Westmark Mandolin, enkel rivare med svag säkerhet

Westmark Mandolin siktar inte på finess utan på att göra ett jobb, riva och skiva grönsaker snabbt och utan krångel. Den fasta skivtjockleken gör den enkel att förstå direkt ur lådan, och just den enkelheten är både dess styrka och dess begränsning.

Skarp som rivjärn, trubbig på finjustering

I det test vi granskat sticker mandolinen ut som rivjärn, där uppsamlaren under bladet gör arbetet betydligt smidigare än med löst hängande skivor på skärbrädan. Vid vanlig skivning av grönsaker levererar den ett godkänt resultat, men avsaknaden av steglös justering märks så fort du vill växla mellan tunna och tjocka skivor. Flera blad följer med och går att byta snabbt, vilket ger viss mångsidighet trots den fasta grundtjockleken.

Säkerhet och skötsel väger tungt

Det som drar ned helhetsintrycket mest är säkerheten. Underlaget ger inga bekräftade uppgifter om fingerskydd, och för en mandolin som ofta hanteras med handen nära bladet är det en brist du bör ta på allvar. Konstruktionen i rostfritt stål och plast håller ihop väl över tid, med fem års garanti som ett tecken på att tillverkaren står bakom hållbarheten. Den tål däremot inte maskindisk. Samtliga delar måste diskas för hand, vilket gör rengöringen mer tidskrävande än på modeller byggda för diskmaskinen.

Westmark Mandolin passar dig som vill riva och grovskiva utan omvägar och som är beredd att kompensera bristande säkerhetsdetaljer med egen försiktighet. Väger du in säkerhet och finjustering tyngre bör du se dig om efter en mandolin med inbyggt fingerskydd och steglös inställning.