Bästa Sauteusen

Bästa Sauteusen

Vi tittar närmare på de bästa sauteuserna – ett av kockarnas många mångsidiga favoritredskap.

Sauteusepannor är ett fantastiskt stekkärl och bra komplement till både stekpannor och kastruller. Den tjocka botten och de rundade kanterna gör att den lämpar sig särskilt bra för känslig mat som såser, risotto, gröt m.m.

Ordet sauteuse (uttalas ’såtös’) härstammar från franskan och betyder hoppa/studsa. Den tjocka botten leder bort och bidrar till en jämn värme som kan användas för att snabbt bryna till så väl köttbitar som kantareller.

En jämn värmespridning är också önskvärt för såser som gärna ska sjuda. De rundande kanterna i botten gör dessutom att du lätt kommer åt med vispen vilket även det underlättar för såser.

Här nedanför tar vi en närmare titt på några av de mest populära sauteuserna på marknaden som fått bäst betyg i tester, recensioner och omdömen.

Scanpan Fusion Sauteuse – Bästa Valet

Scanpan Fusion Sauteuse
  • Bästa Valet 2021
  • Testvinnande serie av kok- och stekkärl
  • Mycket bra betyg från konsumenter som testat
  • Helt tillverkade i rostfritt stål
  • Kan användas i ugn upp till 260 grader
  • Mycket effektiv värmespridning
  • Kan diskas i diskmaskin

Priser för Scanpan Fusion Sauteuse

959 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 90 dagar
1 199 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar

Produktbeskrivning

Scanpan har som tillverkare stek- och kokkärl visat framfötterna i flera tester där de mottagit utmärkelser som bäst i test och fått bra betyg i så väl stekpannor som traktörpannor.

Scanpan Fusion Sauteuse (tidigare Fusion 5) har förvisso inte vunnit något test på egen hand då vi inte hittat något oberoende test specifikt för sauteuser. Däremot har den fått mycket bra betyg från väldigt många konsumenter.

Scanpan Fusion Sauteuse matlagningSauteusen finns i tre olika storlekar om 1,3, 1,8 och 2,7 liter. De två minsta modellerna är väldigt bra för dig som vill ha en sauteuse för att göra såser. Deras minsta modell är den som blivit mest uppmärksammad just för att den är ett så bra alternativ för att reda och sjuda såser.

Scanpan Fusion Sauteuse är tillverkad i frostfritt stål och fungerar givetvis på alla typer av hällar, inkl. induktionshäll. Den kan diskas i diskmaskin och eftersom handtaget är helt gjort i rostfritt stål också så kan den även sättas in i ugnen där den klarar upp till 260 grader.

Den är uppbyggd av flera lager metall med en tjock botten vilket bidrar till en bra värmespridning precis som man förväntar sig av en bra sauteuse.

Scanpans produkter rekommenderas av många kockar och just Scanpan Fusion Sauteuse har mottagit extremt bra betyg från konsumenter som testat. Scanpan har också utnämnts till bäst i test för sina stekpannor och presterat bra i tester för kokkärl vilket gör att vi ger den utmärkelsen ”bästa valet”.

Demeyere Apollo Sauteuse – Bra val

Demeyere Apollo Sauteuse
  • Bra Produkt 2021
  • Testvinnande tillverkare
  • Toppbetyg från konsumenter som testat
  • Tillverkad i 7 lager av rostfritt stål
  • Mycket bra värmespridningsförmåga
  • Fungerar på alla hällar och i ugnen

Priser för Demeyere Apollo Sauteuse

1 335 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 90 dagar
1 337 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 14 dagar
1 999 krTill Butik
  • Öppet köp i 30 dagar

Produktbeskrivning

Demeyere Apollo är en serie av kok- och stekkärl som fått väldigt bra betyg i tester. Tryckkokaren i serien utsågs t.ex. som bäst i test när Råd & Rön gjorde sitt oberoende test av dessa produkter.

Demeyere Apollo Sauteuse är utan tvekan ett bra val för hemmakocken eller matentusiasten som letar efter en bra sauteusepanna. Förutom att modellen ingår i en testvinnande serie så har den också mottagit bra omdöme från de konsumenter som testat den.

Demeyere Apollo Sauteuse matlagningEn bra fördel med Demeyere Apollo Sauteuse är att den finns i väldigt många storlekar från 0,75 liter upp till 4,8 liter vilket är extremt mycket för en sauteuse. Generellt sett brukar det rekommenderas att inte använda större stekkärl än vad man behöver för enkelhetens skull och ska man sjuda sås för ett litet sällskap är den största modellen nog inte rätt val.

Valmöjligheten att välja mellan 7 olika storlekar gör att du med stor sannolikhet kan hitta en eller flera sauteuser som skulle passa bra i ditt kök och för dina behov.

För optimal värmespridning i sauteusen är den tillverkad i 7 lager av 18/10 rostfritt stål. Materialvalet gör att den fungerar på alla typer av hällar, kan användas i ugn och diskas i maskin.

Sauteusen i Demeyere Apollo-serien är utan tvekan en av de bättre alternativen på marknaden. Tillverkad med belgisk kvalitet, goda testresultat för serien och toppbetyg för sauteusen bland flera konsumenter gör det till ett mycket bra val.

Culimat MD 5-PLY – Bra val

Culimat MD 5-PLY
  • Bra Produkt 2021
  • Populärt val av sauteuse med elegant design
  • Bra omdöme från testande konsumenter
  • Framtagen av stjärnkocken Mathias Dahlgren
  • Finns i 4 storlekar (18-26 cm)
  • Tillverkad i flera lager av rostfritt stål
  • Bra värmespridning och rundad botten

Priser för Culimat MD 5-PLY

779 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar
795 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar
804 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 90 dagar
1 249 krTill Butik
  • Öppet köp i 30 dagar

Produktbeskrivning

Stjärnkocken Mathias Dahlgren som bland annat har vunnit den stora kock-tävlingen Bocuse d’or ligger bakom denna serie som tillverkas av Culimat.

Denna sauteusepanna passar lika bra i ett proffskök hos en fin restaurang som det gör i hemmet hos de som vill ha en riktigt bra sauteuse att tillaga mat i.

Modellen från Culimat är tillverkad i rostfritt stål och uppbyggd med 5 lagar som skapar en 2,5 mm tjock stomme för optimal värmespridning.

Den eleganta designen gör att man i vissa fall enkelt kan använda sauteusen för att servera direkt på bordet.

Den runda botten gör att denna sauteuse är riktigt bra att använda vid tillagning av tjockare såser som lätt annars bränner fast men där vispen nu enkelt kommer åt. Speciellt såser baserad på mejeriprodukter eller risotto är exempel på detta.

Denna sauteuse finns i 4 olika storlekar från 18-26 cm i diameter och med volym från 1,5 liter till 4,5 liter vilket är väldigt mycket jämfört med andra sauteuser.

Mauviel M’Cook Sautepanna – Bra val

Mauviel M'Cook Sautepanna
  • Bra Produkt 2021
  • Mycket bra betyg från konsumenter som testat
  • Flera lager av aluminium och rostfritt stål
  • Populär tillverkare med hög klass
  • Finns i flera storlekar
  • Kan maskindiskas

Priser för Mauviel M'Cook Sautepanna

1 836 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 90 dagar
2 032 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar
2 032 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar
2 199 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 14 dagar

Produktbeskrivning

Det franska företaget Mauviel M’Cook är ett populärt alternativ bland konsumenter som vill investera i köksutrustning och redskap med hög kvalitet.

Deras sautepenna har fått bra betyg från flera konsumenter som testat dem och kombinerar både rostfritt stål och aluminium för att uppnå en optimal värmespridning.

Genom att varva flera lager med aluminium och rostfritt stål kombinerar du fördelarna av metallerna. Rostfritt stål bidrar till en gedigen och slitstark konstruktion medan lager av aluminium bidrar till mycket bättre värmespridning.

En snabb värmespridning gör stekkärlen mer energieffektiva och det är lättare att laga mat då det ger en jämnare värme över hela kärlet.

Mauviel M’Cook Sautepanna tål givetvis maskindisk och har en snygg premiumdesign som är lätt att känna igen och identifiera vad som av många beskrivs som lyxmärke.

De konsumentomdömen vi hittat talar alla för att denna sauteuse är en av de bästa köpen du kan göra. Även om den inte blivit utsedd till ”bäst i test” så får den goda omdömen från konsumenterna som testat den.

Priset är onekligen den största nackdelen med produkten och det är tydligt att man betalar lite extra för märket. På många sätt blir det ett premiumval för den som önskar det.

Ronneby Bruk Maestro Koppar

Ronneby Bruk Maestro Koppar
  • Populär svensk tillverkare
  • Snygg sauteuse i koppar
  • Tillverkad i tre lager metall
  • Rostfri och slitstark insida

Priser för Ronneby Bruk Maestro Koppar

1 192 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar
1 358 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar

Produktbeskrivning

Alternativen för dig som önskar koppardesign på ditt grytset är inte lika många.

Ronneby Bruk Maestro Koppar är dock ett bra alternativ för dig som önskar gå den vägen. Även om inte maten kommer i kontakt med kopparn utan är endast ett estetiskt val så är det inte svårt att förstå varför.

Förr används kokkärl m.m. i ren koppar men eftersom detta kan medföra att man får i sig för mycket koppar från maten som tillagas så används det idag endast som en ytlig finish för att bibehålla en snygg retro-finish.

Koppar har en annan fördel framför rostfritt stål och även aluminium. Det är extremt bra på att leda värme vilket Ronneby Bruk nyttjat väl. Sauteusen är tillverkad i tre lager med koppar följt av aluminium och rostfritt stål.

Valet av material gör att du får en mycket jämnare värme i sauteusen och att du samtidigt har en slitstark yta av rostfritt stål innerst som tål de flesta köksredskap.

Den största nackdelen med kopparsauteuser och andra köksredskap i koppar är att de ofta behöver mer underhåll och putsas upp ibland för att bibehålla sin glansiga finish.

Helt kastrullset med sauteuse

Kastrullset Apollo med sauteuseKänner du att alla dina kastruller och stekpannor är slitna? Passa på att byta upp alla.

Det är inte ovanligt att man har en salig blandning av olika kastruller, stekpannor och andra stek- och kokkärl i köket. Om du precis som många andra känner missnöje över din uppsättning så kanske det är dags att köpa ett helt nytt set istället?

Genom att köpa en helt set med kvalitetsprodukter får du inte bara en genomgående design på din uppsättning utan också många bra verktyg att jobba med.

Om du vill ha tips på tillverkare som presterat bra i tester så kan det med fördel vara värt att spana in våra artiklar om de bästa stekpannorna, kastruller och traktörpannor.

FAQ – Vanliga frågor och svar

Vanligt ställda frågor om sauteuser/såtös.

  1. Vad är en sauteuse?
  2. Hur väljer man bästa sauteuse?
  3. Vad är det för skillnad på såtös/sauteuse?
  4. Vad är en sauteuse bra för?
  5. Hur stor sauteuse bör man välja?
  6. Kan sauteuse ersätta vanlig kastrull?

1. Vad är en sauteuse?

En sauteuse är ett stekkärl som påminner om en kastrull fast med rundad kant längs botten som minskar värmetrycket mot innehållet och är vänligare mot vissa råvaror.

Sauteuse är ett ord som kommer från franskan och sautera betyder att ”skaka eller studsa” och namnet kom när man vill steka och bryna till något väldigt snabbt.

Sauteusen är en kombination av en wokpanna och en kastrull i sitt utformande och används främst av tillagning av känsliga råvaror som fisk och grönsaker men även för såser, risotto och liknande ändamål.

För den som funderar på att köpa sin första kastrull när man flyttar hemifrån så kan sauteusen vara ett tänkbart val. På många sätt är den mer allsidig än en vanlig kastrull där de runda kanterna gör det lätt för vispen att komma åt.

Även om många hushåll saknar en bra sauteuse är det sällan optimalt att köpa flera kastruller om man saknar en sauteuse då den ofta kompletterar bättre.

2. Hur väljer man bästa sauteuse?

En bra sauteuse behöver vissa egenskaper för att vara bra. För dig som inte vill köpa din sauteuse online eller någon av modellerna vi rekommenderar som de bästa så kan det vara vettigt att känna till vad du ska leta efter.

Det finns sauteuser i olika material men en kombination av rostfritt stål och aluminium är ofta det bästa. Aluminiumet bidrar till en jämn värmespridning med sina fina egenskaper och det rostfria stålet är hållbart och reptåligt.

Botten på en bra sauteuse måste vara lite tjockare vilket egentligen är samma egenskap man vill ha på en bra kastrull. En tjock botten gör att sauteusen inte svänger i värme lika mycket och det är lättare att få till en kontrollerad tillagning som inte bränner fast.

Det som gör sauteusen så bra till att göra såser i är just att den runda botten gör att vispen lätt kommer åt överallt och det gör att du minskar risken avsevärt att någonting bränns fast.

3. Vad är det för skillnad på såtös/sauteuse?

Ordet såtös används på svenska för sauteuse och har samma betydelse. Det är dock vanligare att det franska order sauteuse används i Sverige.

4. Vad är en sauteuse bra för?

En sauteuse utmärker sig med sina runda kanter och tjocka botten. Det gör att den får en jämn värmespridning och är lätt att vispa/röra runt i vilket gjort det mycket populär för tillagning av såser och andra tjockare röror som ofta annars bränns fast.

Sauteuse räknas som stekkärl där det franska ordet betyder hoppa/studsa. Bryna till kött, svamp och andra livsmedel fungerar utmärkt i en sauteuse.

5. Hur stor sauteuse bör man välja?

Många väljer att ha en ganska liten sauteuse under 2 liter i hushållet och det lämpar sig ofta bra för såser och andra mindre uppgifter.

Men det finns även stora sauteuser och har du ett stort kök med plats för mycket så kan en modell större fungera bra också. Ska du använda den som ett stekkärl och faktiskt bryna diverse råvaror kan de större modellerna vara mer fördelaktiga.

6. Kan sauteuse ersätta vanlig kastrull?

Ja, i många fall kan en sauteuse ersätta en kastrull i köket. De flesta sauteuser kommer utan lock så de lämpar sig kanske inte optimalt för att koka ris, men de hanterar kokning av pasta, potatis och andra råvaror väldigt bra.

För den oerfarna i köket kan en sauteuse vara lättare att hantera än en kastrull just för sin tjocka botten som bidrar till jämnare värme. Sauteusen fungerar då lika bra oavsett om man ska koka pasta som att sjuda sås.

Så valde vi ut bästa sauteusen

Det finns inga tester på sauteuser gjorda i Sverige vilket gör det svårt att direkt baserat på det välja ut vilken sauteuse som är bäst i test.

Det vi däremot kan använda oss av är samma fina egenskaper som stekpannor och kastruller har. Eftersom en sauteuse i praktiken är ett stekjärn som utseendemässigt mer påminner om en kastrull är dessa tester intressanta att titta på. Både när det kommer till kastruller och stekpannor så har Scanpan presterat väldigt bra och de är ett säkert kort att satsa på.

Vi har lagt stor vikt på konstruktionen av sauteusen och hur bra betyg de fått från konsumenter. Genom att sammanställa omdömen från flera källor så som Prisjakt, Amazon och svenska e-butiker kan vi få ett bra aggregerat resultat på vilka sauteuser som är bra.

Dessa underlag har använts till att rekommendera de bästa sauteuserna. Vi utser ingen modell till ”bäst i test” då det inte finns oberoende testunderlag som vi kan referera till.

Källor och Test

Test, recensioner och andra källor som vi använt för att presentera de bästa sauteuserna.

  • Prisjakt – 2021
    Vi har använt Prisjakt för att säkerställa att testvinnare och sauteuser med bra betyg fortfarande är produkter som säljs online. Samtidigt har kundomdömen i de fall de finns använts för att bekräfta eller dementera om någon produkt verkligen är bäst eller inte. Prisjakt har även kunnat användas för att se vilka sauteuser som är mest populära vilket även kan ge en fingervisning om vilka modeller man bör titta närmare på.
  • Tester av kastruller och stekpannor – 2021
    Eftersom tester på specifikt sauteuser saknas har vi fått vända oss till tester på stekpannor och kastruller som generellt sett har ett större intresse. Här har vi kunnat använda testresultat och deras produktomdömen för att utvärdera vilka tillverkare och serier som varit bäst. Eftersom en sauteuse är en mix mellan wokpanna och kastrull är egenskaperna för stekpannor och kastruller förmodligen överförbara på en sauteuse tillverkad med samma teknik.
  • Konsumentomdömen – 2021
    För att få ett bra underlag för vilka sauteuser som är bra har vi aggregerat omdömen från konsumenter från flera källor. Det ger ett gediget underlag och mer pålitligt snittbetyg att använda sig av. Konsumentomdömen har även använts för att eliminera dåliga produkter som många är missnöjda med.