Bästa Vakuumförpackare

Bästa Vakuumförpackare

Vakuumförpackare har många fördelar när det kommer till hantering av mat och råvaror. Vi har tittat närmare på vilka modeller som är bäst och vilka vakuumförpackare som fått utmärkelser som ”bäst i test”.

Vakuumförpackare har förändrat hur vi kan förvara matvaror genom att tätt omsluta råvarorna med plast och suga ut luften. Detta bidrar till att matvarorna håller upp till fem gånger längre, tar mindre plats och får inte lika snabbt frysskador. Dessutom är vakuumförpackaren nästan ett måste om du vill använda Sous Vide och kan även hjälpa dig att få mycket bättre marinering av t.ex. kött.

Här nedanför hittar du vår sammanställning av de bästa vakuumförpackarna baserat på oberoende tester, recensioner och omdömen. Du hittar underlaget och vilka källor vi använt i botten på sidan.

FoodSaver V2860 – Bäst i test

FoodSaver V2860 - Bäst i testFoodSaver V2860 är en riktigt bra vakuumförpackare som blivit utsedd till bäst i test när Råd & Rön testade ett stort antal modeller. Det är också den vakuumförpackare som är mest populär och fått bäst betyg av konsumenter som testat den.

Det är mycket enkelt att använda FoodSaver V2860 och det går fort att vakuumförpacka råvarorna du önskar oavsett om det är kött, fisk, kyckling, ost eller något annat. De medföljande inställningarna gör det möjligt att välja hastighet som maskinen suger ut luft för att skapa vakuum vilket även tillåter dig att vakuumförpacka känsligare livsmedel.

FoodSaver lyfter själva fram fördelen med hållbarheten av att vakuumförpacka mat. Om du t.ex. normalt sätt fryser ner kött, kyckling eller fisk så håller det normalt sätt ca 6 månader i frysen. Om du vakuumförpackar maten så tar det dels mindre plats att lagra, men du utökar även hållbarheten till 2 år. Detta är riktigt praktiskt om du fångar mycket fisk under en säsong, är jägare eller bara gillar att köpa matvaror när det är extrapris.

När du ska vakuumförpacka något öppnar du bara maskinen för att komma åt den inbyggda plastpåse-hållaren. Du väljer en lagom storlek för din mat och maskinen skär snabbt ut och täpper till sidan. Placera sedan råvarorna i påsen och låt vakuumförpackaren suga ut luften för att sedan sluta tätt. Allt detta görs i en enkel handvändning och det är inte svårt att förstå att produkten utsetts till bäst vakuumförpackare i test.

Det finns flera smarta funktioner med FoodSaver V2860 där du t.ex. kanske använda anpassade burkar för att suga luft, vilket passar riktigt bra för vissa produkter. Det finns även två förslutningsnivåer anpassade för torr mat och saftig mat. Det finns även en pulsfunktion som du kan använda för att försluta väldigt känsliga råvaror. Den bifogade videon nedan är en produktfilm från tillverkaren som visar funktioner och enkelheten i dessa.

Konsumentbetygen för FoodSaver V2860 faller samman med vad testerna visat vilket även tyder på att produkten har en hög kvalitet och inte går sönder i första taget. Även Smartson testade vakuumförpackare och där FoodSaver V2860 fick toppbetyg och intog en andraplats.

Det är vår bedömningen att ett toppbetyg och vinst i oberoende tester följt av riktigt bra konsumentbetyg gör detta till den bästa vakuumförpackaren för 2018.

  • Bäst i test hos Råd & Rön
  • 2:a plats när Smartson testade
  • Toppbetyg av konsumenter
  • Inbyggd förvaring av plastpåsar
  • Enkel att använda och förpackar snabbt
Priser för FoodSaver V2860
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar
1 690 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar
1 785 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 365 dagar
1 789 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 90 dagar
1 789 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 14 dagar
1 789 krTill Butik

OBH Nordica 7949 – Toppbetyg

OBH Nordica 7949OBH Nordica 7949 Supreme Food Sealer är en mycket populär vakuumförpackare från OBH Nordica. Det är också en modell som fått väldigt bra betyg av konsumenter och som även fick toppbetyg när Råd & Rön testade.

Tittar vi under skalet på vakuumförpackaren OBH Nordica 7949 ser vi att det är en kompetent maskin med bra funktioner som gör arbetet både enkelt och bra. Plastrullen placerad enkelt i maskinen och sedan är det bara att mäta ut hur mycket du behöver för den mat du vill vakuumförpacka. Du kan även använda enskilda påsar som inte skärs ut från plasten vilket kan vara bra om du har mer udda storlekar på råvarorna.

OBH Nordica 7949 har en inbyggd anti-crush funktion som gör det möjligt att vakuumförpacka känsligare livsmedel. Det är ett smart sätt att vakuumförpacka sånt som normalt sätt hade gått sönder när luften sugs ut. En funktion som kan bidra till att förlänga livsmedels hållbarhet så att du slipper att slänga mat i onödan.

Påsarna som mat läggs i klarar av både mikrovågsugn och sjudande vatten. Med ord kan du värma dina grönsaker eller kött innan du öppnar förpackningen och slipper problem som extra disk och att det kan skvätta i mikrovågsugnen. Även om du skulle vilja använda Sous Vide så kan du enkelt bara placera plastpåsarna med t.ex. kött i ett vattenbad och låta Sous Vide tillaga köttet, fisken eller kycklingen till perfektion medan du är på jobbet eller gör annat (som att fixa inför kalas och fest).

OBH Nordica 7949 verkar ha det mesta man behöver av en vakuumförpackare. Det är en maskin som fått väldigt bra betyg i tester och även toppbetyg i många kundrecensioner. Det är också en av OBH Nordica mer påkostade vakuumförpackare vilket stärker vår tro att detta är en av de bästa vakuumförpackarna. Det är en modell som är billigare än FoodSaver V2860, men det kanske också gör den mer prisvärd.

  • Väldigt bra betyg av konsumenter
  • Bra betyg när Råd & Rön testade
  • Smarta funktioner som t.ex. anti-crush
  • Perfekt för dig som vill använda Sous Vide
  • Prisvärd vakuumförpackare
Priser för OBH Nordica 7949
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 365 dagar
1 109 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 14 dagar
1 109 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar
1 149 krTill Butik
  • Öppet köp i 30 dagar
1 399 krTill Butik

Caso VC300 Pro – Bra val

Caso VC300 ProEn annan riktigt bra vakuumförpackare som är värd att lyfta fram är Caso VC300 Pro som bland annat blivit utsedd till testvinnare i utländska tester samtidigt som den har ett genomsnittsbetyg på 4,3 av 5 hos Amazon.

En funktion med just Caso VC300 Pro är möjligheten att själv justera tycket och på så sätt hur mycket vakuum som ska uppnås. För känsligare livsmedel med t.ex. marinad eller liknande vill man möjligtvis inte applicera lika mycket tryck. Det maximala vakuumet som kan uppnås anges till -0,8 bar eller 90% vakuum.

När du sluter förpackningen appliceras också dubbla svetstrådar i plasten för att göra den extra hållbar. Modellen har en bra kapacitet och suger 12 liter luft i minuten vilket gör att det går väldigt fort att tömma luften ur en påse.

Det finns även ett uttag med slag som gör att du kan suga ut luft ur behållare avsedda för detta. Det är heller inga problem att använda denna vakuumförpackare till att förbereda råvaror för Sous Vide.

Som en testvinnande modell, toppbetyg i över 100 recensioner hos Amazon och många bra svenska kundomdömen är detta utan tvekan ett bra val.

  • Testvinnare
  • 4,3 av 5 med över 100 betyg hos Amazon
  • Bra omdöme av konsumenter som testat
  • Stark motor och hög sugeffekt
  • Kan suga ut luft ur anpassade behållare
  • Variabelt tryck med upp till 90 % vakuum
Priser för Caso VC300 Pro
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 365 dagar
1 599 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 365 dagar
1 599 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 14 dagar
1 599 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar
1 796 krTill Butik

Tre Spade T-43 Pro – Professionell modell

Tre Spade T-43 ProTre Spade T-43 Pro är en testvinnande vakuumförpackare som snabbt och enkelt låter dig förpacka kött och andra livsmedel. Detta är också en modell med större kapacitet än andra och är främst avsedd för de som använder vakuumförpackaren oftare och till mer råvaror.  Här kan t.ex. gårdsbutiker, rökerier, jaktlag och liknande kunder vara bra exempel på vad denna produkt främst riktar sig till.

Vakuumförpackaren Tre Spade T-43 Pro väger in på 8,3 kg och och är tillverkad i rostfritt stål med hög kvalitet. Det är dessutom en snygg maskin som enkelt kan stå framme och bidra till kvalitetskänslan i rummet.

Maskinen är utrustad med ett speciellt system som gör det lättare att bevara formen, doften och smak av det som förpackas. Det är en avancerad maskin som dels kan förpacka mat i präglade påsar som en vanlig vakuumförpackare för hemmabruk, men den kan också suga ut luften ur rullar och glasburkar med lock.

Som hemmaanvändare är det svårt att argumentera det högre priset, vikten och platsen som denna maskinen tar. Men som gårdsbutik som säljer egen marmelad, geléer, honung eller liknande är detta en given maskin. Samma sak för mindre slakterier, rökerier eller jaktlag som vill förpacka en större mängd kött eller fisk men som ändå inte är i behov av en riktigt stor och professionell maskin.

När Smartson testade vakuumförpackare så fick denna bäst i test följt av den enklare modellen FoodSaver V2860. En så pass dyr modell som Tre Spade T-43 Pro ska givetvis slå en mycket billigare modell avsedd för enklare hemmabruk. Sammanfattningsvis kan man säga att detta är en modell som kanske inte lämpar sig bäst hemma i det vanliga köket utan lämpar sig bäst för de som är ett större behov.

  • Utsågs till bäst i test av Smartson 2011
  • För mindre professionellt bruk
  • Väldigt bra prestanda
  • Kan förpacka i påse, rullar och glasburk med lock
  • Snygg och stilren design ger bra intryck

FoodSaver FFS017X – Populärt val

FoodSaver FFS017XEn annan populär vakuumförpackare från den testvinnande tillverkaren FoodSaver är FFS017X som är ett bra alternativ till den modellen som fick bäst i test.

Vakuumförpackaren har som många andra modeller en droppbricka som går att ta bort och rengöra. I samband med att du suger ut luften ur förpackningen så hamnar ibland lite vätska och andra rester i denna behållare och för FoodSaver FFS017X kan du diska denna i maskin.

Det finns även en integrerad handhållen vakuumsug som kan användas för att suga ut luften ur behållare. Ett bra sätt att förlänga hållbarheten på kylvaror som annars snabbt blir dåligt i kylen.

Detta är en enkel vakuumförpackare att använda och du sker snabbt upp plastpåsar stora nog för de livsmedel du vill förvara. Sedan lägger du bara i matvarorna och luften sugs snabbt och enkelt. Om du ska förvara känsliga livsmedel som t.ex. innehåller en del vätska finns det egna inställningar för detta på FoodSaver FFS017X. Förutom detta har du även ett marineringsläge som påskyndar marineringen av kött på bara några minuter.

Oavsett om du vill frysa in varor för att förvara dem längre och med färre frysskador eller om du vill använda en vakuumförpackare till Sous Vide så är detta en bra maskin. FoodSaver som tillverkat testvinnande vakuumförpackare har även gjort ett bra jobb med denna vilket även märks på den kundrecensioner som finns.

  • Populärt val bland konsumenter
  • Bra betyg från testvinnande tillverkaren FoodSaver
  • Smarta funktioner för känsliga livsmedel
  • Kan suga ut luft ur behållare
  • Droppbrickan kan maskindiskas
Priser för FoodSaver FFS017X
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar
1 489 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 365 dagar
1 789 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 90 dagar
1 789 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 14 dagar
1 789 krTill Butik
  • Gratis frakt
  • Öppet köp i 30 dagar
1 895 krTill Butik

Fördelar med vakuumförpackning av mat

Vakuumförpackning är något som medför inte bara en utan många fördelar. Det är inte konstigt att det har blivit en del av så många hushåll och intresset fortsätter att öka, vilket det gjort sedan 2010 när maskinerna började hitta hem till vanligt folk.

Idag är vakuumförpackaren för många lika självklart som att ha en mikrovågsugn hemma. Men varför är det så och vilka fördelar finns där? Detta går vi in på här nedanför.

Förlänger hållbarheten

Mat och råvaror som vakuumförpackas håller längre. Kött, fisk och fågel som läggs i vakuumpåsar får 4-5 gånger längre hållbarhet. Om du vill frysa ner det innebär det att du kan spara det i 2 år istället för 6 månader.

Samma egenskaper märks även i behållare där man suger ut luften. De ser ut som matlådor men med ett hål avsett för vakuumförpackare så att de kan suga ut luft. Sallad och andra känsliga råvaror som normalt sätt inte klarar sig speciellt länge får bättre hållbarhet och är fräscht längre.

Tar mindre plats

I många fall tar vakuumförpackad mat mycket mindre plats. Eftersom all luft sugs ut och det enda extra materialet förutom råvarorna är en plastficka som omfamnar det. Det är också mycket lättare att dela upp t.ex. kött i portioner och sen kan du ta fram så många som du behöver oavsett om det bara är till dig själv eller till många gäster.

Optimal tillagning med Sous Vide

Sous Vide är en teknik där mat tillagas genom att vatten cirkulerar i en behållare (t.ex. en gryta) med exakt en temperatur. Resultatet är att du kan få kött och andra varor att tillagas på exakt den temperaturen som ger perfekt resultat. I en ugn kommer t.ex. alltid det yttersta vara mer varmt än det innersta vilket gör det omöjligt att laga t.ex. en oxfilé som är helt medium från yttersta kant till mitten. Detta är något som är möjligt med Sous Vide och sedan kan man bara slänga på den på stekjärnet för att den ska få den fina stekytan.

Med vakuumförpackning omsluts matvarorna bra vilket gör att vattnet i Sous Vide kommer åt bra och kan arbeta upp temperaturen på ett så bra sätt som möjligt. Detta påskyndar matlagning och kan i vissa fall även ge bättre resultat.

Om du har funderat på hur restauranger tillagar perfekt kött, fisk, grönsaker eller liknande så är det med Sous Vide. Dessutom kan du applicera kryddor, marinad och mycket mer i påsen som gör att du får en mycket starkare och bättre smakupplevelse.

Vi har tidigare skrivit om testade cirkulatorer för Sous Vide som du kan läsa om här.

Bättre marinering av mat

Genom att använda vakuumförpackare och kombinera det med marinad får du kött som marinerar snabbare och som suger åt sig av marinaden på ett bra sätt.

Mindre frysskador

Frysskador på kött och andra råvaror uppstår ofta om varorna utsetts för luft iskristaller. Mat som legat flera månader i kylen drabbas lätt av detta men om du vakuumförpackar maten slipper du mycket av dessa problem.

Så valde vi ut de bästa vakuumförpackarna

Det finns ett par bra test på vakuumförpackare utförda av svenska testföretag. Dessa använder vi som en grund för att ge en bra bas över vilka de bästa vakuumförpackarna är.

Genom att kombinera testresultat med konsumentbetyg som lämnats online hos butiker och Amazon kan vi få ett bra underlag för vilken den absolut bästa vakuumförpackaren är.

En stor fördel med att lyfta in konsumenternas åsikt i beslutet är att de ofta testat produkterna under en längre tid. Om de går sönder orimligt fort eller dras med andra problem är många snabba med att berätta online vad de tycker. En bra produkt bör således även ha gott omdöme från konsumenter.

Nackdelen med att bara väga in konsumenternas omdömen är att de sällan kunnat testa flera modeller för att se vad som saknats. Det finns kanske vakuumförpackare som är mycket bättre än deras modell men som konsument kan man lätt hamna i sitsen ”man vet inte bättre” för man inte haft möjligheten att faktiskt se. Betygen blir bias av den anledning men det gör dem inte helt värdelösa som sagt. Tillsammans med testresultaten får man en mycket bra och komplett bild av marknaden.

I den mån det går kan vi även titta på produktrecensioner för enskilda produkter om de utförts oberoende och av någon som är införstådd i vad man vill få ut av en vakuumförpackare för att kunna ge ett rättvist betyg.

Källor & Test

Lista med källor för test, recensioner och omdömen som vi använt oss av för att utse de bästa vakuumförpackarna.

  • Test av 10 olika vakuumförpackare – 2016 – Råd & Rön
    Råd & Rön gjorde som vanligt ett väldigt omfattande och bra test av produkterna. I detta fallet genomgick vakuumförpackarna flera testmoment för att komma fram till vilken produkt som är bäst i test. Här testat även påsarna och deras förmåga att inte släppa ifrån sig kemikalier när de utsätts för hög temperatur och starka vätskor som t.ex. etanol och ättika. De kunde dock på flera råvaror inte se att maten förvarades bättre och fick någon längre hållbarhet, något som dock visats på många andra håll. Modellen som blev bäst i testet är FoodSaver V2860.
  • Sex olika vakuumförpackare i test – 2011 – Smartson
    Ett lite äldre test av vakuumförpackare som kom kort efter att de började bli väldigt populärt att använda i hemmen. Modellen som blev segrande i testet var Tre Spade T-43 Pro som är en modell avsedd för lite mer professionellt bruk där man behöver vakuumförpacka mer än vad modellerna avsedda för normalt hemmabruk är. På andra plats hittar vi dock den mycket populära modellen FoodSaver V2860.
  • Prisjakt – 2018
    Prisjakt är en bra tjänst för att dels jämföra priser, men också för att se vilka butiker som säljer en produkt. Utgående modeller finns normalt sätt hos väldigt få butiker och de kan även ge en indikation om vilka populära produkter som finns just nu. Detta kan man använda för att lyfta in nyare produkter som ännu inte hunnit varit en del av ett stort test. Här kan produktrecensioner gjorda av tidningar eller webbsidor agera som källa för att ge en uppfattning om dessa produkter är bra eller ej.
  • Amazon – 2018
    Amazon som en av världens största e-handelssajter är också en bra källa för att få en uppfattning om en produkt är omtyckt av konsumenter eller ej. För att lämna en recension måste du ha köpt en produkt vilket gör det svårare att förfalska dem. Dessutom är det inte ovanligt med hundratals recensioner från konsumenter som testat produkterna vilket ger ett bra underlag att utgå efter.