Scanpan CTX bekväm belagd traktörpanna för vardagen

Scanpan CTX går sin egen väg i ett testfält som annars domineras av gjutjärn och obelagt stål. Här handlar allt om bekvämlighet, med en Stratanium-beläggning på en stomme av rostfritt stål och aluminium som ska göra vardagslagningen så enkel som möjligt.

Beläggningen som säljargument

Stratanium är Scanpans egen non-stick och beskrivs som tåligare än vanliga beläggningar. Poängen är att du får släpp med minimalt med fett och en yta som är lätt att torka ren, medan aluminiumkärnan under ska sprida värmen så att inga heta zoner bränner maten.

Detaljerna som gör vardagen enklare

Runt själva stekytan är pannan genomtänkt. Handtaget ska hålla sig svalt att ta i, locket har ett glasfönster så att du kan följa tillagningen och den djupa formen sväljer större rätter. Att den dessutom tål maskindisk och en het ugn gör den enkel att leva med.

Vi lutar oss mot tillverkarens uppgifter snarare än oberoende test, men helhetsintrycket är en pålitlig och lättanvänd panna. Den självklara reservationen är att en beläggning slits över tid, så söker du något att lämna vidare till nästa generation är obelagt gjutjärn ett bättre spår.