Bästa Wokpanna 2024: För vanlig spis, induktion & grill

Att hitta den bästa wokpannan kan vara en utmaning, men i vårt omfattande test har vi identifierat vilka modeller som presterar bäst i test under 2024. Oavsett om du letar efter en prisvärd allroundpanna eller en exklusiv modell för höga temperaturer, finns här något för alla.

Vi har testat och jämfört de bästa wokpannor i olika material, storlekar och prisklasser. Fokus har legat på värmespridning, hållbarhet och användarvänlighet för att hjälpa dig hitta rätt panna för dina behov.

När du köper en wokpanna är materialet viktigt. Gjutjärn och kolstål klarar höga temperaturer och ger autentiska smaker, medan non-stick och rostfritt stål är lättare att rengöra. Tänk också på storlek, vikt och om pannan fungerar med din spishäll.

I vårt test såg vi att värmespridning och hållbarhet skiljer de bästa modellerna från andra. Vi hittade också att även om vissa wokpannor marknadsförs för att klara induktion så är värmeöverföringen för dålig. Pannor av bra material håller längre och tenderar att prestera bättre. Non-stick är lättskött, men kräver försiktighet, medan gjutjärn och kolstål ger bäst resultat med lite mer omsorg.

Här nedanför kan du se de bästa wokpannorna 2024 och läsa om deras för- och nackdelar i köket.

Scanpan CTX Wokpanna 32 cm – Bästa wokpannan

Scanpan CTX Wokpanna 32 cm är bästa wokpannan för 2024 enligt vår granskning. Scanpan har visat framfötterna i både tester av wokpannor och stekpannor där de utmärkts till bäst i test.

Även bland konsumenter har Scanpan CTX Wokpanna fått väldigt högt betyg vilket vår sammanställning av konsumentomdömen visar där modellen låg i topp.

CTX är serie köksredskap från Scanpan som blivit kända för sin höga kvalitet och jämn samt snabb värmefördelning. Det gör att wokpannan kan användas på alla typer av spisar, även induktion.

En annan stor fördel med Scanpan CTX Wokpanna är att den kan användas i ugnen upp till 260 grader. För rengöring rekommenderas handdisk men den ska tåla maskindisk även om det normalt sliter mer på alla stekkärl.

Wokpannan har en keramisk beläggning som en s.k. non stick-beläggning vilket gör den lätt att rengöra.

Den har också en inbyggd värmespridningsring i botten som snabbt jämnar ut och ger en jämn värme i hela botten. I kombination med materialen rostfritt stål och aluminium sprider sig värmen blixtsnabbt i hela wokpannan.

Premiumkänslan i Scanpan CTX Wokpanna märks även i priset som är modellens största nackdel. Det är dock en av de bästa serierna av stekkärl du kan köpa och får vår utmärkelse som ”Bästa Valet 2024” trots det relativt höga priset.

Lodge Chef Wokpanna 30 cm – Bästa i gjutjärn

Lodge Chef Wokpanna 30 cm är det bästa valet i gjutjärn för 2024 enligt vår test. Denna panna, som tillhör Lodge Chef Collection, är tillverkad med fokus på kvalitet och hållbarhet, vilket gör den idealisk för höga temperaturer och mångsidig användning, från gasspisar till öppen eld.

Gjutjärn är känt för sin hållbarhet och värmefördelning, och Lodge Chef Wokpanna är inget undantag. Värmen sprider sig jämnt i hela pannan, vilket ger en utmärkt matlagningsupplevelse. Samtidigt kommer den med en platt botten, vilket gör den kompatibel med induktionshällar och andra spistyper. Det är dock viktigt att notera att den mindre kontaktytan mellan botten och vissa spisplattor kan göra att värmen inte sprider sig lika effektivt på sidoväggarna, särskilt på äldre elektriska spisar.

Vikten på 4,1 kg kan vara en nackdel för vissa, men det extra handtaget gör det enklare att hantera pannan, särskilt vid kastning av ingredienser i woken. Eftersom den är tillverkad helt i gjutjärn saknar den non-stick-beläggning, men vid regelbunden inoljning är den ändå enkel att rengöra och erbjuder en naturlig non-stick-yta.

Konsumenter som testat Lodge Chef Wokpanna uppskattar dess robusta kvalitet och att den är byggd för att hålla i många år. Den presterar bäst på gasspisar, gasolgrillar och över öppen eld, vilket gör den till ett perfekt val för de som söker en wokpanna för dessa användningsområden.

Lodge Chef Wokpanna är ett utmärkt val för den som söker en robust och mångsidig wokpanna i gjutjärn. Dess hållbarhet och prestanda gör den till en favorit bland både hemmakockar och professionella användare. Dock kan vikten och det manuella underhållet vara överväganden för vissa.

Satake Satake Wok 36 cm – Bra gjutjärnspanna

Satake Satake Wok 36 cm är en prisvärd och robust gjutjärnspanna som erbjuder hög kvalitet och mångsidighet. Med en imponerande kapacitet på 6 liter passar den perfekt för stora måltider och är utmärkt för både matlagning och servering, tack vare det medföljande trälocket och bordsskyddet i trä. Dess eleganta design gör den lika praktisk som estetiskt tilltalande, oavsett om den används i köket eller på bordet.

Wokpannan är tillverkad helt i gjutjärn, vilket ger den utmärkta värmeegenskaper och gör den kompatibel med alla värmekällor, inklusive induktion. Gjutjärnspannan klarar mycket höga temperaturer, vilket gör den idealisk för användning på spis, grill eller över öppen eld. Dubbla handtag på båda sidor underlättar hanteringen av pannan, särskilt när den är fylld.

En av de största fördelarna med denna wokpanna är dess medföljande tillbehör, inklusive både ett trälock och ett glaslock, vilket gör den ännu mer mångsidig. Trots sin höga kvalitet och hållbarhet kan vikten vara en utmaning för vissa användare, som ofta är fallet med gjutjärnspannor. Den kräver också regelbunden inoljning för att bibehålla sin naturliga non-stick-yta och skydda mot rost.

Wokpannan har fått höga betyg från både konsumenter och testare för sin hållbarhet och mångsidighet. Det är en panna som kan hålla en livstid om den sköts rätt, vilket gör den till ett smart val för dig som söker en pålitlig gjutjärnspanna med stor kapacitet.

Satake Satake Wok 36 cm är ett utmärkt val för dig som behöver en rymlig och pålitlig wokpanna i gjutjärn. Dess kapacitet och tillbehör gör den idealisk för både matlagning och servering, men var medveten om vikten och underhållskravet som är typiskt för gjutjärnspannor.

GreenPan Cambridge Wok 28 cm – Mest prisvärda wokpanna

GreenPan Cambridge Wok 28 cm är den mest prisvärda wokpannan för 2024. Denna wokpanna kombinerar hög kvalitet med ett överkomligt pris, vilket gör den till ett utmärkt val för både nybörjare och erfarna kockar.

Tillverkad med en Thermolon Infinity keramisk non-stick-beläggning, förstärkt med diamantpartiklar, erbjuder denna wokpanna snabb uppvärmning och ökad hållbarhet. Den extra tjocka botten garanterar jämn och effektiv värmefördelning, vilket är avgörande för lyckad wokning.

Wokpannan är kompatibel med alla typer av spisar, inklusive induktion, och tål ugnstemperaturer upp till 180 °C. Dessutom är den diskmaskinssäker, vilket underlättar rengöringen. De värmeisolerade handtagen förblir svala under matlagningen, vilket ökar säkerheten och komforten.

Användarrecensioner har varit övervägande positiva, med betyg som 4,6 av 5 stjärnor på Amazon och 4,5 av 5 på Google Shopping. Användare uppskattar särskilt pannans non-stick-egenskaper och dess förmåga att hantera olika typer av matlagning.

Sammanfattningsvis erbjuder GreenPan Cambridge Wok 28 cm en imponerande kombination av prisvärdhet, funktionalitet och användarvänlighet. Den är särskilt lämplig för dem som söker en mångsidig wokpanna utan att behöva investera i dyrare alternativ. Med sin effektiva non-stick-beläggning och kompatibilitet med olika spistyper är den ett pålitligt tillskott i köket.

Fiskars All Steel wok 28 cm – Bra wokpanna i rostfritt stål

Fiskars All Steel wok 28 cm är ett prisvärt val för dig som söker en högkvalitativ wokpanna i rostfritt stål. Den har fått genomgående höga betyg av både testare och konsumenter, vilket gör den till ett av de bästa alternativen i det billigare segmentet.

Wokpannan är tillverkad i rostfritt stål av hög kvalitet (18/10), vilket bidrar till effektiv och jämn värmespridning från bottenplattan. Insidan är belagd med en keramisk yta som fungerar som non-stick, vilket gör matlagningen smidigare och underlättar rengöring. Det långa handtaget förblir svalt under användning, vilket gör det lätt att hantera pannan vid hög värme och intensiv wokning.

En av de stora fördelarna med Fiskars All Steel wok är att den tål diskmaskin, vilket förenklar underhållet. Samtidigt rekommenderas handdisk för att förlänga livslängden på den keramiska beläggningen. Med sitt låga pris och robusta konstruktion är denna wokpanna ett utmärkt val för såväl nybörjare som erfarna hemmakockar som vill ha ett hållbart och prisvärt alternativ.

Fiskars All Steel wok 28 cm är en idealisk wokpanna för dig som värdesätter prisvärdhet och enkel hantering. Dess kombination av hållbarhet, praktiska egenskaper och låga pris gör den till ett utmärkt val för det mindre hushållet eller för den som vill börja experimentera med wokmatlagning.

De Buyer Wok Mineral B 28 cm – Bra wokpanna i kolstål

De Buyer Wok Mineral B 28 cm är en högkvalitativ wokpanna tillverkad av kolstål, bestående av 99 % järn och 1 % kol, vilket gör den till ett av de mest naturliga matlagningsredskapen som används av kockar världen över. Denna panna kombinerar fördelen av att vara lättare än gjutjärn och mer värmeledande än rostfritt stål, vilket ger en överlägsen matlagningsupplevelse.

Kolstålet ger pannan naturliga non-stick-egenskaper som förbättras ju mer den används. Den lilla, platta botten ger stabilitet på spishällen, och pannan är kompatibel med alla typer av spisar, inklusive induktion. Det ergonomiska handtaget underlättar hanteringen, även vid höga temperaturer.

Enligt tester är pannan idealisk för att steka, bryna och grilla, men den kräver en del arbete för att få till den rätta ytan och bör inte maskindiskas. Användare uppskattar dess robusta konstruktion och förmåga att uppnå höga temperaturer snabbt, vilket är avgörande för effektiv wokning.

De Buyer Wok Mineral B 28 cm är ett utmärkt val för den som söker en traditionell wokpanna med moderna fördelar. Dess naturliga material och design gör den idealisk för autentisk matlagning, men den kräver omsorg och underhåll för att prestera på topp.

Bra wokpannor att se upp med

Det finns några wokpannor som fått otroligt bra betyg men som dras med problem. Eftersom många trots allt fått upp ögonen för dessa och tror att dem är bäst vill vi höja en varningens finger för dem.

Ken Hom Classic Wok 32 cm

Ken Hom Classic Wok är en mycket populär wokpanna tillverkad i kolstål. Kolstål är i sig ett unikt material som kräver att du som konsument hanterar det rätt.

Ett problem med Ken Hom Classic Wok som återkommande konsumenter vittnar om är att det luktar plast vid användning. Detta är för att det finns en skyddande hinna på kolstålet vid leverans som du ska ta bort med hjälp av stålull.

Detta är egentligen inte ett problem men flera konsumenter vittnar om att det står otydligt i instruktionerna och det finns inget sett att veta om man fått bort allting.

Konsumenter vittnar även om att det gjort missfärgningar på deras induktionshäll vilket såklart också är mycket tråkigt och problematiskt.

Ken Hom Classic Wok kan vara en väldigt bra wokpanna och speciellt om du är ute efter en prisvärd modell i kolstål. Du bör dock vara mycket noga med att behandla den rätt från början

Plasthinna som måste skrubbas bort med stålull. Svårt att veta när det är borta, luktar plast vid användning, lämnar missfärgningar på induktionshäll.

Har du en gasspis är det förmodligen också den typ av spis som fungerar bäst med kolstål.

FAQ – Vanliga frågor & svar om wokpanna

Sammanställning av vanliga frågor och svar om wokpannor.

1. Fungerar en vanlig stekpanna lika bra för wok?
2. Vilket material är bäst för höga temperaturer?
3. Är en wokpanna med non-stick-beläggning ett bra val?
4. Vad är skillnaden mellan en wokpanna i gjutjärn, kolstål och rostfritt stål?
5. Kan jag använda en wokpanna på min induktionsspis?
6. Vilken storlek på wokpanna ska jag välja?
7. Är det svårt att underhålla en wokpanna i gjutjärn eller kolstål?
8. Kan jag använda en wokpanna i ugnen?
9. Vad innebär det att en wokpanna behöver ”brännas in”?
10. Passar en wokpanna för andra typer av matlagning än wok?
11. Är det viktigt att pannan har höga kanter?
12. Vad ska jag tänka på om jag vill använda wokpannan på en grill eller öppen eld?

1. Fungerar en vanlig stekpanna lika bra för wok?

En vanlig stekpanna fungerar inte lika bra som en wokpanna för wokning. Wokpannor är utformade med höga kanter och en rundad botten för att enkelt kunna kasta och fördela ingredienserna. De ger också bättre värmekoncentration, särskilt i mitten, vilket är avgörande för att få den höga temperaturen som krävs för autentisk wokning. En vanlig stekpanna saknar dessa egenskaper och gör det svårare att få samma resultat.

2. Vilket material är bäst för höga temperaturer?

Kolstål och gjutjärn är de bästa materialen för höga temperaturer. De tål extrema värmegrader och fördelar värmen jämnt, vilket är viktigt vid snabb tillagning som wokning.

3. Är en wokpanna med non-stick-beläggning ett bra val?

En wokpanna med non-stick-beläggning kan vara ett bra val för enkel rengöring och mindre fettanvändning. Däremot är den inte idealisk för höga temperaturer, då beläggningen kan skadas. För den som vill uppnå autentiska woksmaker är en panna utan beläggning, som kolstål eller gjutjärn, att föredra. Ska du använda den på öppen eld så vill du absolut ha en modell i kolstål eller gjutjärn.

4. Vad är skillnaden mellan en wokpanna i gjutjärn, kolstål och rostfritt stål?

Skillnaden ligger främst i vikt, värmeledning och underhåll. Gjutjärn är tungt, håller värmen länge och är perfekt för jämn matlagning, men kräver mer omsorg. Kolstål är lättare, snabbare att värma upp och idealiskt för hög temperatur. Rostfritt stål är hållbart, rostfritt och lättskött men kan vara mindre effektivt vid hög temperatur. I våra tester presterade kolstål bäst för klassisk wokning, medan en bra wokpanna med kvalitetsbeläggning är absolut lättast att hantera och använda i köket.

5. Kan jag använda en wokpanna på min induktionsspis?

Ja, de flesta wokpannor fungerar på induktionsspisar, men det är viktigt att kontrollera att pannan har en platt botten för att skapa kontakt med hällen. Ju mer ojämn botten är desto sämre tenderar resultatet att bli. Beläggningar och andra material kan också första överföringen av värme från induktionen.

6. Vilken storlek på wokpanna ska jag välja?

Storleken på wokpannan beror på hur många du lagar mat till. För mindre hushåll räcker en panna på 28–30 cm, medan större pannor på 36 cm eller mer är bättre för familjemåltider eller större mängder mat. Vår kvalitetskontroll visade att större pannor, som Satake Wok 36 cm, är idealiska för festmåltider.

7. Är det svårt att underhålla en wokpanna i gjutjärn eller kolstål?

Underhåll av gjutjärn och kolstål kräver lite extra omsorg. De behöver inbränning och regelbunden inoljning för att behålla sina naturliga non-stick-egenskaper och skyddas mot rost. Tester har tidigare visat att korrekt underhåll förlänger pannans livslängd och förbättrar dess prestanda.

8. Kan jag använda en wokpanna i ugnen?

Ja, många wokpannor, särskilt de i gjutjärn eller rostfritt stål, kan användas i ugnen. Det är dock viktigt att kontrollera pannans specifikationer, särskilt handtagen. Modeller som Scanpan CTX Wok tål upp till 260 °C och är ett utmärkt val för ugnsanvändning.

9. Vad innebär det att en wokpanna behöver ”brännas in”?

Att bränna in en wokpanna innebär att man applicerar ett lager olja och hettar upp det för att skapa en naturlig non-stick-yta. Detta steg är särskilt viktigt för gjutjärn och kolstål. Våra tester visade att inbränning förbättrar pannans prestanda och gör matlagningen enklare.

10. Passar en wokpanna för andra typer av matlagning än wok?

Ja, en wokpanna är mycket mångsidig och passar för sautering, stekning, ångkokning och till och med fritering.

11. Är det viktigt att pannan har höga kanter?

Ja, höga kanter är viktiga för att enkelt kunna kasta och röra om maten utan att den spills ut.

12. Vad ska jag tänka på om jag vill använda wokpannan på en grill eller öppen eld?

Om du planerar att använda en wokpanna på grill eller öppen eld bör du välja en panna i gjutjärn eller kolstål, som klarar mycket höga temperaturer. Modeller som Satake Wok och Lodge Chef Wok är särskilt lämpade för detta.

 

Så valde vi ut wokpanna bäst i test

I vår jakt på den bästa wokpannan 2022 har vi tittat på oberoende tester som jämfört flera olika modeller av wokpannor för så väl gjutjärn som lättmetall, rostfritt stål och kolstål.

Då underlaget av tester är dåligt har vi även vänt oss till tester för stekpannor för att se vilka produktserier som presterar bäst i test där. Eftersom många serier använder liknande design och tillverkning för stekpannor, traktörpannor, wokpannor m.m. så är det en bra källa till information att väga in.

Vi har givetvis också vägt in konsumenters omdöme för att se om wokpannorna lever upp till förväntningarna och får bra betyg. Vi lägger en stor vikt vi att de bästa wokpannorna ska ha högt betyg från konsumenter utan tydliga problem som återkommer i recensionerna.

Källor & Test

Test, recensioner, omdömen och andra källor vi använt oss av för att utse de bästa wokpannorna.

• Test av stekpannor – 2024 – Testat.nu
  Eftersom underlaget av test av wokpannor är ytterst begränsat har vi valt att väga in betyg från stekpannor i vilket som är bästa wokpannan. Vi gör denna bedömning med viss försiktighet men det är troligt att samma serie av stekpannor som är bäst i test förmodligen även presterar bra som wokpanna. Vi lägger inte lika stor vikt på detta som ett riktigt test men vi tar med det i bedömningen då underlaget för testade stekpannor är mycket större än testade wokpannor.
• Test av wokpannor – 2022 – TechGearLab
  TechGearLab har testat olika wokpannor för att utvärdera hur de presterar i verklig användning och matlagning. Matlagningsförmågan, enkelhet att använda, kvalitet, rengöring och förvaringsförmågan har utvärderats av ett stort antal wokpannor. Bäst i test blev Scanpan Classic 32 cm med ett högt betyg av 89 av 100. Andra wokpannor som presterade bra var Calphalon Signature Nonstick 12-Inch Flat Bottom, Kenmore Hammond Flat Bottom och Cuisinart 10″ Cast Iron Wok. De flesta av wokpannorna säljs dock inte i Sverige men att den danska tillverkaren Scanpan blev testvinnare är dock intressant för svenska konsumenter.
• Prisjakt – 2024
  Vi har använt oss av Prisjakt för att utvärdera vilka wokpannor bäst i test som fortfarande är till salu och som går att köpa från välkända och etablerade butiker. Vi har också kunnat använda Prisjakt som en del i vår utvärdering av konsumenters omdöme samt få information om vilken prisklass de olika wokpannorna tillhör.
• Amazon – 2024
  Amazon är en stor internationell butik med ett stort underlag av konsumentomdömen som vi använder som delpoäng i vår utvärdering av den bästa wokpannan.
• Konsumentomdömen – 2024
  Vi har använt oss av konsumentomdömen för att utvärdera hur wokpannorna presterar över tid. Konsumenter är ofta en mycket bättre källa för att utvärdera non stick beläggning, keramisk beläggning och hur kvaliteten står sig över tid. Inte oväntat är det wokpannor i gjutjärn och kolstål som ofta presterar bäst över tid enligt konsumenterna. Betyget vägs samman från flera källor där varje källa ha en viss andel av totalpoängen beroende på källans underlag och trovärdighet.