Hur pass fin- eller grovmalet ditt kaffe bör vara har mycket att göra med kaffemaskinens bryggmetod. För att kaffets smakämnen ska frigöras i så stor utsträckning som möjligt är det viktigt att malningsgraden går i samklang med bryggningsmetoden.
Marknaden vimlar av olika kaffemaskiner samtidigt som det finns en hel uppsjö av olika malningsgrader. Vi kommer därför avgränsa oss till de vanligaste kaffemaskinerna och presentera vilka malningsgrader som är bäst till deras bryggningsmetod.
Elektrisk kaffebryggare
Den elektriska kaffebryggaren är den absolut vanligaste kaffebryggaren på marknaden. Kaffebryggare från Moccamaster, Melitta och Philips syns i så gott som vart och vartannat hushåll.
Tekniken är enkel men inte än mindre effektiv. Vattnet värms upp via ett värmeelement och pressar upp via ett glasrör. Väl uppe pressas vattnet ner genom vattenutloppet och rinner ner genom filtret. I filtret återfinns pulverkaffe och när vattnet färdas genom filtret tar den med sig smaken från pulvret.
För maximal smak ska grovleken vara i stil med strösocker. Denna finmalda konsistens är optimal för att det långsamt droppande kaffet ska ta med sig så mycket smak som möjligt.
Perkulator
Kaffe ur en perkulator är synonymt med lyx och ett enkelt sätt att sätta guldkant på kaffestunden. Bryggningsmetoden har blivit populär då den banar väg för en robust smak och en väldigt ”ren” kaffekänsla.
En perkulator består endast av två delar, en del som innehåller vatten, och en del som innehåller malt kaffe. Via ett angränsande rör strömmar vattnet runt i perkulatorn och via pulvret. När processen är klar börjar perkulatorn antingen tjuta eller lysa.
Malningsgraden ska med fördel vara grovt för att framkalla maximal smak.
Presskanna
Karakteristiskt för en presskanna är en fin smak och en ljuvlig arom. Kaffet och det varma vattnet blir snabbt en enhet utan några mellanstationer vilket gör att ingen smak faller bort.
Allt du behöver göra är att fylla på med cirka en fjärdedels kaffe i relation till hur stor kannan är. Häll sedan ner varmt kokande vatten och rör om. Efter att det stått några minuter börjar du pressa tills allt pulver ligger på botten. Kvar är endast rinnande kaffe utan klumpar.
Det mest optimala är om malningsgraden har en grovlek som liknar rårösocker. Detta kan översättas till en medium-grov malningsgrad.
Mokabryggare
En mokabryggare har blivit populär då den i mångt och mycket liknar en espresso i smak fast med några särpräglade olikheter. Inte minst har mokabryggaren en attraktiv design som uppskattas av många.
En mokabryggare ställs direkt på spisplattan. Vattnet fylls på i den undre delen och när vattnet börjar koka färdas det upp genom ett rör och vidare till de malda kaffebönorna. Vid kaffepulvret finns ett filter som motverkar att allt bara blir en klumpig sörja.
Smaken blir som bäst när kaffebönorna är så finmalda som möjligt. Satsa på att få till en malningsrad som till och med är finare än strösocker.
Espressomaskin
För espressomaskiner finns där två läger där de helautomatiska har inbyggd kaffekvarn som maler och brygger espresson i ett svep.
För många kaffeentusiaster så är det dock halvautomatiska espressomaskiner som är bästa valet och här får du möjligheten att mala och packa kaffet själv. Detta är ofta en vinnande kombination med en bra kaffekvarn och det självklara valet för baristaproffset.
De helautomatiska espressomaskinerna är väldigt populära då de gör hela jobbet med ett enda knapptryck. Från att mala kaffet till att producera espresso eller en kopp kaffe vilket är mycket uppskattat då de idag inte behöver kosta extremt mycket.
Bland de helautomatiska espressomaskinerna finns det även dem med inkoppling av mjölkkanna och inbyggd automatisk mjölkskummare. Det ger dig möjligheten att genom knapptryckningar välja mer exotiska kaffedrycker som caffe latte och cappuccino.
Det finns espressomaskiner i många prisklasser och det kan vara väl värt att titta på vilka espressomaskiner som är bäst om du funderar på att investera i en maskin.
Kapselmaskin
Kapselmaskinerna förenklar bryggandet av kaffe genom att erbjuda färdiga kapslar som genom en enkel knapptryckning brygger en kopp.
Kapselmaskinerna har gjort entré i så väl hemmen som i kontoret och väntrummet. Till en början var de väldigt populära men många konsumenter har gått tillbaka till mer traditionella bryggmetoder. Priserna var initialt ganska högt per kopp och miljöpåverkan är också ett faktum som gör den mindre lämplig som ersättare i alla situationer.
Det finns många bra kapselmaskiner som presterat bra i tester och där priserna per kapsel gått ner ganska mycket blir klart intressanta köp.