Bästa Mandolin 2024: Dessa är vassa och säkra i test

Letar du efter den bästa mandolinen för ditt kök? Vi har samlat och testat de bästa modellerna på marknaden för att hjälpa dig hitta rätt alternativ. Vassa blad, säkert grepp och en stabil konstruktion är återkommande viktiga egenskaper för en bra mandolin.

Här nedanför kan du hitta de mandoliner som presterat bäst i tester. Det finns testvinnande modeller med justerbara blad med hög kvalitet till enklare och mer prisvärda alternativ.

Det är inte lätt att välja en bra mandolin och det finns fler viktiga egenskaper än vad som synd på ytan. De mandoliner som presterat bra i oberoende tester har haft en genomtänkt design som gör dem lätta att använda. Samtidigt har de vassa blad som är ställbar, ett säkert grepp för råvarorna och en glidsäker design som gör att den står bra.

Ska du skiva råvaror tunt men effektivt så är mandolinen det absolut bästa valet och varken matberedare, knivar eller rivjärn kan mäta sig med mandolinen här. Många konsumenter som köpt en mandolin och börjat använda den finner den som ett ovärderligt redskap i köket.

Vet du med dig att du ska använda mandolinen en hel del så finns det mycket att vinna på att köpa en av de bättre alternativen som dock kostar några hundralappar mer än de billigaste alternativen.

Här nedanför kan du fördjupa dig ytterligare i mandolinerna och hur de presterat i tester.

de Buyer Mandolin Swing Plus – Bäst i Test

De Buyer Mandolin Swing Plus har blivit utsedd till ”Bäst i Test” och är känd för sin höga kvalitet och precision. Den franska tillverkaren har fokuserat på att kombinera slitstarka material som rostfritt stål och kompositpolymerer för att skapa en mandolin som är enkel att använda och samtidigt hållbar över tid. Dess justerbara skärinställningar gör att du kan välja mellan mycket tunna skivor eller tjockare, beroende på behov – perfekt för allt från sallader till potatisgratäng.

En av de mest uppskattade funktionerna är den ergonomiska designen, inklusive ett handtag som säkerställer att dina fingrar hålls på avstånd från de vassa knivarna. Detta ökar säkerheten vid användning, vilket är viktigt för en produkt som ofta förknippas med risk för skärskador. Bladen är dubbla och erbjuder både våfflade och mikroserrerade skärkanter, vilket möjliggör kreativa skärningar för till exempel potatischips eller dekorativa grönsaksskivor.

I tester har den fått mycket beröm för att den är enkel att rengöra och att alla delar kan diskas i maskin. Den stabila foten med antihalk-stöd gör att den står stadigt på arbetsbänken under användning. Denna mandolin är inte bara ett verktyg för professionella kockar utan även för hemmakocken som vill ha bästa möjliga resultat med minimal ansträngning.

OXO Good Grips Chef 2.0 – Mycket bra mandolin

OXO Good Grips Chef Mandolin 2.0 är en professionell skärare som är utformad för att möta alla dina matlagningsbehov. Med 17 olika inställningar för tjocklek kan du enkelt justera skäret från papperstunna skivor till tjockare varianter, vilket gör det möjligt att skapa allt från julienne till våffelskivor. Den robusta konstruktionen av rostfritt stål och den ergonomiska designen med ett mjukt handtag gör den både bekväm och säker att använda.

En av de mest framstående funktionerna är det förbättrade skyddshandtaget, som ser till att dina fingrar hålls säkra under användning. Detta skydd är utrustat med tre piggar som håller råvaran på plats och en fjädermekanism som justeras när du skär, vilket gör att du kan skära ända ner till sista biten utan risk för skador. Den här mandolinen passar både professionella och hemmakockar som vill ha en mångsidig och pålitlig produkt som levererar exakta resultat varje gång.

OXO Good Grips Chef Mandolin 2.0 har också fått beröm för sin enkelhet när det gäller rengöring. Bladen är avtagbara och kan diskas i maskin, och den kompakta designen med fällbara ben gör att den är lätt att förvara. Även om den är något stor och kanske kräver lite extra förvaringsutrymme, är dess prestanda och säkerhetsfunktioner värda priset för de som vill ha det bästa inom köksredskap.

OXO Good Grips Chef 2.0 är en av de bästa alternativen till den prisbelönta de Buyer Mandolin Swing Plus och ett bra alternativ för dig som önskar en rejäl mandolin som du snabbt och enkelt kan arbeta med.

Kyocera CSN-202BK – Mest prisvärda mandolin

Den japanska mandolinen Kyocera CSN-202BK är förmodligen det bästa alternativet för den som söker en enkel, billig och effektiv mandolin. Även om Kyocera CSN-202BK inte blev utsedd till ”Bäst i Test” när Aftonbladet testade mandoliner, fick den ändå bra betyg och utmärkelsen ”bästa minimodellen”.

Det är en kompakt mandolin som ändå är enkel att arbeta med, och bladet är riktigt vasst. Mandolinen har en enklare konstruktion än de dyrare modellerna, men detta återspeglas också i det lägre priset, vilket gör den till ett prisvärt alternativ för de som vill ha en grundläggande mandolin.

En nackdel som framkom i testerna är att fingerskyddet kan kännas vingligt och ostabilt, vilket kan leda till att man undviker att använda det, särskilt vid skärning av hårdare råvaror som potatis. Om man är försiktig och byter till fingerskyddet i god tid kan man dock minimera risken för olyckor.

Kyocera CSN-202BK är förmodligen den bästa mandolinen i de lägre prisklasserna, men det kan vara värt att överväga en dyrare modell för bättre säkerhet och fler funktioner. En stor fördel med Kyocera CSN-202BK är att den är mycket lätt att rengöra, och att skivtjockleken kan justeras mellan 0,5 och 3 mm, vilket är tillräckligt för många ändamål, även om den inte klarar av lika tjocka skivor som vissa andra modeller.

Westmark Mandolin – Många olika skär

Westmark Mandolin är en produkt som fått mycket bra betyg av användare som har köpt och testat den. Det är en av de bättre och mer mångsidiga alternativen.

Den kommer med fem olika skärblad som gör det möjligt att uppnå ett önskat resultat för olika typer av råvaror. Skären kan användas för att riva, strimla och skära, och det finns även ett räfflat skärblad som är perfekt för potatisskivor till ugnen.

Ett av de stora fördelarna med denna mandolin är att alla skärblad kan förvaras direkt på enheten, vilket gör användningen praktisk och smidig.

Däremot saknar Westmark Mandolin möjligheten att justera tjockleken på skivorna, vilket kan vara en begränsning för de som önskar mer flexibilitet. En potentiell lösning hade varit att inkludera extra skärblad med olika fasta tjocklekar, men i nuläget är användaren låst till en specifik tjocklek.

Trots den här begränsningen är Westmark Mandolin en väldesignad produkt med användbara funktioner. Den har ett praktiskt skydd för händerna för att minska risken för skärskador och en stabil konstruktion med gummifötter som håller den säkert på plats under användning. Kombinationen av plast och rostfritt stål gör att den är hållbar, men det är osäkert om den är diskmaskinssäker.

Mareld Mandolin – Bra justerbar mandolin

Mareld Justerbar Mandolin är ett oumbärligt köksredskap för alla matentusiaster. Tillverkad i rostfritt stål med justerbar tjocklek från 0,5 mm till 9 mm, ger den möjlighet att skapa allt från ultratunna chips till tjockare skivor för gratänger och sallader. Den här mandolinen erbjuder även julienneskivor i två olika storlekar – 4,5 x 4,5 mm och 9 x 9 mm – vilket gör den mångsidig och lämplig för många olika rätter.

Recensioner från användare visar att Mareld Justerbar Mandolin är enkel att använda och har god stabilitet, tack vare sin robusta konstruktion. Det är ett perfekt verktyg för att snabbt skära stora mängder grönsaker, och många uppskattar hur lätt det är att växla mellan de olika tjocklekarna. Med en stabil fot och ergonomiskt handtag håller mandolinen sig stadig på bänken under användning.

Några användare har dock påpekat att rengöringen kan vara lite besvärlig, särskilt efter att ha skurit hårdare råvaror som morötter. Trots detta är många överens om att mandolinen är ett bra hjälpmedel i köket, och dess vassa blad klarar både lök, potatis och andra grönsaker med enkelhet.

Benriner Super Mandolin – Bra val

Benriner Super från den japanska tillverkaren är utan tvekan ett bra val om du ska välja en mandolin till köket. Denna större modell med en bred skäryta på 95 mm gör att du enkelt kan skära upp större grönsaker. Mandolinen har ett rejält handtag som du håller med ena handen, medan du håller råvaran med fingerskyddet i andra handen, vilket gör det möjligt att snabbt skära stora mängder råvaror på ett säkert sätt.

I ett stort test av mandoliner hos Aftonbladet fick Benriner Super mycket bra betyg och placerade sig som den näst bästa av de större modellerna med 4 av 5 i betyg. Mandolinen utmärkte sig särskilt för sin förmåga att skära ultratunna skivor, även för mjuka råvaror som tomater, vilket gjorde den till en favorit bland testarna.

En förbättring som gjorts sedan tidigare tester är ett uppdaterat fingerskydd, vilket numera är säkrare och minskar risken för olyckor. Mandolinen är tillverkad i BPA-fri plast och bladen i rostfritt stål. Den levereras med tre utbytbara blad som gör det möjligt att skära, strimla och julienne i olika storlekar. Dessutom har den glidskydd undertill som ger stabilitet under arbetet och säkerställer att mandolinen inte rör sig vid användning.

Skivtjockleken ställs in med en ratt på sidan av enheten. Även om ratten kan kännas lite trög är detta för att garantera att tjockleksinställningen inte ändras under användning. Benriner Super har extremt vassa, handslipade blad som gör det möjligt att skära med precision, men det är viktigt att alltid använda fingerskyddet för att undvika skador.

Varning – Använd mandolinen säkert

Mandolinen är ett riktigt bra redskap för att förbereda råvaror vid matlagning. Oavsett om du vill skära upp lövtunna potatisskivor till en gratäng eller lök till salladen så är detta ett redskap som gör det otroligt snabbt med exakthet.

För att det ska vara enkelt att använda en mandolin så är bladen sylvassa som rakblad i princip. När man arbetar med en inarbetad rörelse snabbt är det viktigt att man använder sig av det medföljande fingerskyddet och arbetar med mandolin som det är tänkt (se manualen för din modell).

Det har hänt olyckor där man dels glömmer bort hur snabbt och effektivt den hyvlar att man flyttar fingrarna försent och eftersom man har en så pass snabb och inarbetad rörelse hinner du inte reagera förrän toppen av fingret hamnat bland potatisskivorna. Tumma aldrig på denna säkerhetsregel om du inte tillfälligt måste.

Ett exempel som vi sett är att det kan vara svårt att dra första svepet med fingerskyddet på. Om så är fallet kan man försiktigt dra av första skivan på t.ex. en potatis innan man använder fingerskyddet. Men även här ska man vara försiktig så man inte gör det i all hast för man kan även slinta och glida om man har otur.

På samma sätt som köksknivar ska hållas borta från barn så ska givetvis mandolinen även förvaras i ett barnskyddat skåp antingen förseglat med skydd eller högre upp där de inte når.

Följer du instruktionerna för användning i manualen så är detta ett fantastiskt och säkert sätt att förbereda mycket mat på.

Kniv, matberedare eller mandolin?

Mandolin används i främsta fallet för att skära jämnstora skivor av t.ex. potatis, tomat, gurka, paprika, lök, rödbetor, frukter och vad du kan tänka dig vilja skiva.

Men detta kan i många fall använda en vanlig kniv till så varför ska man då köpa en mandolin över huvud taget? Det hela kommer ner till möjligheterna, precisionen och tidsbesparingen.

Även om mandolinen är ett stort redskap så går det snabbt att fram den ur skåpet och börja använda den. De är också oftast lätta att diska och många modeller går att köra i diskmaskin.

Möjligheten att justera tjockleken gör att du kan använda den för att få exakt den tjockleken du vill ha. Vid ett större kok eller förberedelser inför middagsbjudningar är vissa rätter svåra att få till eftersom det är tidskrävande att skära råvarorna själv. En mandolin gör detta arbetet mycket enklare.

Men många matberedare kan också skära skivor ganska snabbt och är bra på annat också. Men detta är också mer otympliga maskiner som tar längre tid att komma igång med, ger mer disk och dina möjligheter att justera tjockleken på skivorna är betydligt sämre. Samtidigt är inmatningshålen till en matberedare ofta mycket mindre vilket gör det svårt att trycka ner en stor potatis, paprika eller tomat.

Med mandolinen kan du få de där riktigt tunna skivorna som ser fabriksgjorda ut. Det tar matlagningen till helt andra nivåer och gör det möjligt att få rätterna på ett sätt som som annars inte hade varit möjligt. Att skära lövtunna bitar är i princip omöjligt med kniv eller matberedare. Du hade antagligen behövt en skärmaskin för att lyckas med det men nu pratar vi än ännu otympligare maskin som man kanske inte vill använda 5 dagar i veckan.

Vilka råvaror är lämpliga för mandolinen?

Om du kommit såhär långt i artikeln är du med största sannolikhet införstådd med att en mandolin kan användas till en mängd olika råvaror. Även om vi redan nämnt några vill vi presentera ännu fler så att du kan få ut det bästa och det mesta ur din mandolin.

Grönsaker

Grönsaker är förmodligen den första råvara folk tänker på när de hör ordet mandolin. Detta är inte särskilt konstigt då mandolinen är expert på att snabbt skära, skiva och riva grönsaker i passande storlekar.

Låt oss leka med tanken att du ska tillreda en smaskig spaghetti bolognese. En klassisk pastarätt med få ingredienser som du snabbt slänger ihop på en halvtimme. Att behöva avsätta mer tid för att ”man bara måste” involvera lite grönsaker kan i detta fall kännas tufft.

I ovanstående scenario är mandolinen guld värd. Med hjälp av mandolinen river du snabbt ner morötter eller någon annan passande grönsak. På så sätt blir nyttigare mat mer lättillgänglig och du får enklare med alla viktiga näringsämnen.

Merparten av alla grönsaker man använder i matlagningen behöver anpassas på något sätt, speciellt om du gör en gryta. Nedan listar vi ytterligare några grönsaker som passar utmärkt ihop med en mandolin.

• Zucchini
• Gurka
• Kål
• Tomat
• Lök
• Paprika
• Aubergine

Använd dessa punkter som en inspirationskälla till vad du kan göra med en mandolin. Listan kan göras långt mycket längre och det är egentligen bara din egna fantasi som sätter gränser.

Rotfrukter

Vad är den främsta anledningen till att du inte gör rotfrukter i ugn särskilt ofta? Är det att tiden inte räcker till? Känns det mödosamt att skiva alla rotfrukter för hand? Oavsett din anledning har vi full förståelse för att det kan kännas lite jobbigt.

En mandolin förkortar inte bara tiden det tar att tillreda rotfrukter, den gör även arbetet mindre mödosamt. Med hjälp av mandolinens olika skärblad kan du dessutom få rotfrukterna precis som du vill.

Även om du är en mästerkock och otroligt skicklig med kniven kommer du aldrig kunna mäta dig med mandolinen när det kommer till att skiva riktigt tunna skivor. Med hjälp av mandolinen kan du få potatisen i lövtunna skivor. Helt perfekt om du vill göra alldeles egna potatischips.

Flera av de bästa mandolinerna har även tillbehör för att göra stavar vilket kan användas för att snabbt skära till egna pommes frites, grönsaks stavar till dippa m.m.

Ost

Stora mängder riven ost på nolltid! Hur gott och attraktivt låter inte det? Självklart kan man köpa färdigriven ost på påse men ofta blir det godare, nyttigare och mer kostnadseffektivt att riva själv.

Att det är nyttigare att riva ost själv beror på att fettet i osten oxiderar vid syrekontakt. Detta leder i sin tur till att fettet härsknar vilket gör att rivost du köper i butik aldrig kan bli lika nyttig.

Rent smakmässigt har du också mycket att vinna på matt riva själv. Du har ofta fler valmöjligheter när det kommer till smak och aromerna kommer dessutom fram på ett annat sätt.

Tänk dock på att halvmjuka ostar kan vara lite svåra att riva. Dessa blir enklare att hantera om du först fryser de en stund. När det kommer till hårda ostar som Pecorino och parmesan är det givetvis bara att tuta och köra.

FAQ – Frågor & Svar

Nedan återfinns en samling av vanliga frågor med svar som brukar dyka upp i samband med köpet av en mandolin.

1. Hur fungerar en mandolin?
2. Vilken storlek passar mig bäst?
3. Hur rengör jag min mandolin?
4. Hur mycket kostar en mandolin?
5. Vilken mandolin är bäst?

1. Hur fungerar en mandolin?

En mandolin ger dig möjlighet att skiva, riva och skära dina råvaror i en önskvärd storlek med syfte att snabba upp matlagningen och ge ett bättre resultat jämfört med att använda vanlig kökskniv.

Även om diverse modeller kan fungera lite olika finns det en del funktioner som är genomgående för samtliga. Först och främst medföljer i regel alltid olika skärtillbehör. Hur många det kan handla om skiljer sig dock lite från varumärke till varumärke.

Räkna dock med att du erbjuds skärtillbehör som gör att du kan välja mellan att riva, skiva och skära.

Majoriteten av alla mandoliner på marknaden erbjuder även olika inställningsmöjligheter. Inställningarna justeras i regel genom en skruvratt som ofta är placerad på mandolinens undersida. Med denna kan du enkelt justera om du vill ha tjockare eller tunnare bitar.

När du valt ett passande skärtillbehör och justerat storleken är det dags att börja jobba. Tillredningsprocessen är enkel och behöver förmodligen ingen djupare förklaring. Allt du behöver göra är att dra råvaran i en framåt-tillbaka-rörelse över skärbrädan. Ut kommer fina bitar i samma tjocklek.

2. Vilken storlek passar mig bäst?

Det finns mandoliner i en mängd olika storlekar. Vilken storlek du bör välja är helt beroende på vilka råvaror du främst ämnar tillreda.

Även om det är svårt att säga exakt vilka storlekar som finns kan man för enkelhetens skull dela in mandolinen i tre storlekar, liten, mellan och jumbo.

Mandoliner i jumbostorlek är speciellt bra till rotfrukter såsom pumpor och rotselleri. De lite mindre mandolinerna är utmärkta om du exempelvis vill skiva rädisor eller mindre grönsaker medan mellanstorleken är en mittenväg där du kan skiva allt möjligt.

3. Hur rengör jag min mandolin?

Rengöringsprocessen för en mandolin är förhållandevis enkel vilket gör att det brukar gå förhållandevis snabbt att få en mandolin skinande ren. En del modeller går dessutom att slänga in i diskmaskinen vilket förenklar processen markant.

Om du ska diska din mandolin för hand krävs det att du iakttar försiktighet. De olika skärtillbehören är av förklarliga skäl vassa vilket gör att du lätt kan skära dig. Var därför noggrann att alltid ha något rengöringsredskap mellan dig och mandolinen när du rengör de vassaste delarna.

Mandolinen liknar även kökskniven ur avseendet att kniven kan förslappas om du inte rengör den korrekt. Du bör givetvis använda både handdiskmedel och vatten men var noga med att torka av mandolinen direkt efter rengöring

4. Hur mycket kostar en mandolin?

När vi tagit en närmare titt på marknaden har vi stött på mandoliner som kostar allt från några hundralappar till flera tusenlappar. Skillnaden mellan mandoliner i budget- och premiumklassen är därmed väldigt stor rent prismässigt.

Vad som är ett rimligt pris att lägga på en mandolin är givetvis högst individuellt. I vår sammanställning kostar ”bäst i test”-mandolinen ca 1700 kronor medan bästa budgetmodellen går för några hundralappar.

Även om skillnaderna mellan dessa inte är så stora vid första anblick går det inte att sticka under stol med att testvinnaren erbjuder än mer funktioner och ett större mått av användarvänlighet.

Man behöver givetvis inte gå för ytterkanterna utan det finns även mycket bra alternativ som ligger mittemellan rent prismässigt.

5. Vilken mandolin är bäst?

Alla mandoliner vi har tittat närmare på har mer eller mindre varit kapabla till att skiva råvaror med bra resultat. När det kommer till medföljande tillbehör, användarvänlighet och hållbarhet är dock skillnaderna lite större.

Vilken mandolin som är bäst för just dig har mycket att göra med vilken budget du har. Om du endast vill avsätta några hundralappar kanske budgetmodellen Kyocera CSN-202BK är bäst. Allt beror på dina preferenser och vilken summa du är beredd på att lägga på din mandolin.

Bland varumärken som utmärker sig lite extra återfinns de Buyer, Benriner, Kyocera och KitchenAid. Dessa florerar i olika prisspann men levererar bra resultat utifrån sina respektive priskategorier. Ha dessa varumärken i bakhuvudet så är vi alldeles övertygade om att du kommer hitta en mandolin som är bäst för just dig.

Så valde vi ut bästa mandolinerna

Vi har valt att i första hand titta på nya test utförda på mandoliner i syfte av att hitta de bästa modellerna. Mandolinen är inte så populär i Sverige att det gjorts ett stort antal tester utan underlaget har varit ett fåtal test där vi kompletterat med annan information.

Bra oberoende tester är en utmärkt grund att använda sig av för att identifiera de bästa modellerna. Men det är heller inte säkert att alla modeller varit med i testet vilket gör att det kan fortfarande finnas många populära mandoliner som helt enkelt inte testats men som ändå lyfts fram som bra av konsumenter.

Vi lägger störst vikt vid tester och försöker komplettera detta med vad kundomdömen säger. Modeller som inte alls varit med i något oberoende test eller någon recension har svårt att bli utsedda som bästa mandolinen om andra modeller varit det.

I slutändan tittar vi på kvalitet, tillbehör, funktioner, säkerhet och enkelheten för att identifiera de bästa mandolinerna. Tester väger tyngre än produktrecensioner även om recensionerna är bra komplement. Vi kompletterar sedan med betygen från konsumenter som vi sammanställer från flera källor för att få ett så bra underlag som möjligt.

Källor & Test

Test, recensioner och andra källor som vi använt oss av för att presentera de bästa mandolinerna.

• 11 mandoliner testade – 2018 – Aftonbladet
  Aftonbladet testar ett stort antal mandoliner för köket. Testet gick ut på att skiva potatis, rödbeta, fänkål och tomat i olika tjocklekar för att se hur mandolinerna hanterade den uppgiften. De testade även andra tillbehör som julienneverktyg, rivjärn och andra extrafunktioner även om betygsättning sker för det klassiska alternativet att skiva. Vill du läsa mer ingående om testet rekommenderar vi att du besöker deras sida och blir Plus-medlem för att komma åt innehållet. Bäst i test utsågs De Buyer Swing plus till och Kyocera CSN-202BK samt Super Benriner fick väldigt bra betyg.
• Test av mandoliner – 2011 – Icakuriren
  Ett äldre test utför av Icakuriren. Vi har inte lagt någon större vikt på resultatet i testet då många modellerna inte längre säljs eller släppts i nya versioner.
• Prisjakt – 2024
  Prisjakt och andra prisjämförelser har varit en värdefull källa för att se om mandolinerna som blivit utsedda till ”bäst i test” fortfarande säljs. De har också snabbt kunna ge oss en genväg till butiker där vi kunnat sammanställa konsumentomdömen och aggregera omdömet. Att identifiera ett högt betyg och se till så inte många konsumenter rapporterar om liknande problem är en viktig del i att säkerställa vilken mandolin som är bäst i test.
• Amazon – 2024
  Amazon har kunnat agera en viktig källa för kundomdömen för de mandoliner som även säljs internationellt. Ett bra sätt att se vilka mandoliner som fått bäst betyg av konsumenter.