Bästa Wokpannan

Wokpannan är det bästa verktyget för att woka grönsaker och annat mat. Vi har tittat på vilka modeller som presterar bäst i test och som även fått bra betyg av konsumenter.

En del wokpannor fungerar att använda över öppen eld, andra är smidiga att förvara i kökslådan och vad som är bäst blir snabbt beroende av dina behov är.

Här nedanför kan du se de bästa wokpannorna 2022 och läsa om deras för- och nackdelar i köket.

Scanpan CTX Wokpanna 32 cm – Bästa wokpannan

Scanpan CTX Wokpanna 32 cm är bästa wokpannan 2022. Scanpan har visat framfötterna i både tester av wokpannor och stekpannor där de utmärkts till bäst i test.

Även bland konsumenter har Scanpan CTX Wokpanna fått väldigt högt betyg vilket vår sammanställning av konsumentomdömen visar där modellen låg i topp.

CTX är serie köksredskap från Scanpan som blivit kända för sin höga kvalitet och jämn samt snabb värmefördelning. Det gör att wokpannan kan användas på alla typer av spisar, även induktion.

En annan stor fördel med Scanpan CTX Wokpanna är att den kan användas i ugnen upp till 260 grader. För rengöring rekommenderas handdisk men den ska tåla maskindisk även om det normalt sliter mer på alla stekkärl.

Wokpannan har en keramisk beläggning som en s.k. non stick beläggning vilket gör den lätt att rengöra.

Den har också en inbyggd värmespridningsring i botten som snabbt jämnar ut och ger en jämn värme i hela botten. I kombination med materialen rostfritt stål och aluminium sprider sig värmen blixtsnabbt i hela wokpannan.

Premiumkänslan i Scanpan CTX Wokpanna märks även i priset som är modellens största nackdel. Det är dock en av de bästa serierna av stekkärl du kan köpa och får vår utmärkelse som ”Bästa Valet 2022” trots det relativt höga priset.

Lodge Chef Wokpanna 30 cm – Bästa i gjutjärn

Lodge Chef Collection’s Wokpanna i gjutjärn är en skapad med kvalitet. I sin enkelhet med tjock järn lämpar den sig mycket väl för höga temperaturer vilket inkluderar öppen eld eller gasspis.

Bra tillverkade gjutjärnspannor är kvalitet med livslång hållbarhet om du tar hand om järnet. Lodge Chef Wokpanna 30 cm är ett exempel på detta och järnet gör att värmen sprider sig jämnt i hela järnet.

Wokpanna i gjutjärn har dock ett problem och det är att den har lite kontaktyta mot spisplattan jämfört en vanlig stekpanna. Vissa elektriska spisar kan ha svårt att få värmen att sprida sig uppåt på sidorna på ett effektivt sätt. Detta inkluderar Lodge Chef Wokpanna och kan vara värt att komma ihåg.

Har du en äldre elektrisk spis, gasspis eller vill ha en wokpanna till gasolgrillen eller den öppna brasan så är det däremot ett väldigt bra val och det ska inte vara några problem med värmespridningen.

Den har en platt botten och kommer fungera på induktionshällar också men det är inte säkert resultatet blir lika bra. En annan nackdel med gjutjärn är vikten på 5,1 kg vilket gör att den inte alls lämpar sig för vissa personer. Det extra handtaget gör det dock lätt att kasta maten i woken då du kan använda båda händerna.

I och med att den är tillverkad i gjutjärn saknar den non-stick beläggning men är ändå enkel att rengöra när den smorts in regelbundet med fett.

Totalt sätt ett väldigt bra val och Lodge Chef Wokpanna 30 cm har fått toppbetyg av konsumenter som köpt och testat wokpannan. Det är också en modell som håller många år om du tar hand om den.

Satake Satake Wok 36 cm – Bra gjutjärnspanna

Satake Satake Wok är en en snygg gjutjärnsgryta med trälock som också fått bra betyg av de som testat.

Det medföljande trälocket och ett passande bordsskydd i trä gör att du kan använda den stora gjutjärnsgrytan även som en snygg serveringsskål direkt på bordet. Det följer även med ett glaslock så mängden tillbehören är det inget fel på.

Satake Satake Wok 36 cm har en kapacitet på hela 6 liter vilket är mycket mer än de flesta andra wokpannor.

I och med wokpannan är tillverkad i gjutjärn få du fördelarna med att den fungerar på alla värmekällor och tåler väldigt hög värme.

Den har dubbla handtag på båda sidorna vilket underlättar hanteringen i och med vikten går upp en del när de är tillverkad helt i järn. Wokpannan har fått mycket högt betyg för sin höga kvalitet som antagligen håller en livstid om du tar hand om den.

Att den tåler höga temperaturer gör att du kan använda den direkt på grillen, vid eldstaden och såklart direkt på spisen om du hellre föredrar det.

Med högt betyg av de som testat den i kombination med bra kvalitet och många tillbehör gör Satake Satake Wok till ett väldigt prisvärt och robust val.

Fiskars All Steel wok 28 cm – Bra wokpanna i rostfritt stål

Fiskars All Steel wok 28 cm är en relativt billig wokpanna du kan köpa som också samlat på sig genomgående högt betyg av de som testat.

Wokpannan är tillverkad i rostfritt stål med hög kvalitet (18/10) vilket bidrar till effektiv värmespridning från bottenplattan.

Det långa greppet på Fiskars All Steel wok 28 cm gör att värmen inte sprider sig ut i wokpannan handtag och gör den lätt att använda och woka mat med.

Insidan är behandlad med en keramisk beläggning som agerar som en non-stick beläggning och under lättar rengöringen och förhindrar att mat bränner fast.

Alla delar tåler diskmaskin så den kan mycket väl diskas där även om handdiska alltid rekommenderas för att stekkärlen ska hålla längre.

Det låga priset i förhållande till att du får en riktigt bra wokpanna gör att Fiskars All Steel wok 28 cm är en av de bästa wokpannorna i det billigare segmentet.

Scanpan Classic Wok 32 cm – Testvinnare

Scanpan Classic Wok 32cm är en wokpanna som blev utsedd till bäst i test i ett amerikansk test. Den har också fått väldigt bra betyg av konsumenter som testat den.

Wokpannan är tillverkad i lätta metaller som gör att den är enkel att hantera och får en lysande värmefördelning.

Vi tycker dock inte att den mäter sig med Scanpan CTX-serien som har bättre materialval, kostar ungefär lika mycket och kan användas i ugn.

I övrigt är det mycket som tyder på att Scanpan Classic Wok 32cm är en bra wokpanna och kan du knipa den till ett lågt pris är det kanske den bästa wokpannan du kan köpa.

Bra wokpannor att se upp med

Det finns några wokpannor som fått otroligt bra betyg men som dras med problem. Eftersom många trots allt fått upp ögonen för dessa och tror att dem är bäst vill vi höja en varningens finger för dem.

Ken Hom Classic Wok 32 cm

Ken Hom Classic Wok är en mycket populär wokpanna tillverkad i kolstål. Kolstål är i sig ett unikt material som kräver att du som konsument hanterar det rätt.

Ett problem med Ken Hom Classic Wok som återkommande konsumenter vittnar om är att det luktar plast vid användning. Detta är för att det finns en skyddande hinna på kolstålet vid leverans som du ska ta bort med hjälp av stålull.

Detta är egentligen inte ett problem men flera konsumenter vittnar om att det står otydligt i instruktionerna och det finns inget sett att veta om man fått bort allting.

Konsumenter vittnar även om att det gjort missfärgningar på deras induktionshäll vilket såklart också är mycket tråkigt och problematiskt.

Ken Hom Classic Wok kan vara en väldigt bra wokpanna och speciellt om du är ute efter en prisvärd modell i kolstål. Du bör dock vara mycket noga med att behandla den rätt från början

Plasthinna som måste skrubbas bort med stålull. Svårt att veta när det är borta, luktar plast vid användning, lämnar missfärgningar på induktionshäll.

Har du en gasspis är det förmodligen också den typ av spis som fungerar bäst med kolstål.

FAQ – Vanliga frågor & svar om wokpanna

Sammanställning av vanliga frågor och svar om wokpannor.

1. Vilken wokpanna är bäst i test?
2. Vilket material är bäst på en wokpanna?
3. Kan man använda wokpanna över öppen eld?
4. Varför är wokpanna bättre än stekpanna?

1. Vilken wokpanna är bäst i test?

Den bästa wokpannan i vår granskning är Scanpan CTX Wokpanna 32 cm.

Det finns dock många faktorer som påverkar vilken som är den bästa wokpannan för dig. Vilken spis eller värmekälla är helt avgörande för vilka modeller som är bäst.

Här ovanför kan du läsa av de bästa wokpannorna på marknaden i olika prisklasser och som har olika styrkor. Försök välja en som passar din stil så att du kan njuta av att laga mat.

Det är viktigt att en bra wokpanna har jämn värmefördelning och att den fungerar på olika typer av värmekällor. Gjutjärn och kolstål är helt klart de som fungerar bäst på väldigt höga temperaturer.

2. Vilket material är bäst på en wokpanna?

Det bästa materialet är ett som snabbt sprider värmen upp på kanterna då en wokpanna ska vara varm även där medan botten ska ha en god stekförmåga.

Hur lång tid att värma wokpannan det tar beror på värmekälla och material. Generellt sett fungerar gjutjärn väldigt bra på många värmekällor då de tåler höga temperaturer och håller värmen i sitt tjocka material.

Men det finns även flera keramiska wokpannor och de med non stick beläggning som har bra värmespridning och dessutom är lätta att rengöra.

3. Kan man använda wokpanna över öppen eld?

Ja, vissa wokpannor kan du använda över öppen eld eller direkt på grillen.

Wokpannor i gjutjärn fungerar oftast alltid bra oavsett värmekälla. De kan användas på alla typer av spisar men fungerar förmodligen sämst på vissa induktionshällar.

Gjutjärn tar längre tid att värma då det är mycket material som ska värmas upp. Här fungerar gas och eld mycket bättre. Fördelen är att värmen hålls kvar och kyls inte av när du slänger i maten.

4. Varför är wokpanna bättre än stekpanna?

Designen på wokpannan med höga kanter gör att du kan röra runt woken och få en bra rörelse på maten du wokar. De lutade kanterna gör att maten kasar tillbaka ner till den platta botten där maten tillagas som mest.

Det går att woka i en vanliga stekpanna också men det är svårare och mycket större risk att du bränner maten eller att råvaror trillar över kanten.

Wokpannor är precis som stekpannor beroende av jämn värmefördelning men där wokpannan även behöver leta sig upp längre på kanterna. Värmekällor med hög energi fungerar således bäst vilket gynnar material som kolstål eller gjutjärn.

Så valde vi ut wokpanna bäst i test

I vår jakt på den bästa wokpannan 2022 har vi tittat på oberoende tester som jämfört flera olika modeller av wokpannor för så väl gjutjärn som lättmetall, rostfritt stål och kolstål.

Då underlaget av tester är dåligt har vi även vänt oss till tester för stekpannor för att se vilka produktserier som presterar bäst i test där. Eftersom många serier använder liknande design och tillverkning för stekpannor, traktörpannor, wokpannor m.m. så är det en bra källa till information att väga in.

Vi har givetvis också vägt in konsumenters omdöme för att se om wokpannorna lever upp till förväntningarna och får bra betyg. Vi lägger en stor vikt vi att de bästa wokpannorna ska ha högt betyg från konsumenter utan tydliga problem som återkommer i recensionerna.

Källor & Test

Test, recensioner, omdömen och andra källor vi använt oss av för att utse de bästa wokpannorna.

• Test av stekpannor – 2022 – Testat.nu
  Eftersom underlaget av test av wokpannor är ytterst begränsat har vi valt att väga in betyg från stekpannor i vilket som är bästa wokpannan. Vi gör denna bedömning med viss försiktighet men det är troligt att samma serie av stekpannor som är bäst i test förmodligen även presterar bra som wokpanna. Vi lägger inte lika stor vikt på detta som ett riktigt test men vi tar med det i bedömningen då underlaget för testade stekpannor är mycket större än testade wokpannor.
• Test av wokpannor – 2022 – TechGearLab
  TechGearLab har testat olika wokpannor för att utvärdera hur de presterar i verklig användning och matlagning. Matlagningsförmågan, enkelhet att använda, kvalitet, rengöring och förvaringsförmågan har utvärderats av ett stort antal wokpannor. Bäst i test blev Scanpan Classic 32 cm med ett högt betyg av 89 av 100. Andra wokpannor som presterade bra var Calphalon Signature Nonstick 12-Inch Flat Bottom, Kenmore Hammond Flat Bottom och Cuisinart 10″ Cast Iron Wok. De flesta av wokpannorna säljs dock inte i Sverige men att den danska tillverkaren Scanpan blev testvinnare är dock intressant för svenska konsumenter.
• Prisjakt – 2022
  Vi har använt oss av Prisjakt för att utvärdera vilka wokpannor bäst i test som fortfarande är till salu och som går att köpa från välkända och etablerade butiker. Vi har också kunnat använda Prisjakt som en del i vår utvärdering av konsumenters omdöme samt få information om vilken prisklass de olika wokpannorna tillhör.
• Amazon – 2022
  Amazon är en stor internationell butik med ett stort underlag av konsumentomdömen som vi använder som delpoäng i vår utvärdering av den bästa wokpannan.
• Konsumentomdömen – 2022
  Vi har använt oss av konsumentomdömen för att utvärdera hur wokpannorna presterar över tid. Konsumenter är ofta en mycket bättre källa för att utvärdera non stick beläggning, keramisk beläggning och hur kvaliteten står sig över tid. Inte oväntat är det wokpannor i gjutjärn och kolstål som ofta presterar bäst över tid enligt konsumenterna. Betyget vägs samman från flera källor där varje källa ha en viss andel av totalpoängen beroende på källans underlag och trovärdighet.