Ooni Koda 12 imponerar med snabbhet och enkelhet

Ooni Koda 12 riktar sig till den som vill baka pizza ofta utan att lägga ner tid på eldning och lång väntan. Den kompakta gasugnen är redo att grädda redan efter en kort uppvärmning, och det är kombinationen av snabbhet och enkelhet som gör den intressant i en kategori där många alternativ kräver betydligt mer tålamod.

Ett enda vred styr hela processen, från tändning till att hålla lågan jämn genom flera bak i rad, vilket gör ugnen ovanligt lättskött för att vara utomhusutrustning.

Från kall ugn till krispig pizza på minuter

Uppvärmningen tar omkring 15 minuter, och därefter går det fort. I oberoende tester bakar Koda 12 krispiga, jämnt gräddade pizzor på ungefär två minuter, en hastighet som håller måttet även mot betydligt tyngre konkurrenter. Stenen återhämtar värmen snabbt mellan varje bak, så du kan servera pizza efter pizza utan långa pauser. Den som väntar sig samma rökiga smak som en vedeldad ugn ger blir besviken. Gasdriften ger ett annat, mer neutralt resultat även om själva bakverket blir lika krispigt.

Lätt att bära, känslig för vind

Med en vikt på runt nio kilo, hopfällbara ben och ingen skorsten som stör får ugnen plats i de flesta bilbagage. Det är en tydlig styrka för den som vill ta med pizzabaket till stugan eller campingplatsen. Den öppna fronten som gör det enkelt att komma åt när du bakar gör samtidigt ugnen känslig för blåst. Vind kan dra ner temperaturen och göra resultatet mer ojämnt. Stålet är pulverlackerat och håller godkänd kvalitet, men utan lucka håller ugnen värmen sämre än mer isolerade ugnar, vilket gör en skyddad plats på uteplatsen eller balkongen till skillnaden mellan lyckat och mindre lyckat bak.

Koda 12 är inte begränsad till pizza. Stenen fungerar lika bra till att steka kött och grönsaker i gjutjärnspanna, vilket breddar användningsområdet även utanför pizzasäsongen. För dig som vill baka pizza ofta, resa lätt och slippa krångel är det ett tydligt alternativ. Prioriterar du istället bättre isolering och vedeldad smak i alla väderlekar bör du titta på en tyngre, mer inbyggd ugn.