Marcato Atlas 150 Manuell, vårt toppval för färskpasta

Marcato Atlas 150 är en manuell vevmaskin i kromstål som tillverkas i Italien och rullar pastadegen till ark i femton centimeters bredd. I ett stort oberoende test av omkring hundra pastamaskiner tog den hem förstaplatsen totalt, och vi lyfter fram den som ett tryggt förstaval för dig som vill göra färskpasta hemma.

Pastan som slår konkurrenterna

Det som lyfter Atlas över mängden är själva pastan. De oberoende testerna beskriver resultatet som klart bäst i klassen, med strängar av jämn bredd som inte klibbar ihop. Bakom det ligger patenterade valsar som behöver färre genomkörningar för att nå rätt tjocklek och som inte lämnar metallflagor i degen.

Du styr tjockleken med en ratt i tio avläsbara lägen och får därmed full kontroll över hur tunt arket blir. Kromstålet och den anodiserade aluminiumlegeringen rankades högst för byggkvalitet och känns byggda för att följa köket i årtionden.

Vevkraft och rengöring att räkna med

Den manuella driften har ett pris. Maskinen behöver klämmas fast i bordskanten och matas med handkraft, även om testerna beskriver den som ungefär så enkel en handvevad maskin kan bli. Basmodellen skär tagliolini och fettuccine, så vill du ha spaghetti eller andra former behöver du köpa skärtillbehör separat. Där finns samtidigt en styrka, eftersom ett tiotal tillbehör fäster på samma vev och låter systemet växa med dig.

Rengöringen kräver lite tålamod. Delarna tål inte vatten på grund av rostrisk och ska torkas rena för hand, ungefär som andra metallmaskiner av samma slag.

Atlas 150 är valet för dig som prioriterar resultatet på tallriken och tänker behålla maskinen länge. Väljer du bort handvevning och handtorkning är en automatisk maskin ett bekvämare spår.