Skeppshult Traktörpanna i Gjutjärn för bryning

Gjutjärn hör till de klassiska pannmaterialen, och Skeppshult tillhör de tillverkare som fortfarande handgjuter varje panna i eget gjuteri. Det är en produkt byggd för att göra en enda sak riktigt bra, nämligen att ge maten en ordentlig stekyta.

Stekyta och värmelagring

I oberoende provning fick pannan det starkaste resultatet för att bryna kött, och det hänger ihop med hur mycket värme det tjocka gjutjärnet lagrar. När du lägger i en kall biff sjunker temperaturen bara lite, vilket är precis vad du vill ha för en fräs som ger färg i stället för att koka. Den obelagda ytan är förinbränd från fabrik och bygger upp ett allt bättre naturligt släpp ju mer du använder den. Värmen sprids inte fullt lika jämnt som hos de bästa konkurrenterna, så du får lära känna var pannans hetaste zon sitter.

Tyngden är priset

Allt gjutjärn har sin baksida, och här är det vikten. Pannan väger en bra bit över tre kilo, vilket gör den otymplig att svänga med en hand och tung att lyfta full. Metallhandtaget leder värme och blir varmt vid längre stekning, så en grytlapp är sällan långt borta. Lägg till att den vill handdiskas och behöver lite skötsel för att patinan ska hålla, så förstår du att det här är en panna för den som gillar själva matlagningen.

Väljer du Skeppshult får du bryningen och en panna som kan hålla i generationer. Söker du något lätt och bekymmersfritt för snabb vardagsmat finns det smidigare alternativ.