Fiskars All Steel 26 cm: belagd keramikpanna med lock

Där de flesta traktörpannor antingen är belagda gjutjärnsalternativ eller helt obelagt stål väljer Fiskars All Steel en keramisk väg. Den har en Ceratec-beläggning och ett medföljande lock, och det är den kombinationen som definierar den. Vi har inget oberoende test av just den här modellen, så bilden bygger på tillverkarens uppgifter.

Keramisk beläggning i praktiken

Ceratec-ytan ska ge ett lätt släpp och en jämnt gyllenbrun stekyta, och den är fluorfri utan de kemikalier som en del traditionella non-stick-ytor kan innehålla. Som med de flesta keramiska beläggningar är släppet bäst i början och kan avta med åren, och det är avvägningen du gör mot bekvämligheten. Under ytan sitter en treskiktsbotten som enligt tillverkaren sprider värmen jämnt på alla hällar.

Lock, hällar och skötsel

Ett lock i rostfritt stål ingår, vilket gör det enkelt att gå från stekning till att sjuda eller sautera under lock. Pannan fungerar på alla hälltyper inklusive induktion och tål ugn upp till 270 grader, så den följer med från spis till ugn. Tillverkaren rekommenderar handdisk framför maskindisk, något att räkna med om du vill hålla beläggningen i form längre.

Stommen är av återvunnet rostfritt stål och Fiskars lämnar 25 års garanti, vilket talar för en tålig konstruktion även om själva beläggningen är en slityta. Sammantaget är det en bekväm belagd allroundpanna med lock för den som vill ha lätt släpp utan gjutjärnets vikt, så länge du accepterar att en keramikyta inte håller lika länge som obelagt stål.