OXO Good Grips Chef Mandolinjärn 2.0, trygg och mångsidig

OXO Good Grips Chef Mandolinjärn 2.0 är en fullstor mandolin som sätter säkerheten först i en produkttyp där just säkerheten ofta blir en eftertanke. Vår genomgång bygger på tillverkarens och återförsäljarnas uppgifter snarare än oberoende labbmätningar, men bilden som framträder är samstämmig.

Säkerheten som bär modellen

Den fjädrande hållaren är hjärtat i konstruktionen. Den griper råvaran och pressar fram den mot bladet så att fingrarna aldrig behöver komma nära eggen, vilket är den enskilt viktigaste skillnaden mot en enkel handhyvel. Non-slip-handtaget och de glidsäkra benen håller mandolinen stilla mot bänken medan du arbetar, och benen kan fällas in när den ska förvaras. Tillsammans gör lösningarna att du kan hålla högt tempo utan att känna dig utsatt.

Skärprestanda, justering och skötsel

Bladet är snedställt och slipat i japanskt stål, och tjockleken kan finjusteras i sjutton lägen mellan riktigt tunt och grovt. Att inställningen kan läsas av både ovanifrån och från sidan gör det enkelt att återkomma till exakt samma snitt. Med ett tvåsidigt blad klarar den släta och korrugerade skivor, julienne och pommes, vilket ger ett bredare register än många konkurrenter.

Baksidan är att kroppen är byggd i plast med rostfria detaljer snarare än helmetall, och att den tar mer plats än en liten handmandolin. Själva mandolinen och hållaren tål överkorgen i diskmaskinen medan bladen behöver tvättas för hand.

Vill du ha en mandolin som prioriterar trygg hantering och bred justering framför känslan av ett verktyg helt i metall är det här ett av de säkraste valen. Söker du något litet att stuva undan i en trång låda, eller lägger stor vikt vid helmetallbygge, finns det andra alternativ att väga in.