionell stek- och grillning.

Kolstålets naturliga egenskaper ger många fördelar, inklusive att det tål metallredskap och att ytan blir allt mer non-stick vid upprepad användning efter korrekt inbränning. Stekpannan är attraktivt utformad med höga, rundade kanter som gör det enkelt att vända och slunga mat. Det nitat handtaget är designat för att vara bekvämt att hålla i och gör att handtaget håller sig relativt svalt vid vanlig användning, även om det kan kräva skydd vid längre matlagning eller ugnsbruk.

Det är viktigt att du är medveten om att stekpannor av kolstål kräver en viss instekningsprocess och handdiskas för att bibehålla deras goda egenskaper och lång hållbarhet. Detta innebär att de inte bör användas i diskmaskin och att rengöringen bör undvikas med diskmedel, då det kan bryta ner inbränningen som ger stekpannan dess non-stick-egenskaper.

För snabb värmeledning och god värmehållning är pannan perfekt, men hastiga temperaturförändringar bör undvikas då materialet kan slå sig. En ytterligare fördel är att stekpannan är helt återvinningsbar och tillverkad under miljösäkra förhållanden i Frankrike.

De Buyers kolstålspanna är bäst lämpad för dig som uppskattar traditionell matlagning, är villig att lära dig kajk och teknik som krävs för att få bästa resultat, och som vill ha en naturlig, kemikaliefri stekyta. Den passar mindre bra för dig som vill ha en panna med minimal skötsel och snabb vardagsanvändning. Valet med de Buyer Mineral B Element Stekpanna är en perfekt kombination av lång livslängd och mycket god stek- och grillresultat när den används rätt.

Scanpan Pro IQ Stekpanna 28cm är ett utmärkt val för både vardagsmatlagning och mer avancerade recept som kräver perfekt stekning och värmefördelning. Med sin mångsidighet är den ett fast inslag i köken hos såväl professionella som passionerade hemmakockar.

Precis som andra mindre modeller från Scanpan har den ett genomtänkt ergonomiskt handtag, känns stabil och ger en bra värmefördelning då den snabbt tar upp och fördelar värmen. Den håller dessutom kvar värme bra och har en slitstark non-stick-beläggning som gör det lätt att laga mat utan att det bränns fast.

Du kan använda Scanpan Pro IQ på alla typer av spisar, oavsett om du har induktionshäll, gas eller vanlig glaskeramikhäll. Den är också ugnssäker, vilket gör den extra flexibel när du vill tillaga mat i ugn efter exempelvis bryning i stekpannan.

Precis som andra stekpannor från Scanpan Pro IQ-serien är den tillverkad i 100% återvunnet aluminium med en slitstark non-stick-beläggning som håller i många år vid regelbunden användning. Stekpannans lite tyngre vikt i kombination med en hög kvalitetskänsla och mycket bra stekresultat gör att den uppskattas av dem som köpt och testat den.

Stekpannans erkännande i tester, bland annat vinsten när den utsågs till bäst i test av Aftonbladet 2018 samt goda betyg från användare på t.ex. Trustpilot gör att den är ett säkert premiumval för dig som letar efter den bästa stekpannan inför 2025.

Ronneby Bruk Ultra Light Pro har genom sin konstruktion en tjocklek som påminner om andra stekjärn i metall men som ger samma robusta egenskaper som traditionella gjutjärnspannor – men till en betydligt lägre vikt. Detta har de lyckats väldigt bra med där vikten för de vanligaste storlekarna på stekjärn minskat mellan 30-40% jämfört med vanlig gjutjärn.

Ronneby Bruk Ultra Light Pro är svenskproducerade stekjärn där rapsolja används för att inbränna stekjärnen fabriksinbränt. Det innebär att de är redo att användas så fort du får dem i handen, men de behöver än så länge lika mycket kärlek och omvårdnad som andra stekjärn.

Det är alltså inte i någon form av underhåll förenklat men däremot är vikten minskad markant så du får alla fördelar med stekjärnet som material utan de största nackdelarna.

En tydlig nackdel som förklaras bra i vår sammanställning ovan är att materialet är känsligt för snabb uppvärmning vilket kan göra att botten kan slå sig temporärt eller permanent. Detta gäller speciellt på induktionshällar med dubbla värmeslingor eller om du har booster-funktion på din spis.

Vill du läsa mer om Ronneby Bruk Ultra Light Pro kvarnsteksjärn så hittar du djupare information samt länkar till oberoende tester i vår produktdatabas.

Det känns inte riktig att måla upp Ronneby Bruk Ultra Light Pro som det bästa stekjärnet i gjutjärn när det finns risker som att botten kan slå sig av snabb uppvärmning, för att sedan lämna en korkad temperaturfluktuation i stekjärnets historia. Men i rätt kök och för dig som har rätt användning och hantering så får du ett väldigt intressant stekjärn och ett av de bästa stekjärnen i gjutjärn.

Kockums Jernverk Stekpanna i kolstål har framträtt som en stark konkurrent bland stekpannor i kolstål, tack vare dess pålitliga prestanda och minimalistiska design. I vårt test av stekpannor i kolstål har denna modell utmärkt sig av flera skäl. Med en tjocklek på cirka 3 mm och tillverkad av svenskt kolstål från SSAB, levererar pannan utmärkt värmeledning och en hållbar konstruktion som klarar höga temperaturer.

En anmärkningsvärd egenskap är den fabriksinstekning som görs med vegetabiliska oljor, vilket ger pannan relativt bra non-stick egenskaper redan från början. Med tiden utvecklas dessa egenskaper ytterligare genom användning och regelbunden inoljning, vilket ger en slitstark och naturlig yta fria från kemikalier som PFOA och PTFE. Det är dock viktigt att underhålla pannan väl, då rengöring kräver handdiskning med varmt vatten och torkning, samt en tunn oljning efter varje användning.

En speciell designaspekt med Kockums Jernverk pannor är de höga kanterna och en något bredare botten, vilket ger en större stekyta än många andra 28 cm-pannor. Denna extra yta gör den särskilt användbar för stekning av större mängder mat och för rätter som kräver plats. Den fungerar bra på alla spishällar, inklusive induktionshällar, och är ugnssäker upp till 200°C.

Det svartlackerade handtaget i kolstål erbjuder en robust känsla, men flera användare har påpekat att det kan bli varmt under användning, vilket gör att en grytlapp krävs. Dessutom har vissa användare funnit handtaget mindre ergonomiskt jämfört med andra modeller. Pannans vikt på cirka 2,2 kilogram gör den lättare än en gjutjärnspanna, men ändå tyngre än många moderna aluminiumvarianter, vilket vissa användare anser vara en nackdel.

En nackdel att notera är att snabb uppvärmning, särskilt på induktionshällar, kan leda till att pannan deformeras, så det rekommenderas att värma pannan långsamt.

Sammantaget är detta pannan som växer med erfarenhet och inoljning. Den är inte bäst lämpad för de som vill ha omedelbara non-stick egenskaper utan föredrar panner som är lättare att underhålla och inbränna. För konsumenter som söker det bästa alternativet för ett robust, miljövänligt och kemikaliefritt val, och som är villiga att investera tid i underhåll, är den här stekpannan från Kockums Jernverk ett utmärkt val.