Bästa Sous Vide 2024: Test av cirkulatorer och maskiner

Vi har tittat närmare på vilka sous vide-cirkulatorer och maskiner (hela vattenbad) som presterat bäst i test för 2024.

Det finns idag ett stort urval av alternativ för hemmakocken att lyckas med sous vide på samma sätt som restaurangerna gjorde förr. Tester visar att de största skillnaderna ligger i hur bra vatten cirkulerar och noggrannheten i temperaturregleringen – vilket i sin tur påverkar slutresultatet.

Här nedanför kan du snabbt jämföra de olika sous vide-apparaterna som presterat bäst i olika prissegment.

Sous vide är franska för ”i vakuum”, en tillagningsmetod som gör det möjligt att nå restaurangkvalitet hemma med perfekt textur och smak. Metoden har blivit alltmer populär, och många av de bästa produkterna idag är sous vide-cirkulatorer – smidiga enheter som sänks ner i en gryta tillsammans med vakuumförpackade råvaror. För de flesta hemmakockar är cirkulatorer både prisvärda och flexibla, men det finns också sous vide-maskiner med integrerat vattenbad för en komplett och isolerad lösning.

Nedan hittar du de sous vide-maskiner som presterat bäst i våra tester och är bland toppvalen för 2024. Längre ner i artikeln går vi igenom hur sous vide fungerar och vad du behöver veta för att använda tekniken på bästa sätt i ditt kök.

Anova Precision Nano – Bäst i Test

Anova Precision Nano är den bästa Sous Vide-cirkulatorn 2024 har blivit ett populärt alternativ bland sous vide-entusiaster och anses idag av många vara den bästa sous vide-cirkulatorn för hemmakocken.

Det är också en produkt som presterat bra i oberoende tester av sous vide där t.ex. Råd & Röns test utsåg den till Bäst i Test. Även bland konsumenter är betyget högt, vilket stärker bilden av det är en riktigt bra sous vide.

Mycket av de positiva egenskaperna kopplas till den stabila temperaturkontrollen och att den är enkel att använda. Den kompakta designen gör Nano både lättplacerad och enkel att förvara när den inte används.

Med en effekt på 750 W värmer Nano vatten till rätt temperatur inom en rimlig tidsram, även om den kan ta något längre tid än de mest kraftfulla modellerna. Detta påverkar dock inte slutresultatet, då Nano är utmärkt på att hålla temperaturen konstant, med en stabilitet inom 0,1 grader i rätt miljö, viktigt är ett krav för att lyckas bra med sous vide-matlagning.

Appen är en annan praktisk funktion, som gör det möjligt att fjärrstyra tillagningstiden och temperaturen via Bluetooth, vilket fungerar väl för användning i hemmaköket. Ett minus med Bluetooth är att du måste befinna dig nära enheten för att styra den via appen.

Många användare uppskattar även att själva cirkulatorn har en tydlig pekskärm, vilket innebär att du kan justera inställningarna direkt på enheten utan att behöva öppna appen. Detta underlättar om man vill undvika att röra vid mobilen med smutsiga händer i köket​ eller om man för den delen helt enkelt inte vill använda appen.

Klämman som sitter på Anova Precision Nano är designad för att passa de flesta större grytor och behållare, men et kan bli lite problematiskt om du använder en behållare som inte stöds. En annan nackdel är att den smarta funktionen hade varit mer uppskattad om den var WiFi-ansluten då den hade kunnat fungera oavsett var du befann dig.

När allt ska sammanställas så är det ändå Anova Precision Nano som kommer ut som segrare i testet och vinner utmärkelsen ”Bäst i Test 2024” tack vare en kombination av bra funktioner till bra pris.

Steba SV 100 Professional – Kraftfull Sous Vide för proffskocken

Steba SV 100 Professional är en kraftfull sous vide-cirkulator, idealisk för de som söker hög precision och pålitlig prestanda i köket.

Den har presterat bra i oberoende tester där den t.ex. tog hem andraplatsen när norska Klikk testade Sous Vide-maskiner. I testerna har den visat sig på att vara snabb på att få upp temperaturen och klarar av större mängd vätska än enklare modeller.

Med en effekt på 1500 watt och kapacitet att hantera upp till 30 liter vatten är denna modell lämplig för större matlagningssessioner, vilket gör den till ett bra val för både hemmakockar och semi-professionella användare.

SV 100 Professional är designad för att bibehålla en exakt temperatur inom 0,1 graders avvikelse, vilket garanterar jämn tillagning av kött, fisk och grönsaker. Temperaturintervallet är flexibelt och kan ställas in mellan 5–99 °C, vilket möjliggör en mängd olika matlagningsstilar och temperaturbehov. Dessutom erbjuder modellen en inbyggd timer som går att ställa upp till 99 timmar, vilket gör det lättare att planera matlagningen.

Designen är robust och har en IPX7-certifiering som gör den vattentät och därmed säker att använda i större vattenbad. Steba SV 100 inkluderar en praktisk LCD-display där både temperatur och tid är tydligt synliga, och styrningen är enkel tack vare de intuitiva touchknapparna.

Vattencirkulationen är på 7,5 liter per minut, vilket hjälper till att upprätthålla en stabil temperatur i hela badet och säkerställer att maten tillagas jämnt. För att minimera avdunstning under långa tillagningstider följer också ett set med isoleringsbollar med​.

Steba SV 100 Professional är ett bra val för avancerade hemmakockar som vill ha en kraftfull sous vide med professionella egenskaper. Dess precision och hållbarhet gör den till en utmärkt investering för den som prioriterar kvalitet och pålitlighet i sous vide-matlagning.

Steba SV 75 – Mycket bra sous vide-stav

Steba SV 75 är en kompakt och pålitlig sous vide-cirkulator med hög precision, idealisk för hemmakockar som söker prisvärdhet och enkel användning.

Med en effekt på 800 watt och kapacitet för att hantera upp till 20 liter vatten kan den snabbt värma upp och hålla en stabil temperatur inom en avvikelse på endast 0,1°C. Förmågan att kunna hålla en så exakt temperatur som möjligt på vattnet är viktigt för att få ett jämnt och bra resultat med sous vide.

Temperaturområdet sträcker sig från 5 till 90 °C, vilket ger mångsidiga matlagningsmöjligheter för både kött, grönsaker och fisk. Tack vare dess effektiva vattencirkulation på 12 liter per minut kan SV 75 säkerställa att temperaturen är jämn i hela vattenbadet, något som förbättrar tillagningsresultatet avsevärt.

Steba SV 75 är utrustad med en enkel LCD-display som visar både aktuell temperatur och tid, vilket gör den lätt att hantera för både nybörjare och erfarna användare. Den har också en timerfunktion som kan ställas in upp till 99 timmar.

SV 75 är designad för att vara kompakt och lätt, vilket gör den smidig att förvara och enkel att använda med olika typer av kärl​. Även om kapaciteten är tillräckligt bra för många hemmanvändare så är det värt att notera att den kommer ha svårare att hålla temperaturen i lite större vattenbad, speciellt om de inte är isolerade.

Sammanfattningsvis är Steba SV 75 en utmärkt sous vide-cirkulator för hemmabruk, särskilt för de som värdesätter enkelhet och precision. Den ger professionella matlagningsresultat och är en pålitlig lösning för sous vide till ett rimligt pris.

Sansaire Sous Vide – Testvinnande modell

Sansaire Sous Vide är ett robust och effektivt val bland sous vide-cirkulatorer och har rykte om sig att ge stabil och jämn temperaturkontroll, särskilt för den som letar efter en mycket prisvärd sous vide till hemmaköket.

Med sin kraftiga 1100-watts motor värmer den snabbt upp vattenbadet, vilket gör den särskilt användbar när större mängder mat tillagas eller vid höga temperaturer. I tester har Sansaire presterat imponerande på temperaturstabilitet och kan, med sitt flöde på upp till tre liter vatten per minut, säkerställa en jämn temperaturfördelning i hela badet​.

Designmässigt är Sansaire stilren och lätt att hantera, med en intuitiv temperaturkontroll där temperaturen justeras via en roterande ring. Detta är ett praktiskt och exakt sätt att ställa in temperaturer, även ner till tiondels grader.

Enheten har dock ingen trådlös anslutning, vilket innebär att den inte kan styras på distans – en funktion som kan saknas av vissa användare. Klämman som håller cirkulatorn på plats är funktionell men kan vara svår att justera, särskilt om du använder kärl som inte är standardformade​.

Sansaire passar både nybörjare och mer erfarna hemmakockar som värdesätter tillförlitlighet över mer avancerade anslutningsmöjligheter.

Den har blivit omtyckt för sin snabba uppvärmning och precision, vilket gör den till ett bra val för de flesta sous vide-behov. Genom sitt jämna resultat och enkla handhavande är Sansaire värd att överväga för den som vill ha en pålitlig sous vide-cirkulator som fokuserar på det viktigaste – stabil och exakt matlagning.

Champion CHSV310 – Billig Sous Vide-cirkulator

Champion CHSV310 är en prisvärd och användarvänlig sous vide-cirkulator som erbjuder stabil temperaturprecision och enkel hantering.

Med sin kapacitet på 15 liter och en effekt på 800 watt klarar den de flesta matlagningsuppgifter för hemmakocken. Temperaturen kan justeras i steg om 0,1 grader upp till maximalt 92 grader, vilket gör det enkelt att få önskade resultat för både kött och grönsaker.

CHSV310 är särskilt uppskattad för sin tysta drift och stabila temperaturhållning, vilket gör den behaglig att använda i hemmet utan att den stör​. I sammanställning av omdömen från konsumenter som testat produkten så var detta en viktig aspekt samtidigt som den hade en god förmåga att hålla temperaturen relativt bra i vattnet.

En praktisk design med ett robust fäste gör att den passar bra på olika kärl och står stadigt under tillagning. Displayen är tydlig och gör det enkelt att justera både tid och temperatur, vilket underlättar användningen även för nybörjare inom sous vide-matlagning. Uppvärmningen tar dock något längre tid än vissa kraftigare modeller, vilket kan vara en nackdel för de som önskar snabbare resultat​.

Champion CHSV310 får utmärkelsen ”Mest Prisvärd 2024” för sitt fokus på prestanda till ett rimligt pris, vilket gör den idealisk för de som vill börja med sous vide utan att kompromissa på resultatet. Det är det självklara valet för dig som letar efter en bra sous vide i budgetsegmentet.

Steba SV 50 – Enkel & Prisvärd Sous Vide cirkulator

Steba SV 50 är en enkel och pålitlig sous vide-cirkulator, perfekt för hemmakocken som vill utforska sous vide-metoden utan att investera i avancerade funktioner.

Modellen erbjuder en stadig temperaturkontroll inom 0,5 grader Celsius, vilket gör att den håller en relativt jämn temperatur upp till 90 °C. Temperaturen går enkelt att ställa in direkt på apparaten och visas på displayen.

Steba SV 50 kan hantera vattenvolymer på upp till 20 liter men du kommer nog få bäst resultat med lite mindre vattenmängd för att inte kräva för mycket av den lägre effekten. Vattencirkulationen är någorlunda stark på 12 liter per minut, vilket hjälper till att bibehålla en jämn värmefördelning i badet under hela tillagningen.

Denna modell skiljer sig från Steba SV 75 genom sin något enklare precision och effekt. Medan SV 75 erbjuder en stabilare temperaturkontroll på 0,1 grader och kan hantera högre värmebelastningar, har SV 50 en något mer grundläggande temperaturstabilitet, vilket kan påverka resultatet vid riktigt långa tillagningar där exakt värme är avgörande.

Dessutom har Steba SV 50 en mer plastbaserad design och saknar vissa kvalitetskännetecken som vi ser hos SV 75, som den robustare konstruktionen och något snabbare uppvärmning.

Sammanfattningsvis är Steba SV 50 ett bra budgetalternativ för den som söker ett grundläggande sous vide-verktyg, men de som värdesätter precision och hållbarhet kan dra större nytta av uppgraderingar som Steba SV 75 eller t.o.m. proffsmodellen SV 100.

OBH Nordica Immersion Pro – Prisvärd Sous Vide

OBH Nordica Immersion Sous Vide Pro är ett pålitligt och prisvärt val för sous vide-matlagning i hemmet. Med ett temperaturområde mellan 25 och 90 grader Celsius och en timerfunktion som kan ställas in upp till 72 timmar, är denna modell mångsidig och ger goda möjligheter att skapa perfekt tillagade måltider.

Den hanterar upp till 20 liters vatten och passar därmed olika storlekar av kokkärl, vilket ger extra flexibilitet i köket. Enheten har också en IPX-certifiering som gör den helt vattentät, vilket är en praktisk och säkerhetsfrämjande egenskap​.

I praktiska tester har Immersion Sous Vide Pro visat sig vara enkel att använda, med tydliga kontroller och en tyst drift som många uppskattar. Den kommer också med tillbehör som plastkulor för att minska avdunstning och ett ställ för att hålla vakuumpåsarna separerade i vattenbadet, vilket förbättrar vattencirkulationen och hjälper till att bibehålla jämn temperatur​.

Med sin stabila prestanda, prisvärdhet och användarvänlighet är OBH Nordica Immersion Sous Vide Pro ett utmärkt val för hemmakockar som vill börja med sous vide utan en stor investering.

Steba SV 2 – Mycket bra Sous Vide-maskin

Steba SV 2 är en sous vide-maskin som skiljer sig från klassiska cirkulatorer genom att vara ett komplett vattenbad med en inbyggd värmare och cirkulationsfunktion, snarare än en separat cirkulatorstav som används i externa kärl.

SV 2 har en kapacitet på 10 liter och kan hålla temperaturen inom en avvikelse på 0,5 grader, vilket är tillräckligt för att ge stabila resultat för de flesta sous vide-tillagningar. Det här gör den särskilt lämpad för hemmakockar som vill ha en enkel ”allt-i-ett”-lösning utan att behöva justera olika kärl och tillbehör som med en vanlig cirkulatorstav​.

En av fördelarna med SV 2 är att den kan bibehålla en jämn temperatur på upp till 90 °C och har en effektiv vattencirkulation, vilket säkerställer att värmen distribueras jämnt.

Den är också utrustad med en digital display för enkel övervakning av temperaturen och tiden, vilket gör den lätt att använda även för nybörjare. Dessutom finns en inbyggd korg som separerar råvarorna i påsarna och gör det enkelt att tillaga 4-8 portioner beroende på mängd.

Sous Vide-maskiner med inbyggt vattenbad tenderar att vara bättre isolerade än vanliga vattenbad i plastkärl eller kastruller. Det gör att trots en noggrannhet på 0,5 grader så är det ändå en maskin med rätt förutsättningar. Den största nackdelen är utan tvekan att den tar betydligt mer plats, men har man ett bra ställe att ha den på så kan en komplett sous-vide-maskin vara det bästa köpet.

Sammanfattningsvis är Steba SV 2 ett bra val för de som vill ha en integrerad lösning för sous vide-tillagning utan att behöva investera i flera delar. Men för de som prioriterar flexibilitet och vill kunna justera storleken på vattenbadet eller ha högre cirkulationskapacitet kan en klassisk cirkulator vara ett bättre alternativ.

Att tänka på vid köp av Sous Vide

Sous Vide är ingen magisk apparat utan fungerar väldigt enkelt genom att värma vatten till exakt den temperatur du vill ha på maten och med hjälp av en pump cirkulera vattnet runt. Sous Vide är ett sätt att laga mat långsamt men med exakt precision och lämpar sig speciellt väl för kött och fisk.

Det finns framför allt två olika typer av sous vide och det är främst här du bör bestämma dig först för att hitta den modell som är bäst för dig.

Modellerna som finns är följande:

• Vattenbad med inbyggd cirkulator – En större maskin men som har ett eget vattenbad och där cirkulatorn är inbyggd. Den tar mer plats i skåpet men kan vara mer optimerad med medföljande ställ och liknande tillbehör som gör det lättare att tillaga mat till flera personer.
• Endast cirkulator – Detta är den vanligaste modellen av sous vide och här sänker du ner den i ett kärl som t.ex. en stor kastrull och hänger den på sidan. Cirkulatorn värmer sedan vattnet och pumpar runt det i kärlet. Detta är oftast lite billigare och gör att du kan välja volym på vattenbadet själv.

En bra sous vide-maskin kommer även kunna ställa in temperaturen på ett enkelt sätt, cirkulera vattnet bra och se till så att temperaturen är jämn.

Att temperaturen i vattnet är jämn är en väsentlig detalj för att tillagningen ska bli bra och därför får den aldrig värma upp vattnet mer än vad den ska för då börjar de yttre delarna av råvarorna att tillagas mer än tänkt. Många av de bästa sous vide har möjligheten att hålla temperaturen inom 0,1 grader från inställd temperatur.

Volymen är en annan faktor som är viktig att ta hänsyn till. Det är extra viktigt om du köper endast en cirkulator som ska placeras i ett vattenbad som du själv har. Många av de större och bästa sous vide som endast är en cirkulator kräver ett ganska stort kärl/gryta. Det är inte ovanligt att 10 liter är det minsta vilket gör att det krävs en rejäl kastrull/gryta för att det ska fungera.

Vi rekommenderar att du tittar på de modeller vi valt ut som de bästa. De är alla populära alternativ och har fått bra betyg i tester eller i konsumentomdömen.

FAQ – Vanliga frågor & svar om sous vide

Här nedanför besvarar vi vanliga frågor som brukar dyka upp i samband med köpet av en sous vide.

1. Vad betyder sous vide?
2. Hur mycket kostar sous vide?
3. Hur fungerar en sous vide?
4. Varför blir matlagningen så bra med sous vide?
5. Måste man ha en vakuumförpackare för sous vide?
6. Är det svårt att tillaga mat med sous vide?
7. Kan man bara tillaga kött med sous vide?
8. Hur lång tid tar det att använda sous vide?
9. Vilken sous vide-modell är bäst?

1. Vad betyder sous vide?

Sous vide, som betyder ”under vakuum” på franska, är en tillagningsmetod där man vakuumförpackar mat och lagar den långsamt i ett exakt temperaturkontrollerat vattenbad.

Tekniken utvecklades under 1970-talet i Frankrike för att behålla matens smak, näringsvärde och textur genom att tillaga vid låg och stabil temperatur. Sous vide är idag en populär metod som används både i professionella och hemmakök världen över, och termen används för både tillagningsprocessen och den specifika utrustning som används för att hålla vattentemperaturen exakt.

2. Hur mycket kostar sous vide?

Sous vide-utrustning finns i två huvudkategorier: antingen en cirkulator som placeras i valfri kastrull eller gryta, men också som ett komplett vattenbad med inbyggd cirkulator.

Priset varierar avsevärt beroende på vilken variant du väljer. En cirkulator, som är den mer prisvärda lösningen, kostar oftast mellan 1000 och 2000 kronor. Ett komplett vattenbad med inbyggd cirkulator är en större investering och kan kosta från cirka 3000 kronor upp till flera tusen beroende på modell och kapacitet.

Generellt sett kan priset för sous vide-utrustning ligga mellan 1000–4000 kronor, men avancerade modeller kan kosta betydligt mer.

3. Hur fungerar en sous vide?

En sous vide fungerar genom att maten först vakuumförpackas för att bevara smak, näring och saftighet, och sedan tillagas i ett vattenbad där temperaturen hålls på en exakt nivå.

Cirkulatorn (eller vattenbadet om det är en komplett enhet) värmer och cirkulerar vattnet för att bibehålla en jämn temperatur, vanligtvis mellan 50–85 °C beroende på vilken råvara som tillagas. Tack vare den precisa temperaturkontrollen tillagas maten jämnt och långsamt, vilket ger ett perfekt resultat varje gång.

Sous vide-metoden eliminerar risken för över- eller underkokning eftersom maten aldrig kan bli varmare än den inställda vattentemperaturen.

4. Varför blir matlagningen så bra med sous vide?

Sous vide-metoden ger överlägsen kontroll över matens textur, saftighet och smak eftersom maten tillagas på en exakt och låg temperatur under en längre tid.

Genom att vakuumförpacka råvarorna behålls alla naturliga juicer och aromer inom förpackningen, vilket förstärker smaken och gör kött, fisk och grönsaker extra saftiga och möra.

Dessutom förhindras överkokning eftersom maten aldrig blir varmare än den förinställda temperaturen i vattenbadet. Den jämna värmefördelningen innebär också att hela råvaran tillagas likadant, vilket eliminerar problemet med ojämnt tillagad mat, en utmaning som är vanligare med traditionella matlagningsmetoder. När du t.ex. steker en bit kött blir ytan varmast medan det innersta har lägst temperatur. Sous Vide löser detta problemet.

5. Måste man ha en vakuumförpackare för sous vide?

Det är inte nödvändigt att ha en vakuumförpackare för att laga mat med sous vide, men det underlättar. En vakuumförpackare suger ut all luft från påsen, vilket hjälper till att bibehålla maten i kontakt med vattnet och förhindrar att påsen flyter upp under tillagningen.

 

Om du inte har en vakuumförpackare kan du använda en återförslutningsbar plastpåse och sänka ner den långsamt i vattnet för att trycka ut luften, en metod som ibland kallas ”vattenförträngningsmetoden.”

En vakuumförpackare är dock att föredra eftersom den garanterar en bättre tätning och säkerställer att inga luftfickor finns kvar, vilket ger mer stabila resultat i längre sous vide-tillagningar.

6. Är det svårt att tillaga mat med sous vide?

Om du aldrig tidigare lagat mat enligt sous vide kan det givetvis kännas lite ovant men när du väl fått en uppfattning om tekniken brukar sous vide-metoden uppfattas som busenkel. Med hjälp av sous vide är det enklare än aldrig förr att få råvarorna sådär saftiga och smakrika som du vill ha dem.

Det finns många tips på hur du lyckas med sous vide och i det stora hela är det väldigt enkelt.

7. Kan man bara tillaga kött med sous vide?

Nej! Sous vide-metoden är mångsidig och kan användas till många olika råvaror. Utöver kött, som fläsk, lamm och nötkött, är metoden perfekt för fisk, kyckling och fågel. Den fungerar också utmärkt för grönsaker, där den behåller näringsämnen och ger ett perfekt tuggmotstånd. Sous vide är dessutom idealisk för temperaturkänsliga preparat som vaniljsås, vaniljkräm och glassmet, där metoden hjälper till att undvika att smeten bränns vid eller skär sig, samtidigt som den ger en silkeslen och krämig konsistens.

Att experimentera med olika råvaror och rätter med sous vide kan öppna nya möjligheter och ge professionella resultat i hemmet.

8. Hur lång tid tar det att använda sous vide?

Sous vide-metoden kan ta längre tid än traditionella matlagningsmetoder eftersom maten tillagas vid en lägre, exakt temperatur. Tillagningstiden varierar beroende på vad du tillagar och den önskade sluttemperaturen, men generellt tar det mellan 1 och 48 timmar. Till exempel:

• Biff eller kycklingbröst kan ta mellan 1–4 timmar.
• Fisk kräver ofta kortare tid, cirka 30 minuter till 1 timme.
• Tuffare köttbitar som nötbringa kan tillagas mellan 24–48 timmar för att bli riktigt möra.
• Grönsaker tillagas ofta mellan 1–2 timmar beroende på typ och tjocklek.

Fördelarna med sous vide är att maten kan hållas i vattenbadet efter att den nått rätt temperatur utan att överkoka, vilket gör metoden flexibel och tidsanpassad för när du vill servera maten.

9. Vilken sous vide-modell är bäst?

Konceptet sous vide är väldigt brett och kan se väldigt annorlunda ut beroende på vilken utrustning du väljer att införskaffa. Då vi på förhand inte kan veta dina exakta preferenser blir det väldigt svårt att sia kring vilken modell som är bäst för just dig. I vår sammanställning har vi tagit oss an olika modeller som har olika tillvägagångssätt för att erbjuda sous vide.

Det första du behöver göra för att hitta den sous-vide produkt som är bäst för dig är att ta ett beslut om du vill ha en modell som inbegriper vattenbad med inbyggd cirkulator eller om du nöjer dig med endast cirkulatorn. När du fattat detta beslut har du kommit en bra bit på vägen.

Under arbetet med vår sammanställning har det dock varit tydligt att det finns vissa varumärken som sticker ut lite extra. Bland dessa återfinns varumärken såsom Sansaire, Steba, OBH Nordica och Champion. Vår rekommendation är att ta en närmare kik på dessa varumärken då det är uppenbart att de håller en väldigt hög nivå.

Så valde vi ut de bästa Sous Vide

Att lista de bästa produkterna är enkelt om man inte bryr sig om resultatet. Att däremot sammanväva tester, recensioner och kundomdömen för att presentera de bästa modellerna kräver mer jobb.

Den sous vide-maskin vi listar som bäst i test ställer vi två krav på som vi inte rubbar. Dels måste den ha blivit utsedd till bäst i något test av just sous vide-maskiner och dels måste kundomdömena tala för produkten. När man sammanställer kunders omdömen från olika källor måste de vara överväldigande positivt.

Övriga modeller vi listar kan också ha blivit utsedda till bäst i test och blivit testvinnare när olika aktörer testat sous vide. Det kan också vara modeller som kommit på andra och tredjeplats i dessa tester vilket vi gärna tydligt visar. Samma sak gäller även här att produkterna ska ha bra betyg från konsumenter.

Vi uppdaterar och ser över våra tester regelbundet. I takt med att vi får nys om nya tester eller nya produkter så kan listan med produkter justeras vilket är naturligt då nya modeller intar marknaden och nya tester görs.

Källor & Test

Källor och tester använda för att lista de bästa sous vide på marknaden.

• Tester av sous vide-maskiner & cirkulatorer – 2024
  Vi har testat och granskat flera sous vide maskiner för att få en bättre uppfattning över vilka modeller som presterar bra, vilka funktioner som är viktiga och för att identifiera vilka vanliga brister som finns i modellerna.
• Test av 14 Sous Vide-maskiner – 2021 – Råd & Rön
  Råd & Rön har tittat närmare på ”Sous vide bäst i test” där testat totalt 14 olika sous vide maskiner. 11 av de testade modellerna är s.k. cirkulatorer som sänks ner i en gryta du redan har medan 3 modeller kommer med eget vattenbad. Anovo Precision Sous Vide Nano blev bäst i test med ett högt toppbetyg och inga större anmärkningsvärda problem. Bästa sous vide med vattenbad blev Melissa 16310170. Andra modeller som testades var Clas Ohlson Sous Vide 44-4253, Anova Precision Cooker Wi-Fi, Steba SV 50, Champion Sous Vide CHSV310, Wilfa Creek SVS-1200S, Sansaire Sous Vide Machine, SousVide Supreme Demi SVS09L, Steba SV 80 m.fl. Sämst betyg i testet fick Biltema Sous Vide 84-147 som även anses kunna vara en elsäkerhetsrisk.
• Test av 10 olika Sous Vide-maskiner – 2017 – Råd & Rön
  Sous Vide har testat totalt 10 olika Sous Vide-maskiner varav 5 modeller har eget vattenbad och är en större maskin och 5 modeller med cirkulator som placeras i en kastrull eller annat kokkärl. Råd & Rön har provat att tillaga olika livsmedel så som kött, fisk och grönsaker för att se om tillagningen skiljer mellan modellerna. Ljudnivån har tagits i beaktning och energiförbrukningen likaså. Även enkelheten har testats för att se vilka modeller i testet som är bäst där. Givetvis har det även tagits hänsyn till rengöringen och hur enkelt det är att diska dem. Bäst i test hos Råd & Rön blev modellen från OBH Nordica som har ett eget vattenbad (7948 Precisision). På andraplats i testet kom Sous Vide maskinen Anova Precision Cooker som är en apparat som sänks ner i ett kokkärl. På tredjeplats hittar vi Melissa Sous Vide som också är maskin med eget vattenbad där den vakuumförpackade maten sänks ner.
• Sex olika Sous Vide-maskiner i test – 2017 – Klikk.no
  Norska Klikk har testat 6 stycken olika Sous Vide-maskiner. I testet blev Sansaire Sous Vide utsedd till bäst i test med 5/6 i betyg. Modellen hade ett bra resultat, var tystgående och en stor och tydlig display. Nackdelen var att den tog lite längre tid på sig över 60 grader och nådde aldrig mer än 90 grader trots att 100 grader gick att ställa in. Vi anser dock att tillagning i mer än 90 grader med sous vide är i praktiken knappt användbart och en onödig detalj att hänga upp sig på. På andra plats i testet återfinns Sous Vide cirkulatorn från Steba som också får 5/6 i betyg. På tredjeplats återfinns cirkulatorn från OBH Nordica.
• Prisjakt – 2024
  Prisjakt har använts för att ta reda på vilka sous vide som är populära bland konsumenter och som fortfarande säljs. Även en del kundomdömen har generellt bidragit till rekommendationerna tillsammans med omdömen från andra källor. Kundomdömen är en bidragande faktor till vilka modeller vi listar som de bästa.
• Konsumentomdömen – 2024
  För att säkerställa att de sous vide bäst i test verkligen håller måttet så sammanställer vi även betyg och data från konsumenternas omdömen. Det är viktigt att ett högt snittbetyg även återfås bland konsumenter och att produkten lever upp till förväntningarna. Konsumenterna ger även bra indikation på hur produkterna står sig över tid.